Biscotti Ripieni con Crema di Ricotta [Archivio]

Visualizza Versione Completa : Biscotti Ripieni con Crema di Ricotta

Pagine : [1] 2

nightfairy

14-02-2006, 15:26

Questo è il risultato del San Valentino:) ...il mio amore era tanto contento e se n'è mangianto subito uno stamattina in macchina!

Dato che adora i dolci con la ricotta e il cioccolato bianco, ho pensato di unire le due cose...sono venuti buonissimi...quelli non glassati se li mangiava mio fratello ancora caldi...ma sono riuscita a fotografarvi un interno!

Sono molto feliceeeee..ehm..per tutto..ghhgghh:o

PER LA PASTA

300 g. di farina

150 g. di zucchero

150 g. di burro

1/2 bustina di lievito per dolci

1 uovo

PER LA CREMA

125 g. di ricotta

60 g. di zucchero

50 g. di cioccolato fondente

INOLTRE

zucchero a velo

cioccolato e coloranti

Fate la pasta frolla: mescolate la farina con il lievito e lo zucchero, fate la fontana e mettete al centro l'uovo e il burro. Impastate velocemente con le mani.

Preparate la crema: setacciate la ricotta in una terrina, amalgamatevi lo zucchero e infine il cioccolato fatto a scaglie con un coltello.

Stendete la pasta dello spessore di 3-4mm., ricavatene dei cerchi, mettete al centro della metà dei cerchi un cucchiaino di crema, chiudete con le metà rimaste vuote.

Ponete i biscotti su placche foderate da carta forno e lasciate raffreddare in frigorifero per 30 minuti.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 13 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Spolverate i biscotti semplicemente con zucchero a velo o decorate a piacere con il cioccolato e i coloranti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0385.JPG

..ovviamente stamattina li ho impacchettati in una scatola a forma di cuore:D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0386.JPG

volpi

14-02-2006, 15:32

Belliiiiiii con cosa li hai ricoperti?:o

ale-tn

14-02-2006, 15:33

Che belli complimenti!:)

certo che tuo fratello si offre sempre volentieri...:p: ...mica goloso:p:

nightfairy

14-02-2006, 15:40

Belliiiiiii con cosa li hai ricoperti?:o

Con il cioccolato bianco...una parte l'ho steso su un foglio d carta forno e l'ho messo a solidificare in frigorifero. Quando era duro ho poi tagliato le formine con dei taglia biscotti!Devi maneggiarli in fretta perchè si sciolgono subito, quindi si attaccano facilmente anche quando la glassa è totalmente solidificata!:D

Ale...ebbene si..ho un fratello megagoloso e che non ingrassa un grammo>:->

ale-tn

14-02-2006, 15:52

che rabbia anche il mio è così, non c'è giustizia al mondo!.......

fedia

14-02-2006, 16:04

Strepitosi night!!! :p:

Ma come fai a stendere il cioccolato bianco così bene?:confused:

quando ho provato mi è venuto tutto a "bitorzoli"!!

Si chiama arte vero? :)

fedia

nightfairy

14-02-2006, 17:55

Strepitosi night!!! :p:

Ma come fai a stendere il cioccolato bianco così bene?:confused:
quando ho provato mi è venuto tutto a "bitorzoli"!!

Si chiama arte vero? :)

fedia

Si chiama: prendi una cucchiaiata di cioccolato fuso, sbattilo sul biscotto e aspetta che ti coli sulla mano...poi lecca le dita e riponi il biscotto sulla griglia a solidificare..ihih:rolleyes:

Maghellina

14-02-2006, 20:08

Buonissimi, bellissimi slurposissimi

Ricetta salvata li farò appena possibile, però per un po' basta (scherzohttp://img111.imageshack.us/img111/7388/021td.gif (http://imageshack.us/)) adesso sono dietro alla cena di S.Valentino (auguri) così appena i miei torneranno dal lavoro si troveranno la tavola piena di squisitezzehttp://img111.imageshack.us/img111/9789/kao1333qi.gif (http://imageshack.us/):

Gnocchi alla Romana (ricetta mia)
Pizzette (ricetta di Luca)
Calzoncini ai funghi (ricetta mia)

e...

