rosalia
12-02-2006, 17:16
Dopo tanto tempo ho ritrovato una vecchia ricetta, che ho rifatto sotto forma di crostata e non di di dolcetti singoli come di solito facevo.
Questa è la ricetta.
Pasta frolla
Kg.1 di farina
g.400 di zucchero
g.400 di margarina
6 tuorli e 2 uova intere
una bustina di pan degli Angeli
buccia di limone grattugiata
Ripieno
g.500 di noci gia sgusciate
2 cucchiai di miele
il succo di due limoni
g. 100 di di gradina o di burro
g. 250 di zucchero
un pò di cannella e qualche goccia di rhum.
Procedimento
La sera prima tritate le noci finemente, amalgamatele con gli altri ingredienti e conservatele in luogo fresco.Stendete un disco di pasta frolla in una teglia con i bordi non bassi, versate il ripieno al quale avete aggiunto, solo pochi minuti prima, i sei albumi montati a neve (avanzati dall'impasto della pasta frolla). Coprite il tutto con striscioline.
Ecco il risultato:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10241/normal_DSC_0098.jpg
Scusate la qualità della foto
Questa è la ricetta.
Pasta frolla
Kg.1 di farina
g.400 di zucchero
g.400 di margarina
6 tuorli e 2 uova intere
una bustina di pan degli Angeli
buccia di limone grattugiata
Ripieno
g.500 di noci gia sgusciate
2 cucchiai di miele
il succo di due limoni
g. 100 di di gradina o di burro
g. 250 di zucchero
un pò di cannella e qualche goccia di rhum.
Procedimento
La sera prima tritate le noci finemente, amalgamatele con gli altri ingredienti e conservatele in luogo fresco.Stendete un disco di pasta frolla in una teglia con i bordi non bassi, versate il ripieno al quale avete aggiunto, solo pochi minuti prima, i sei albumi montati a neve (avanzati dall'impasto della pasta frolla). Coprite il tutto con striscioline.
Ecco il risultato:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10241/normal_DSC_0098.jpg
Scusate la qualità della foto