Visualizza Versione Completa : Risotto alla contadina TM 31
Questo risotto è nel libro "idee per sughi e primi piatti" x tm 21, ed io ho modificato i passaggi per il mio 31!!!
P.S. e per la precisione ho eliminato i carciofi che non avevo:o
Risotto della contadina tm 31
Dose per 4 persone
250 gr. riso
100 gr. carote a dadini
150 gr. piselli freschi o surgelati
150 gr. funghi coltivati o surgelati
1 scalogno o cipollina
½ mis di vino bianco
40 gr. olio di oliva
una noce di burro
700 gr. acqua
1 cucchiaio di dado bimby
parmigiano a piacere
sale e pepe q.b.
Inserire nel boccale carote, scalogno o cipollina
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/Immagine_001%7E1.jpg
tritare 5 sec. vel. 7. Unire l'olio e rosolare 3 min. 100° vel. 1.
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Unire i piselli, i funghi e il dado 5min. 100° Antiorario vel. Soft.
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Aggiungere il riso
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bagnare
con il vino, aggiungere l’acqua,
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aggiustare di sale, e cuocere: 13 min. 100°Antiorario vel. Soft.
Mantecare con una noce di burro,
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Versare in una zuppiera
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mescolando con il parmigiano e servire.
La mantecatura col burro l'ho fatta direttamente, col bimby, circa 1 min. vel. soft, antiorario.............perchè ho fatto la solita mezza dose;)
E' molto buono!!!:p:
brigidaa
19-02-2006, 16:08
ha un'aspetto molto inviatate, laura:p: brava!!(:-*
Siccome molte di voi si lamentano che quando fanno il risotto si attacca al fondo..............ecco vi faccio vedere il boccale alla fine della cottura dopo aver travasato il risotto;)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_007%7E3.jpg
Vi posto anche la ricetta originale del 21 per facilità................
Risotto della contadina
Dose per 4 persone
250 gr. riso
100 gr. carote a dadini
150 gr. piselli freschi o surgelati
150 gr. funghi coltivati o surgelati
2 carciofi a spicchi
1 scalogno o cipollina
½ mis di vino bianco
40 gr. olio di oliva
una noce di burro
700 gr. acqua
1 cucchiaio di dado bimby
parmigiano a piacere
sale e pepe q.b.
Inserire nel boccale olio e scalogno o cipollina:
10 sec. vel.4.
Posizionare la farfalla, introdurre le carote:
10 min. 100° vel. 1.
Dopo 3 minuti unire dal foro del coperchio i carciofi, dopo altri 3 minuti i piselli, i funghi e il dado.
Allo scadere dei 10 minuti aggiungere il riso, bagnare con il vino, aggiungere l’acqua e cuocere:
13 min. 100° vel. 1., e, se necessario, aggiungere
altra acqua calda.
Versare in una risottiera, aggiustare di sale,
aggiungere una noce di burro, il parmigiano e servire.
Che bel risottino Laura, complimenti!!!!!!!!
ma la farfalla non la usi?'???
cri bologna
05-06-2006, 13:19
innanzitutto Bravissima, poi una domanda: io faccio spesso i risotti con il bimby (TM 31), a me però vengono più sodi, mi spiego meglio, dalla tua foto sembra quasi una "zuppa" quando li faccio io sono morbidi ma senza acqua, anche perchè ho visto le dosi dell'acqua,ed è diversa dalla dose che io di solito faccio, io ne metto il doppio del riso (es. 400 di riso, 800 di acqua).
Lo chedo a te perchè ho visto che sei molto brava con il bimby, non vorrei sbagliare io.... :D
Ahhhhhhhhhhhhhhh Ma Allora Mi Ci Tirate Per I Capelli Io Son Stato Zitto Ma Questo Piu' Che Un Risotto E Uma Minestra Di Riso..........
E Volevo Veder Che Si Attacava >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:->
cri bologna
05-06-2006, 13:59
Ahhhhhhhhhhhhhhh Ma Allora Mi Ci Tirate Per I Capelli Io Son Stato Zitto Ma Questo Piu' Che Un Risotto E Uma Minestra Di Riso..........
E Volevo Veder Che Si Attacava >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:->
:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D :D:D:D:D:D
ARCODAMORE
05-06-2006, 15:16
OGNI TANTO MAGICAMENTE ROPA COMPARE!!!