La tua TORTA ALLE ROSE CON CREMA AL LIMONE..è in forno, l'aspetto estetico è bello speriamo che il gusto sia altrettantohttp://img111.imageshack.us/img111/6686/sm2910rs.gif (http://imageshack.us/)!! La sto facendo in uno stampo a forma di cuore (speriamo che venga decentemente).

Mamma dice che sono la sua cuochina di casahttp://img130.imageshack.us/img130/6982/000170248jt.gif (http://imageshack.us/) e che anche prima di fare i dolci mi supplica di non farli per la linea poi quando li mangia mi supplica sempre di rifarlhttp://img111.imageshack.us/img111/326/20086ei.gif (http://imageshack.us/)i!!!!

nightfairy

14-02-2006, 20:43

Mamma dice che sono la sua cuochina di casahttp://img130.imageshack.us/img130/6982/000170248jt.gif (http://imageshack.us/) e che anche prima di fare i dolci mi supplica di non farli per la linea poi quando li mangia mi supplica sempre di rifarlhttp://img111.imageshack.us/img111/326/20086ei.gif (http://imageshack.us/)i!!!!

Perchè sei bravissima e come si potrebbe resistere?!:D ...un bel menu, sfiziosissimo...complimenti!ai tuoi farà senz'altro piacere:p: ..mica posso fare un salto anche io?:rolleyes:

Pulini

14-02-2006, 20:46

bellissimi Night

complimentiiiiiiiiiii:)

Maghellina

14-02-2006, 22:09

Perchè sei bravissima e come si potrebbe resistere?!:D ...un bel menu, sfiziosissimo...complimenti!ai tuoi farà senz'altro piacere:p: ..mica posso fare un salto anche io?:rolleyes:

Sì sì vieni pure, abbiamo appena finito di mangiare e ci è avanzata meno di mezza teglia di Gnocchi alla Romana, 6 pizzette , 7 calzoncini(il secondo dimezzando le dosi!!) e.. non so dire di preciso quanta torta avanzerà perchè mio padre è ancora incollato al suo piatto che mi continua a chiedere :- C'è ne è ancora di quella torta che hai fatto adesso? (come se non avesse manco capito il sapore che ha!!!)-
Per sino una delle mie cricetine Russe è lì sul tavolo che lecca la tovaglia dove sono cascate alcune briciole di torta!!!

Buonissima, appena capisco come si mettono le foto la imposto (Luca mi ha detto che sbaglio sempre a mettere le immagini e mi ha cancellato una mia riccetta sui dolci "Baci al Nougant" http://img105.imageshack.us/img105/9895/0450pu.gif (http://imageshack.us/)non so se ho voglia di riprovare a mettere le ricette!!)

nightfairy

14-02-2006, 23:02

Buonissima, appena capisco come si mettono le foto la imposto (Luca mi ha detto che sbaglio sempre a mettere le immagini e mi ha cancellato una mia riccetta sui dolci "Baci al Nougant" http://img105.imageshack.us/img105/9895/0450pu.gif (http://imageshack.us/)non so se ho voglia di riprovare a mettere le ricette!!)

Sono contenta vi sia piaciuta allora e aspetto le foto...ci vuole un pò di pratica, ma poi il meccanismo è semplice!:D

Anniesap

15-02-2006, 01:35

Ma che belli fatinaaa!!! E che buoni che devono essere, anche;)

Sei sempre davvero una fatina con la bacchetta magica per i dolci ;)

Credo che non ti verrebbe male qualcosa neanche se volessi, ehehe ;)

