cerco saccottini

[dacyla]

tipo mulino bianco a chiunque ossa aiutarmi grazie

[rossogiulietta]

ciao! sono riuscita a trovare la ricetta dei saccottini al cioccolato, ma il ripieno lo puoi variare con quello che preferisci!!!
Ingredienti per 4 persone e per 36 saccottini

1000 g di farina
40 g di lievito di birra
65 cl di latte
20 g di sale
120 g di zucchero
600 g di burro
3 tuorli

Setacciate la farina sul piano di lavoro, disponendola a fontana, formate un incavo al centro e mettetevi il lievito sbriciolato. Scioglietelo con il latte tiepido, mescolatevi un po' di farina, il sale e lo zucchero, infine lavorate il composto insieme al resto della farina fino ad ottenere un impasto omogeneo e soffice. Lasciate lievitare la pasta fino a quando avrà raddoppiato il suo volume (occorre circa un'ora), quindi lavoratela brevemente e mettetela in frigorifero, coperta, per 1-2 ore. Trascorso questo tempo stendete la pasta sulla spianatoia in un quadrato di 40 cm di lato. Stendete anche il burro ben ammorbidito in un quadrato di 20 cm di lato e ponetelo al centro della pasta. Ripiegate i lati del quadrato di pasta sul burro, in modo da coprirlo completamente, quindi passatevi sopra il matterello fino ad ottenere un rettangolo di 25x50 cm. Eseguite tre giri, come quelli che si effettuano nella lavorazione della pasta sfoglia, lasciando riposare la pasta nel frigo, tra un giro e l'altro, per 10 minuti. Stendete la pasta in una sfoglia spessa 3 mm e dividetela in tanti rettangoli uguali (9x12 cm). Posate su ciascun pezzo di pasta, in prossimità di uno dei lati brevi, una striscia di cioccolato fondente, spennellate il lato opposto con un po' di tuorlo sbattuto, poi arrotolate i rettangoli partendo dal lato col cioccolato, in modo che la farcitura venga racchiusa all'interno. Lasciate lievitare i dolcetti fino a quando avranno raddoppiato il loro volume, quindi spennellateli col resto dei tuorli sbattuti e fateli cuocere nel forno caldo (230 gradi) per 15-17 minuti.

fammi sapere che ne pensi!!! :)

[dacyla]

si fanno come io faccio i cornetti ma meno sfogliati li provero e ti faro sapere

[rossogiulietta]

si esatto! come i cornetto solo che poi gli dai la forma a saccottino e non a cornetto... mi raccomado quando lo fai, posta le foto!!!! :D