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Mostra versione intera : Calamari ripieni alla siciliana grigliati

laura66
17/02/06, 13.17
Dopo aver pulito i calamari,http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_010%7E2.jpg si prepara della mollica http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/Immagine_011%7E2.jpgcondita con prezzemolo, parmigiano grattugiato, sale e olio. Dopo averli riempitihttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/Immagine_015%7E3.jpg chiudere con stecchinihttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_016%7E1.jpg e grigliare su piastrahttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_024%7E0.jpg fino a cottura!
Usando la piastra elettrica il tempo di cottura è stato di circa 45/50 minuti.
Ed ecco il risultato finale!!!http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_027%7E2.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_034%7E2.jpg
trilli
17/02/06, 16.50
MAMMA LAURA... CHE BUONI!!!!!!!!!!!
ADORO i calamai ripieni!!
io, invece della mollica, a volte li riempo con una purea di patata lessa+prezzemolo+parmigiano e aglio. :p:
volpi
17/02/06, 16.55
Io li ho sempre e solo mangiati fritti i calamari..
Questi mi attizzano molto
Erin Shore
17/02/06, 22.04
Anch'io li faccio con lo stesso ripieno, solo che li faccio al sugo! :p: Proverò a farli anche alla piastra. :)
oztralia
17/02/06, 22.34
e brava la coppiata laura e maritino!!;)
mauranna
17/02/06, 23.45
molto appetitosi laura......da fare!
ropa55
17/02/06, 23.55
Io dentro ci metto anche i tentacolini saltati a parte e poi passo al forno con il sughetto rosso in cui ho cotto i tentacoli ;)
E' un sacco di tempo che non li faccio........................
ellina
18/02/06, 00.30
Io aggiungo al ripieno anche della scorza di limone e li cuocio al tegame con aglio, olio e vino bianco.
laura66
18/02/06, 18.11
Io dentro ci metto anche i tentacolini saltati a parte e poi passo al forno con il sughetto rosso in cui ho cotto i tentacoli ;)
E' un sacco di tempo che non li faccio........................

Infatti si fanno anche così, ma cotti in pentola nel sugo, tagliando i tentacolini e mescolandoli alla mollica.............ma mio marito ha deciso di utilizzare le codine in modo diverso....................devo postare la ricetta;) :D
Pulini
19/02/06, 09.19
bella ricetta Lauretta :p:


e grazie a tutti per le possibili varianti :D
steppy
19/02/06, 11.25
Io dentro ci metto anche i tentacolini saltati a parte e poi passo al forno con il sughetto rosso in cui ho cotto i tentacoli ;)
E' un sacco di tempo che non li faccio........................


Anche io li ho sempre fatti così, a volte aggiungo nel ripieno anche un gamberetto tritato..:p: pero' li cucino in tegame

Comunque complimenti al maritino, si è sbizzarrito in 'sti giorni!!:D
TULIPANO
19/02/06, 13.07
ciao a tutti,

è possbile tramite il bimby "abbrustolire" il pangrattato così da utilizzarlo direttamente x condire gli spaghetti aglio, olio e peperoncino?
Grazie
rossogiulietta
19/02/06, 14.44
buoni i calamari!!!:p: brava laura!! è proprio un piatto appetitoso!!! io non li faccio molto spesso perchè ho sempre paura che mi uscano duri!!!

avete qualche consiglio per farli rimanere morbidi??? :D
rossogiulietta
19/02/06, 14.45
ciao a tutti,

è possbile tramite il bimby "abbrustolire" il pangrattato così da utilizzarlo direttamente x condire gli spaghetti aglio, olio e peperoncino?
Grazie

cioa! l'abbrustolitura la puoi dare anche semplicemnete con un a padella antiaderente: la scaldi, ci metti il pangrattato e quanto vedi che si scurisce lo rimesti un pò! quando ha un bel colorino abbronzato, è pronto (e buono!!!) ;)
h2o77
21/02/06, 00.20
Mia madre quando li fa li riempe con una stracciatella di uova, prezzemolo, formaggio e pepe e li mette nel sugo di pomodoro. Una prelibatezza slurp:p:
steffy2007
31/08/08, 22.43
Dopo aver pulito i calamari,http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_010%7E2.jpg si prepara della mollica http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/Immagine_011%7E2.jpgcondita con prezzemolo, parmigiano grattugiato, sale e olio. Dopo averli riempitihttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/Immagine_015%7E3.jpg chiudere con stecchinihttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_016%7E1.jpg e grigliare su piastrahttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_024%7E0.jpg fino a cottura!
Usando la piastra elettrica il tempo di cottura è stato di circa 45/50 minuti.
Ed ecco il risultato finale!!!http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_027%7E2.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_034%7E2.jpg

Favolosi :p::p:...io li faccio allo stesso modo ma li cuocio nel tegame e poi all'ultimo metto anche dei piselli, ma l'idea di farli sulla griglia mi stizzica molto, li farò senz'altro ;)
ciao :)
laura66
03/09/08, 16.21
qui, li cuociamo anche nella salsa............ma variare ogni tanto piace:p::D
fammi sapere quando li provi.......ciao:)