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Visualizza Versione Completa : Peperoncini piccanti ripieni ai formaggi


paola_ts
14-11-2009, 11:01
Buongiorno a tutti/e, volevo proporvi questa ricettina che mi è stata gntilmente passata dalla mia fruttivendola di fiducia.
Ingredienti:
peperoncini rossi piccanti
ricotta
caprino
capperi
aceto
olio di semi

Svuotare i peperoncini

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16013/thumbs/DSC01889rid.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16013/thumbs/DSC01887rid.jpg


e farli bollire per 5 minuti in una pentola con acqua e aceto (io ho messo metà e metà)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16013/thumbs/DSC01905rid.jpg

Metterli poi su un canovaccio ad asciugare

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16013/thumbs/DSC01906rid.jpg

Nel frattempo preparare una crema con i formaggi

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16013/thumbs/DSC01908rid.jpg


Quando i peperoni sono ben asciutti, riempirli con la crema e inserire un cappero in ognuno

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16013/medium/DSC01912rid.jpg


Alla fine invasare, coprire con olio di semi e porre in dispensa ad insaporire almeno due settimane.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16013/medium/DSC01915rid.jpg

Vi assicuro che sono buonissimi!!!
dalyssa
14-11-2009, 11:02
secondo me anche col pecorino fresco ci starebbero benissimo:D
lyudmyla
14-11-2009, 13:45
ragazze per me questo e' una novita - col formaggio.
scusate la mia ignioranzza ma il formagio non va a male:confused:
scarabattola
14-11-2009, 13:49
ragazze per me questo e' una novita - col formaggio.
scusate la mia ignioranzza ma il formagio non va a male:confused:
Anche a me e' venuto questo dubbio
paola_ts
14-11-2009, 14:36
Tranquille! Era anche il mio dubbio....ma pensate alla feta e al pecorino sott'olio....l'olio conserva tutto perfettamente!:) Basta che non ci sia aria in mezzo!:D
dstella
14-11-2009, 14:40
Devo provarli!!!!
Complimenti!!
Doralix
14-11-2009, 15:12
Chissà se si possono usare i peperoncini che sono qui sotto,nella mia firma??Ne ho comprate 2 piante stamattina (...ma sradicate,praticamente tirano via le piante e le vendono con tutte le radici!)
ORANGE JUICE
14-11-2009, 15:32
Ciao e tanti tanti complimenti! Hanno un aspetto veramente invitante!:p:
Mi chiedevo: "Sai per caso fare anche quelli ripieni col tonno, che si vedono sugli scaffali di diversi supermercati?" :confused: Sono veramente buoni, ma anche se leggo la lista degli ingredienti, non sono sicura in che percentuale utilizzarli.
kirara
19-11-2009, 14:05
Me ne fai assaggiare uno?!
paola_ts
19-11-2009, 18:27
Ciao e tanti tanti complimenti! Hanno un aspetto veramente invitante!:p:
Mi chiedevo: "Sai per caso fare anche quelli ripieni col tonno, che si vedono sugli scaffali di diversi supermercati?" :confused: Sono veramente buoni, ma anche se leggo la lista degli ingredienti, non sono sicura in che percentuale utilizzarli.

Ciao, li ho fatti l'anno scorso, e credo di aver preso la ricetta proprio su cook!
paola_ts
19-11-2009, 18:27
Me ne fai assaggiare uno?!


Più che volentieri....ma tieni una birretta vicino...son proprio piccantini!!!
lune1970
27-08-2010, 21:23
con che potrei sostituire il caprino, nn lo trovo da me e nn ho voglia di farmi 20 lm per trovarlo...:o

helpppppp
paola_ts
31-08-2010, 12:37
Ciao, sinceramente non saprei. Probabilmente va bene qualsiasi formaggio morbido, ma poi perde quella nota "pizzichina" che ha il caprino e che ci sta divinamente.
flora1977
31-08-2010, 14:29
La scorsa settimana ho portato a casa di amici un barattolo di peperoncini ripieni di tonno. Un mio amico (che vive in Venezuela) mi chiede se so fare anche quelli ripieni con le mozzarelline....
Dentro di me pensavo...ma si sarà sbagliato non esistono ripieni di formaggi...vanno a male mica li puoi cuocere nell'aceto nè sterilizzare....e invece eccoteli qua.
Quindi basta far bollire i peperoncini da soli nell'aceto e poi mettere tutto sott'olio.
Ma secondo te quanto durano?
Tu usi formaggi freschi....quindi penso si possa realmente usare anche la mozzarella....quasi quasi ci provo...
Una domanda (un'altra intendevo :D) in che proporzione usi i formaggi?
Grazie
paola_ts
01-09-2010, 09:21
...a noi son durati poco, nel senso che ce li siamo mangiati tutti velocemente! Credo che comunque un paio di mesi durino. Sulle proporzioni sono andata un po' ad occhio...e a gusto, nel senso che mescolavo e assaggiavo fino a che non ho raggiunto quello che per me era il sapore ideale. Prevale comunque la quantità di caprino.:)
Kalinka67
01-09-2010, 14:26
ho giusto un vassoietto di peperoncini rossi tondi. Pensavo di riempirli con feta, sesamo e menta. Può andare?
paola_ts
02-09-2010, 11:25
Ciao. Mi sa che l'accostamento è super azzeccato! La feta e la menta ce le vedo benissimo. Fammi sapere.:)
bansheem
11-09-2010, 22:59
stasera pelatp un chilo di peperoncini sbollentati con l aiuto della mia piccola cuoca di 8 anni :Ddomani riempio mezzi con tonno mezzi con formaggio, però mi ero dimenticata che i peperoncini a me fanno starnutire peggio del pepe oddio che raffredorone:o
monimar
14-09-2010, 16:59
ricetta davvero interessante questa con i formaggi, pero'.....usare la ricotta che e' un formaggio fresco e non "salato" come la feta o i caprini, mi lascia dubbiosa, ho gia' comperato i peperoni, vorrei farli ma temo che non durino nel tempo :confused:
tivvia
17-09-2010, 17:48
questa e' una super ricetta.....:p::p::p:gnam gnam.. vado a cercare i peperoncini.......