tea.cup
11-11-2009, 11:12
Focaccine superveloci
Come dice il nome stesso, é davvero un pane velocissimo da fare e che puo' tornare utile quando ci si accorge d'aver dimenticato di comprare quello normale. La ricetta originale non prevede aromi ma avendo sperimentato piu' volte, posso assicurare che le spezie meritano, eccome!
500 gr di farina 00
200 gr di latte (ma potrebbero servirne un paio di cucchiai extra)
80 gr. di Parmigiano grattugiato (ottimi anche col Gouda ed il Cheddar maturo)
45 ml di olio d’oliva
8 gr. di sale
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
1 uovo grande (se sono piccoli, usare 1 uovo intero + un tuorlo)
aromi a piacere (aglio in polvere, paprika, pepe nero, erba cipollina tritata fine fine, prezzemolo, una cucchiaiata di pesto, etc…)
Preriscaldare il forno a 190°C.
Setacciare la farina col lievito. Unire ad essi gli aromi ed il formaggio grattugiato e mettere da parte.
Rompere l’uovo e sbatterlo col sale. Aggiungere l’olio e metà del latte ed amalgamare bene.
Versare il composto liquido nella ciotola della farina e cominciare ad impastare come si fa per il pane, avendo cura di unire il resto del latte. Quando la massa è bella omogenea, formare delle focaccine di 50 gr. ciascuna. Oppure, fare un salamotto e tagliarlo in 8 parti, piu' uguali possibile. Io ho arrotolato ogni pezzetto a mo' di filoncino, come potete vedere dalla foto.
Disporre le focaccine su una teglia coperta da carta forno e infornare per circa mezz’ora (ognuno poi si regola col proprio forno).
Note: prima d’infornare si possono lucidare con del tuorlo e cospargere di formaggio grattugiato. A me piacciono nature. Sanno come i grissini, solo che sono morbidi!!!!!!!!!
Perdonate la qualità della foto ma l'ho fatta col cellulare.
Come dice il nome stesso, é davvero un pane velocissimo da fare e che puo' tornare utile quando ci si accorge d'aver dimenticato di comprare quello normale. La ricetta originale non prevede aromi ma avendo sperimentato piu' volte, posso assicurare che le spezie meritano, eccome!
500 gr di farina 00
200 gr di latte (ma potrebbero servirne un paio di cucchiai extra)
80 gr. di Parmigiano grattugiato (ottimi anche col Gouda ed il Cheddar maturo)
45 ml di olio d’oliva
8 gr. di sale
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
1 uovo grande (se sono piccoli, usare 1 uovo intero + un tuorlo)
aromi a piacere (aglio in polvere, paprika, pepe nero, erba cipollina tritata fine fine, prezzemolo, una cucchiaiata di pesto, etc…)
Preriscaldare il forno a 190°C.
Setacciare la farina col lievito. Unire ad essi gli aromi ed il formaggio grattugiato e mettere da parte.
Rompere l’uovo e sbatterlo col sale. Aggiungere l’olio e metà del latte ed amalgamare bene.
Versare il composto liquido nella ciotola della farina e cominciare ad impastare come si fa per il pane, avendo cura di unire il resto del latte. Quando la massa è bella omogenea, formare delle focaccine di 50 gr. ciascuna. Oppure, fare un salamotto e tagliarlo in 8 parti, piu' uguali possibile. Io ho arrotolato ogni pezzetto a mo' di filoncino, come potete vedere dalla foto.
Disporre le focaccine su una teglia coperta da carta forno e infornare per circa mezz’ora (ognuno poi si regola col proprio forno).
Note: prima d’infornare si possono lucidare con del tuorlo e cospargere di formaggio grattugiato. A me piacciono nature. Sanno come i grissini, solo che sono morbidi!!!!!!!!!
Perdonate la qualità della foto ma l'ho fatta col cellulare.