BRAVA LAURA!GRAZIE!
Ahhhhhhhhhhhhhhh Ma Allora Mi Ci Tirate Per I Capelli Io Son Stato Zitto Ma Questo Piu' Che Un Risotto E Uma Minestra Di Riso..........
E Volevo Veder Che Si Attacava >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:->
ROPAAAAAAAAAAAA!!!!!ma sei un diavoletto!!!!
però che risate....emhhh...
x Laura..questo risotto è veramente molto buono...ed a me il riso piace in tutti i modi!!!dia a zuppa che a secco!!!:D
innanzitutto Bravissima, poi una domanda: io faccio spesso i risotti con il bimby (TM 31), a me però vengono più sodi, mi spiego meglio, dalla tua foto sembra quasi una "zuppa" quando li faccio io sono morbidi ma senza acqua, anche perchè ho visto le dosi dell'acqua,ed è diversa dalla dose che io di solito faccio, io ne metto il doppio del riso (es. 400 di riso, 800 di acqua).
Lo chedo a te perchè ho visto che sei molto brava con il bimby, non vorrei sbagliare io.... :D
Avendo usato le verdure congelate..........è venuto un pò più lento del solito................poi se ci fai caso tutti i risotti appena tolti dal boccale sembrano un pò lenti.......ma dopo un paio di minuti sono a punto giusto;) e poi lento o sodo a me non si attacca mai;)
P.S. a buon intenditor>:-> :D
roberta383
07-06-2006, 20:54
Ciao Laura cm va?
cmq cm fai a nn far attaccare il risotto al fondo....a me si attacca sempre qualsiasi risotto faccia.....Forse xkè sei brava....io nn quanto te.........
Ciao ciao a presto.....
p.s. L'aspetto è ottimo!!!!!!!!!!Bravissima cm sempre
NUNZIA DI NAPOLI
07-06-2006, 22:26
:) Anche a mè il risotto riesce benissimo.....ROPA TIè.....,anche se la mia presentatrice insiste a dire che bisogna usare la farfalla anche per il tm31,bhà,....io continuo a non usarla,e i miei risottini sono al (:-* bacio.brava Laura come sempre.ragazze ma anche voi avete problemi di "lentezza"?io sto impazzendo e oggi per disperazione sono andata sul sito di "alice",si può dire?,cmq ,,,,,aridatemi il mio forum>:-> >:-> >:-> perchè va a rilento?:o
bravissima come sempre lauretta....(:-*
Arabella
14-09-2006, 12:51
Ma Che Macchina Fotografica Usi?
Complimenti Per Il Risotto!
elisabettac
14-09-2006, 19:26
hai aggiunto acqua fredda nel risotto? Meno male che ti è venuto bene lo stesso
hai aggiunto acqua fredda nel risotto? Meno male che ti è venuto bene lo stesso
A meno che non sia specificato nella ricetta, anch'io aggiungo sempre acqua fredda......e rimane benissimo:D
Per roberta 383
Ti ho mandato un mess.privato.Ciaoooooooo
_aurora_
15-09-2006, 09:21
A meno che non sia specificato nella ricetta, anch'io aggiungo sempre acqua fredda......e rimane benissimo:D
io sapevo che l'acqua doveva essere bollente altrimenti comprometteva la cottura del riso... :confused: ma se mi dite che anche fredda va bene.... fastidio in meno!!!!! :D
hai aggiunto acqua fredda nel risotto? Meno male che ti è venuto bene lo stesso
Veramente nella ricetta non ho specificato se fredda o calda:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: io di solito la uso tiepida ed il risotto mi è sempre venuto benissimo!!!
Grazie tante alla cuoca cha ha postato questa ricetta come tante altre del tm31, una vera fortuna avere on line una cuoca così!!! Era buonissimo e di densità perfetta, anche se ho raddoppiato le dosi. Lo rifarò!!! :p:
renata.l
23-01-2009, 16:43
è proprio buono ricorda molto il riso alla cantonese!!!
mi è piaciuto tanto anche perchè è molto colorato come piatto e porta allegria in tavola!!!
http://i44.tinypic.com/2qtwtio.jpg
yumm! buonissimo!
sai che a me con vel soft si è attaccato 1 po' venerdì sera? beh, faccio vel 1 e problema risolto.
complimenti! mi sa che lo farò presto :p:
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