rosanna_m
06-11-2009, 12:45
Questa è una ricetta molto semplice e saporita dal gusto più o meno intenso dipende dai gusti.
Io la faccio con le mezze maniche perché è uno dei formati di pasta da me preferiti.
La base è per 4 persone di appetito regolare (a casa mia va bene per 3!)
500 gr. di gamberi, freschissimi
500 gr. di zucca
cipolla
vino bianco, almeno di buona qualità
fumetto (per un sapore più intenso altrimenti brodo vegetale)
prezzemolo
sale
peperoncino
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16769/medium/3_ingredienti.JPG
Preparo i gamberi
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16769/medium/1_gamberi_interi.JPG
Con le teste preparo il fumetto e nel frattempo pulisco le code e tolgo l'intestino.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16769/medium/2_fumetto.JPG
faccio appassire la cipolla con l'olio e un paio di cucchiai di fumetto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16769/medium/4_1.JPG
aggiungo la zucca e la faccio insaporire
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16769/medium/4_21.JPG
sfumo con mezzo bicchiere di vino biano a fuoco vivo
quando il vino è evaporato bagno con il fumetto,
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16769/medium/4_3.JPG
regolo di sale aggiungo il peperoncino (qui non c'è perchè il pupo mangia con noi) e lascio cuocere a fuoco moderato.
Quando la zucca è ben cotta ne prelevo una parte, che andrà frullata, e aggiungo i gamberi, li lascio cuocere massimo 10 minuti,
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16769/medium/4_4.JPG
a fine cottura aggiungo una manciata abbondante di prezzemolo e la zucca frullata.
A questo punto non resta che saltare la pasta con questa base e il piatto è pronto!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16769/medium/4_6.JPG
Spero di essere stata chiara e di non aver dimenticato niente, farlo e più semplice che descriverlo!:D:D:D:D
Io la faccio con le mezze maniche perché è uno dei formati di pasta da me preferiti.
La base è per 4 persone di appetito regolare (a casa mia va bene per 3!)
500 gr. di gamberi, freschissimi
500 gr. di zucca
cipolla
vino bianco, almeno di buona qualità
fumetto (per un sapore più intenso altrimenti brodo vegetale)
prezzemolo
sale
peperoncino
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16769/medium/3_ingredienti.JPG
Preparo i gamberi
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16769/medium/1_gamberi_interi.JPG
Con le teste preparo il fumetto e nel frattempo pulisco le code e tolgo l'intestino.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16769/medium/2_fumetto.JPG
faccio appassire la cipolla con l'olio e un paio di cucchiai di fumetto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16769/medium/4_1.JPG
aggiungo la zucca e la faccio insaporire
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16769/medium/4_21.JPG
sfumo con mezzo bicchiere di vino biano a fuoco vivo
quando il vino è evaporato bagno con il fumetto,
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16769/medium/4_3.JPG
regolo di sale aggiungo il peperoncino (qui non c'è perchè il pupo mangia con noi) e lascio cuocere a fuoco moderato.
Quando la zucca è ben cotta ne prelevo una parte, che andrà frullata, e aggiungo i gamberi, li lascio cuocere massimo 10 minuti,
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16769/medium/4_4.JPG
a fine cottura aggiungo una manciata abbondante di prezzemolo e la zucca frullata.
A questo punto non resta che saltare la pasta con questa base e il piatto è pronto!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16769/medium/4_6.JPG
Spero di essere stata chiara e di non aver dimenticato niente, farlo e più semplice che descriverlo!:D:D:D:D