Pescatrice al Rum e cioccolato

[ellina]

Pescatrice al Rum e cioccolato

prendo una bella pescatrice (pesce....) quasi viva e la faccio a tocchetti che infarino leggermente

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Faccio spumeggiare del burro e ci metto a dorare per bene il pesce. Quando si è formata una crosticina verso circa mezzo bicchiere di rum e faccio sfumare.


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Non fate caso al Parkinson, c'era un mare di vapori.......

Tolgo il pesce sgocciolandolo e lo tengo in caldo. Deglasso il fondo di cottura con 2 cucchiai di acqua e uno spruzzo di Rum e aggiungo 25gr di massa di cacao al 100%

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e faccio andare 5 minuti.
Verso la salsa sul pesce e contorno di patatine a vapore.

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Più che patate sembrano pezzi di Kryptonite, però col cell......................
Dal vivo era molto più invitante e mi dicono anche buono.

[claudiuccia]

Mia cara, questa versione di pescatrice al cacao mi incuriosisce moltissimo:p::p::p:, ma io sono non so cucinare il pesce:\:\:\...dunque...quando torni dalle vacanze?:D:D:D

[popa]

ma senti un po', non si contrastano un po' troppo i due gusti del pesce e del cacao?