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Visualizza Versione Completa : agrodolce di pollo alle mandorle tostate


brigidaa
15-02-2006, 16:25
sono una copiona, lo so...ma mi piaceva tanto questo piatto, che ho deciso di farlo...con le cosce di pollo naturalmente:D
la ricetta originale di paolo la trovate qua:

Agrodolce di coniglio alle mandorle tostate (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=14129)

ho messo le cosce di pollo in acqua con il limone, le ho spellate, come mi ha consigliato il dottor:D :D :D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pollopaolo1.JPG
ho tritato le mandorle tostate con il rosmarino(nel bimby..ma fa anche da tritatutto:D )
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pollopaolo2.JPG
ho asciugato le cosce e le ho rosolate in olio di oliva
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pollopaolo3.JPG

ho sfumato con aceto di vino rosso
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pollopaolo4.JPG
ho tolto le coscia, ho lavato ed asciugato la padella(ne ho solo una grande così:o )
messo di nuovo olio d'oliva, aglio e una foglia di alloro.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pollopaolo5.JPG
ho rimesso dentro le mie cosciotte, aggiunto il trito...cotto per un'altro quarto d'ora allungando il sughino con un pò di acqua.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pollopaolo6%7E0.JPG
sono venuti buonissimi.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pollopaolo7.JPG
insieme a patate al forno con rosmarino
ottima ricetta paolo:D :p:
oztralia
15-02-2006, 17:09
ebbene si.....paolo ha colpito di nuovo!!! ricetta buonissima....e brava bri!!!
laura66
15-02-2006, 20:31
Agrodolce con il pollo:p: e patate al forno:p: bravi Bri, come sempre..............ma il bimby non lo abbandoni mai:D
simo67
15-02-2006, 20:37
Dev'essere ottimo!!!!
lella
16-02-2006, 04:54
brava Bri!
e bravo anche Paolo, bella ricettina che si puo utilissare su tutte le carni bianche penso...........
(:-* lella
brigidaa
16-02-2006, 08:34
sì,sì..buono, buono...poi vi posterò la ricetta del pollo con le prugne:D :D
maryjane84
30-08-2006, 19:59
paura e panico,apro il frigo e dentro nulla...
apro il freezer e dentro pollo,ancora,ne ho comprato cosi tanto che non lo sopporto piu...
ma un idea mi passa per la testa,in frigo ho una melanzana enorme,una zucchina sproporzionata,dei peproni,delle prugne e dei fichi...
allora taglio tutto a pezzetti,tolgo la buccia alla frutta ovviamente...
inforno cospargendo con un trito di aromi,rosmarino,timo,maggiorana,sale,pepi vari,rosa,rosso,verde...
tanto curry,un po d anice,ancora peperoncino,che adoro,un goccio d olio e uno di limone,quanlche mandorlina sminuzzata...
via li lascio un bel po nel forno circa 20 minuti,cosi fanno anche il sughetto,intanto il pollo rosola bene nel forno,con poco sale...
vi dico che e' stato un esperimento riuscitissimo....
rossogiulietta
30-08-2006, 20:44
bello!! m'ispira proprio!!
brigidaa
31-08-2006, 04:18
wow mary!! bravissima...così sì fa:D
maryjane84
31-08-2006, 15:49
pss...un segreto...al mio compagno le prugne nno l effetto che io vorrei su di me...pensate voi ieri sera quante volte e' andato ....e siccome siamo un po in crisi nn mi dispiace affatto...anzi...hihihihi perfida>:-> >:-> >:-> >:-> >:->
hadassa
31-08-2006, 17:37
Brigida è bellissimo!
Ho solo un dubbio: l'agro lo vedo, ma il dolce?
Lo danno le mandorle?
Che però di per loro sono un pò neutre, credo.