Crema al limoncello cremosissima

[IleanaG]

Questa ricetta l'aveva data una signora in Calabria a mia madre che era lì in ferie.
E' superlativa. Ne ho fatta un po' da regalare a Natale. Il tempo di riposo è di un paio di mesi, ma l'ho assaggiata subito ed è già troooooppo buona.

Ingredienti:

1/2 l di latte scremato
300 ml di alcool
1/2 l di panna per dolci (ho usato uht)
600 g di zucchero
1 bustina di vanillina
4-5 limoni

Io ho raddoppiato la dose ed ho usato 1 kg di limoni biologici che erano 12. Mi spiace, ma non ho tutte le foto. Queste sono quelle che ho fatto:o

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17597/thumbs/Varie_estate-autunno_2009_095.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=243974&ppuser=68277)
Tagliare le bucce dei limoni (non il bianco) e metterle nell'alcool. Lasciare riposare 8-9 giorni.

Il 9° giorno scaldare il latte con la panna, lo zucchero e la vanillina. Spegnere prima che inizi il bollore.
Lasciar raffreddare completamente, quindi filtrare l'alcool e unire al composto cremoso.
Mettere nelle bottiglie e riporre in luogo fresco. Io le ho messe in frigo.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17597/thumbs/Varie_estate-autunno_2009_119.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=243975&ppuser=68277)
Mi sono venute queste 3 bottiglie + 1 bottiglietta da mezzo litro (in tot. 3 l) che ho messo in freezer, per gustarla ogni tanto.
Eccola nel bicchierino
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17597/thumbs/Varie_estate-autunno_2009_120.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=243979&ppuser=68277)
E' proprio cremosa ed ha un profumo di vaniglia che fa venire l'acquolina in bocca.
Una volta passati i 2 mesi, tenere in freezer per poi consumarla a piacimento.
Spero vi piaccia.

[tivvia]

:p::p::p:dev'essere buonissima...!!!!! provero'....

[IleanaG]

Ti ringrazio.
Ti assicuro che è proprio buona e non troppo forte.
Se la provi fammi sapere.
Ciao ciao!!!

[paola255]

E' superlativa. Ne ho fatta un po' da regalare a Natale. Il tempo di riposo è di un paio di mesi, ma l'ho assaggiata subito ed è già troooooppo buona.
Una volta passati i 2 mesi, tenere in freezer per poi consumarla a piacimento.
Spero vi piaccia.

Deve essere buonissima (ho già assaggiato la crema di limoncello ed è squisita!)!!! L'unico problema è il tempo di riposo: 2 mesi significa che al momento non è possibile confezionarlo per poi regalarlo a natale?!?!?!

[_*Paola*_]

da provare sicuramente

[IleanaG]

Deve essere buonissima (ho già assaggiato la crema di limoncello ed è squisita!)!!! L'unico problema è il tempo di riposo: 2 mesi significa che al momento non è possibile confezionarlo per poi regalarlo a natale?!?!?!
Purtroppo, se segui la ricetta i tempi sono quelli.
La mia l'avevo messa nel freezer e l'ho bevuta anche prima dei due mesi. E' buonissima lo stesso!!!!:p:
Vedi tu.

[s282]

Due domande: ma il latte deve essere per forza scremato?
Con le dosi che hai messo, ne viene 1 litro e mezzo, giusto?

Grazie e complimenti :):)
Silvia

[IleanaG]

Due domande: ma il latte deve essere per forza scremato?
Con le dosi che hai messo, ne viene 1 litro e mezzo, giusto?

Grazie e complimenti :):)
Silvia

Ti ringrazio per i complimenti, troppo gentile.
Per il latte, ho sempre usato quello scremato, magari con quello intero viene ancora più cremosa!
Le dosi sono per 1 litro e mezzo.
Se la provi, fammi sapere!!!;)

[s282]

Finalmente son riuscita a farla... E' strepitosa!!!!!!!! Complimenti!!!

P.S. ho diminuito la dose di zucchero...

:D:D:D

[IleanaG]

Sono contenta che ti sia piaciuta!
Un bicchierino tira l'altro!!(:-*

[promela81]

Questa ricetta l'aveva data una signora in Calabria a mia madre che era lì in ferie.
E' superlativa. Ne ho fatta un po' da regalare a Natale. Il tempo di riposo è di un paio di mesi, ma l'ho assaggiata subito ed è già troooooppo buona.

Ingredienti:

1/2 l di latte scremato
300 ml di alcool
1/2 l di panna per dolci (ho usato uht)
600 g di zucchero
1 bustina di vanillina
4-5 limoni

Io ho raddoppiato la dose ed ho usato 1 kg di limoni biologici che erano 12. Mi spiace, ma non ho tutte le foto. Queste sono quelle che ho fatto:o

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17597/thumbs/Varie_estate-autunno_2009_095.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=243974&ppuser=68277)
Tagliare le bucce dei limoni (non il bianco) e metterle nell'alcool. Lasciare riposare 8-9 giorni.

Il 9° giorno scaldare il latte con la panna, lo zucchero e la vanillina. Spegnere prima che inizi il bollore.
Lasciar raffreddare completamente, quindi filtrare l'alcool e unire al composto cremoso.
Mettere nelle bottiglie e riporre in luogo fresco. Io le ho messe in frigo.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17597/thumbs/Varie_estate-autunno_2009_119.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=243975&ppuser=68277)
Mi sono venute queste 3 bottiglie + 1 bottiglietta da mezzo litro (in tot. 3 l) che ho messo in freezer, per gustarla ogni tanto.
Eccola nel bicchierino
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17597/thumbs/Varie_estate-autunno_2009_120.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=243979&ppuser=68277)
E' proprio cremosa ed ha un profumo di vaniglia che fa venire l'acquolina in bocca.
Una volta passati i 2 mesi, tenere in freezer per poi consumarla a piacimento.
Spero vi piaccia.
ciao, la panna uht è quella che si trova regolarmente in commerccio già zuccherata? grazie