[foto]PANE DI ALTAMURA con lievito naturale

[abbiategrasso]

nessuno mi aiuta a capire quanto lievito di birra mettere???:o
Secondo me, potresti utilizzare un 3% sul peso della farina

[loredana78]

prvato però con farina 00
http://www.areagratis.it/host/files/beyxq11af6qi7ajmine1.jpg

http://www.areagratis.it/host/files/vkdqb56ha4809qtbq9q2.jpg

http://www.areagratis.it/host/files/2zlin0j00ioez6jvznhb.jpg

ottimo

[Mokuren]

Voglio provare a fare questo pane ma non ho la refrattaria, che faccio uso la leccarda? A che altezza la metto?

[corale_06]

l'ho fatto anche io...
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=228518&p=4486732#post4486732