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Mostra versione intera : taglierini all'astice

Pulini
12/02/06, 10.08
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10140/normal_astici_5_vivi.jpg
mio marito ,ha comprato queste povere bestioline....che brutta morte porelle

ne ho usato 3 per farci il sugo ( un po' ricco :D per due persone ,ma fa piacere ;) )

ingredienti
burro , scalogno tritato,astici sbollentati ,prezzemolo tritato, polpa di pomororo ,vino bianco , poca panna fresca e peperoncino

Aprire un astice e togliere tutta la polpa ,

(mi sono aiutata con un batticarne e con un trinciapollo favoloso ;) )

meterla in un piatto, tagliare gli altri 2 a meta' nel senso della lunghezza (per comodita' mia ho levato le chele anche a questi due e le ho spolpate e unite all'altra polpa)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10140/normal_astice_polpa_piatto_crudo.jpg

soffriggere lo scalogno nel burro dolcemente, aggiungervi la polpa dell'astice a far insaporire un pochino ,non troppo se no l'astice rimane stopposo:mad:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10140/normal_astice_polpa_cottura.jpg
sfumare con del vino bianco

togliere i pezzi piu' grossi ,tenerli al caldo,e mettere ad insaporire gli astici tagliati a meta'
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10140/normal_astice_cottura_1.jpg

togliere anche le meta' di astice , tenere sempre al caldo e aggiungere la polpa di pomororo, il sale ,un po di peperoncino e far cuocere,
a cottura ultimata aggiungere la panna (poca )
la polpa dell'astice e le meta' di astice, mescolare bene e spolverare col prezzemolo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10140/normal_astice_in_cottura.jpg

nel frattempo ,cuocere i taglierini freschi,

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10140/normal_piatto_taglierini_astice.jpg

eccoli nel piatto, la foto e' brutta ,lo solo:D ..ma l'aiuto cuoco aveva fame :D :D
buonissimiiiiiiii :p: :p: :p:
oztralia
12/02/06, 10.50
e ci credo che aveva fame......... chi resiste davanti ad un piatto del genere!! WOW:p:
brigidaa
12/02/06, 10.54
wow, che bella cenetta, tiziana...complimenti:p:
Pulini
12/02/06, 11.22
wow, che bella cenetta, tiziana...complimenti:p:
abbiamo anticipato S valentino ,perche' martedi finisco di lavorare tardi e non avro' ne tempo ,ne voglia :D :D
Erin Shore
12/02/06, 11.32
SLURP! BRAVISSIMA!!!!
marywlasalsa
12/02/06, 11.34
che BUONAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA...brava Tizzi;)
brigidaa
12/02/06, 11.49
abbiamo anticipato S valentino ,perche' martedi finisco di lavorare tardi e non avro' ne tempo ,ne voglia :D :D


avete fatto benissimo!! san valentini...può essere una sera qualsiasi..mica ci devono dire quando farlo:D :D ;)
simo67
12/02/06, 16.17
Che spettacolo bravissima!!!!!
oztralia
12/02/06, 16.19
ah avete anticipato s.valentino.....cosi avete festeggiato sabato e domenica....che carini.........;) ;) (:-*
Pulini
13/02/06, 16.10
ah avete anticipato s.valentino.....cosi avete festeggiato sabato e domenica....che carini.........;) ;) (:-*

(:-* (:-*
caipiroska
23/02/06, 18.38
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!
buona l'astice!! :p: :p: :p:
CookManu
23/02/06, 18.39
Oddioooooooooooo:eek: questa me l'ero persa.....che buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii mi sa che ti vengo a trovare prima del previsto:D
Jessy '77
23/02/06, 18.55
Ma come la foto è brutta....... io se potessi mangiare la pasta, mi basterebbe anche quella! Comunque COMPLIMENTONI è proprio una bella ricetta! http://smileys.smileycentral.com/cat/8/8_8_36.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
Annalisa
23/02/06, 19.29
che bontà......adoro il pesce....complimenti http://smileys.smileycentral.com/cat/995v.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
Pulini
24/02/06, 15.13
grazie ragazze siete tanto care http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_3_16.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZSYYYYYYYYIT)