Patate arrostite a modo mio [Archivio]

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Adele-ManiDiFata

15-11-2009, 19:02

Il segreto di questo facile,veloce ed economico contorno sta nella buccia...lessando e poi cuocendo le nostre patate con tutta la buccia ci sembrerà d' assaporare il sapore delle patate cotto sotto la cenere....l'ideale sarebbe cuocerle nel pizza express,altrimenti anche il semplice forno va bene....

PROCEDIMENTO

-Lessare le patate per 30min circa facendo attenzione a non scuocerle e per vedere la giusta cottura provare con una forchetta o uno stuzzicadente

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-Ungere il fondo di una teglia con 2-3giri d'olio e tagliarle come in foto

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-Aggiungere oli,sale,rosmarino,aglio e una manciata di pan grattato

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-Infornare a 250° per 30-40minuti

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morgana2006

15-11-2009, 19:05

Queste mi piacciono...ma nella teglia che metti in forno le metti sbucciate le patate?

GretaB

15-11-2009, 19:05

Adele-ManiDiFata

15-11-2009, 19:08

Queste mi piacciono...ma nella teglia che metti in forno le metti sbucciate le patate?

no la buccia delle patate non va tolta perchè è proprio lei a renderle ottime e squisite....una volta bollite tagliale con tutta la buccia e poi le inforni....attenzione a non farla torgliela....

Adele-ManiDiFata

15-11-2009, 19:10

sembrano davvero buone :p::p::p:
ma non ho apito una cosa...le patate vanno lessate del tutto, come per mangiarle subito, per intenderci, oppure vanno lasciate più crude? hai messo il tempi di cottura, ma io, in genere uso la pentola a pressione...
Posso farlo anche con patate lesse avanzate? per riciclare, magari il giorno dopo?

no non vanno lessate del tutto vanno sbollentate....per capirci devono essere un po cude perche poi si finiscono di cuocerle dopo....non lasciarle bollire troppo tempo perchè la patata non deve disfarsi....
non puoi farle con patate lessate del giorno prima perchè come ho gia scritto la particolarità sta proprio nella buccia infatti quando le tagli stai attenta a non toglierla

GretaB

15-11-2009, 19:17

no non vanno lessate del tutto vanno sbollentate....per capirci devono essere un po cude perche poi si finiscono di cuocerle dopo....non lasciarle bollire troppo tempo perchè la patata non deve disfarsi....
non puoi farle con patate lessate del giorno prima perchè come ho gia scritto la particolarità sta proprio nella buccia infatti quando le tagli stai attenta a non toglierla
grazie! avevo immaginato...il problema sarebbe comunque più nella cottura, perchè io cuocio le patate a vapore con la pelle, e le spello solo quando le mangiamo. A noi piacciono di più. In ogni caso, grazie

Adele-ManiDiFata

15-11-2009, 19:24

grazie! avevo immaginato...il problema sarebbe comunque più nella cottura, perchè io cuocio le patate a vapore con la pelle, e le spello solo quando le mangiamo. A noi piacciono di più. In ogni caso, grazie
di nulla figurati un bacione :p:(:-*;)