Un baciotto "fatoso" ;)

simo67

15-02-2006, 08:23

Bellissimi,tanti complimenti

Pulini

15-02-2006, 08:31

Buonissima, appena capisco come si mettono le foto la imposto (Luca mi ha detto che sbaglio sempre a mettere le immagini e mi ha cancellato una mia riccetta sui dolci "Baci al Nougant" http://img105.imageshack.us/img105/9895/0450pu.gif (http://imageshack.us/)non so se ho voglia di riprovare a mettere le ricette!!)

dai Maghellina, non scoraggiarti:)
all'inizio mettere le foto e' un casino ,per tutti..poi quando si capisce bene il meccanismo e' un gioco da ragazzi :D

PS se hai ancora qualcosina di buono...:p:
faccio un salto io :D :D :D che sono piu' vicina ;)

saras84

15-02-2006, 10:37

BELLISSIMI!!!! Ma quanto sarai brava!!!! BACI!

Maghellina

15-02-2006, 14:18

dai Maghellina, non scoraggiarti:)
all'inizio mettere le foto e' un casino ,per tutti..poi quando si capisce bene il meccanismo e' un gioco da ragazzi :D

Ok, grazie ieri ho cercato di farmi aiutare da mia mamma con le foto ma nulla,http://img47.imageshack.us/img47/6408/0012gv.gif (http://imageshack.us/)questo computer non sembra voler pubblicare le immagini eppure io ho fatto tutto come dice la pagina delle foto!!!http://img104.imageshack.us/img104/1676/000220322ci.gif (http://imageshack.us/)
Bho! Stasera ci riproverò ora vado a studiare!!!http://img104.imageshack.us/img104/5199/325ck.gif (http://imageshack.us/)

Frod@

15-02-2006, 19:21

Che carini!!Tenerissimi!!!Dolciosi di gusto e d'aspetto! Complimenti davvero:p:

nightfairy

15-02-2006, 21:05

Che carini!!Tenerissimi!!!Dolciosi di gusto e d'aspetto! Complimenti davvero:p:

ghhghh..grasie:o

Maghellina

21-02-2006, 18:33

Li ho fatti anche iohttp://img390.imageshack.us/img390/728/20030095bp.gif (http://imageshack.us/)!! Con un po' di problemini nella cottura!!!!!

http://img95.imageshack.us/img95/5718/previewbd3b9dc44wg.jpg (http://imageshack.us/)

Non li ho fatti però con la ciocc. al latte (o meglio, li avevo fatti ma mi si sono bruciatihttp://img390.imageshack.us/img390/6928/sm1393im.gif (http://imageshack.us/)) li ho fatti con ciocc. bianco i pochi che si sono salvati erano SLURPOSISSIMI!!!!http://img413.imageshack.us/img413/2700/779rm.gif (http://imageshack.us/)

http://img390.imageshack.us/img390/7673/preview166d97ad7ty.jpg (http://imageshack.us/)

nightfairy

21-02-2006, 19:52

Brava Magheeee...sono contenta ti siano piaciuti!peccato per quelli bruciati..basta distrarsi un attimo e puf!

serena giordano

21-02-2006, 20:08

deliziosi....la faccia è meravigliosa,spero che siano buoni...hhhhmmm...gia li sto immaginando...ciao ;)

dgdrosanna

22-02-2006, 00:23

Maghellina

22-02-2006, 10:28

Sì ho imparato Rosanna....con molto aiuto da parte di Luna Blu!!!!!http://img100.imageshack.us/img100/5615/0364et.gif (http://imageshack.us/)

Grazie a tutte per i complimenti e un grazie speciale a Night per la ricetta!!!!http://img159.imageshack.us/img159/5711/0484lq.gif (http://imageshack.us/)

mordicchio

22-02-2006, 15:00

ciao a tutte, volevo un consiglio!
ho circa 280 gr di ricotta fresca e vorrei fare un dolce......avevo pensato di fare i biscotti di night, ma per la crema mi servono solo 125g di ricotta.....che me ne faccio della restante?!?!?..........non vorrei fare la dose doppia, perchè so che sarebbero troppi.......che faccio?!?!?:confused:
grazie a tutte!!;)