pane alle olive

[giggina]

...siate buoni!! ....è la prima volta che mi cimento nella preparazione del pane!

PANE ALLE OLIVE
500 g farina manitoba
25 g lievito di birra
250 g acqua tiepida
sale q.b.
olive nere denocciolate e ben asciutte
(semi di finocchio)

Ho riscaldato l'acqua; ne ho tolta un po', dove ho sciolto il lievito
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ho disposto al farina a fontana dopo averla mischiata al sale, ho versato al centro prima la poca acqua con il lievito e poi tutto il resto, se è necessario aggiungerne ancora. Ho lavorato energicamente almeno 10 minuti, ma non è stato faticoso perchè l 'impasto era piuttosto morbidoso. Ho fatto una palla, messa in una ciotola infarinata, coperta con un canovaccio e riposta in forno spento, precedentemente riscaldato a 30°.
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ho lasciato lievitare x un'ora........scusate se mi mancano le foto dei passaggi di lievitazione, ma avevo le pile della digitale sotto carica con la speranza di fare almeno le foto finali....dopo un'ora era + che raddoppiata...nà soddisfazione!! Ho diviso il panetto a metà; la prima l'ho lavorata brevemente aggiungendo le olive nere denocciolate e tagliate a metà..non fate come me che ho comprato delle olive troppo acquose e non riuscivo ad incorporarle!! infatti ne ho messe molto meno..la seconda l'ho lavorata aggiungendo dei semi di finocchio.
A questo punto, dinuovo a lievitare in forno per un'ora e mezza...altro errorino: poichè avevo intenzione di fare dei paninetti avrei dovuto dividere prima l'impasto in porzioni e poi far lievitare...alla prossima!
trascorso il tempo di lievitazione, i panetti erano ancora raddoppiati...sooooffici soooffici....
quello alle olive l'ho tagliato in 4 e ho creato dei filoncini, infarinati e tagliuzzati in superficie

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_2006_026%7E2.jpg

dell'altra metà ne ho fatto piccoli panini e incisi a croce
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_2006_027%7E1.jpg

eccoli cotti tutti insieme
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_2006_028%7E1.jpg

quello alle olive nel particolare...
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http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/2006_032%7E1.jpg

come vi sembra??...datemi il vostro parere...

ho usato il fornetto con la pietra refrattaria, sono venuti ben fragranti...ma la prossima provo con quello elettrico, giusto x avere un termine di paragone. Ho fatto un po' di errori...ma non demordo!
ALLA PROSSIMA!!

[ellina]

A me dicono: mangiami, mangiami. Brava!(:-*

[marywlasalsa]

Brava Giggina
perche' dici che hai sbagliato ?
non hai diviso in panini e lasciato lievitare?
per quanto riguarda le olive se le asciughi con uno scottex prima di metterle va + che bene ...o forse intendevi proprio l'oliva acquosa?
a me sembrano perfetti;)

[Rosa81]

giggg bravissima e l'aspetto è anche molto invitante sta tranquillaa(:-*

[gibon]

A me sembra che ti siano riusciti benissimo! Mi sembrano anche molto fragranti!
Bravissima Giggina http://www.webbeloz.it/forum/style_emoticons/default/fagianapon.gifhttp://www.webbeloz.it/forum/style_emoticons/default/fagianapon.gifhttp://www.webbeloz.it/forum/style_emoticons/default/fagianapon.gif

[giggina]

Brava Giggina
perche' dici che hai sbagliato ?
non hai diviso in panini e lasciato lievitare?
per quanto riguarda le olive se le asciughi con uno scottex prima di metterle va + che bene ...o forse intendevi proprio l'oliva acquosa?
a me sembrano perfetti;)

Grazie Mary!
no non ho diviso in panini!! ecco l'errore! ho diviso l'impasto a metà, quindi 2 grosse pagnotte e ho fatto lievitare, poi ho fatto i panini...secondo me non andava fatto così!!
l'oliva era sai di quelle proprio acquose, considera che mentre le denocciolavo mi schizzava l'acquetta...ma alla prossima non mi frega!! ...in realtà le ha comprate il mio babbo!!.....lo dico sempre io: chi fa da sè fa per tre!!!
COMUNQUE...grazie mille del commento!!

[ladykant 84]

ciao, io il pane alle olive lo faccio così:

ingredienti:
300gr di farina, 250 gr di strutto di maiale, 200gr di olive nere di gaeta, un panetto di lievito di birra , sale e olio.
procedimento:
metto la farina, los trutto e il lievito sciolto in acqua calda in una terrina, aggiungo le olive, un pò di sale e un cucchiaio di olio... impasto e verso in una teglia, imburrata e copro con unos traccio, Lo lascio lievitare 3 ore e poi inforno... spero che vi piaccia

[talisman]

Secondo me, sei stata bravissima!
Un (:-*

[apokalipsenow]

a me sembrano perfetti!...poi a quest'ora!

Simona ;)

[laura66]

Anch'io li trovo:p: mi piace molto il pane con le olive;)

[Danita]

Silvia...nn sai come sono orgogliosa di me...ovviamente grazie alla tua ricetta. Ieri, pasquetta, ho fatto il tuo pane con le olive...è la prima volta che mi cimento col pane e ti giuro che il risultato è stato ottimo:p: :) . Mi è venuto buonissimo, poi io ho messo molte più olive ed era gustosissimo. Oltretutto fatto con il forno a legna;) ! Grazie...ho le foto ma nn riesco ad inserirle...provero poi. Ciaoooo

[araujosax]

Silvia...ma sei stata bravissimA!!!!!!!!
Mi vien voglia di provare:p: :p: :p:

[Silvia Paone]

mi sembra..........................buonissimo!:p:

[trixi]

L'aspetto è molto molto molto invitante. :p: :p: :p: :p:
BRAVA!!!!!!!!!!!!!!!!:eek: :eek: :eek: :eek: :eek:
Voglio provarci anch'io uno di questi giorni

[Danita]

Ti metto le foto del pane che ho fatto


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11207/thumb_09042007_%28Medium%29.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11207/normal_09042007%28001%29_%28Medium%29.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11207/normal_09042007%28002%29_%28Medium%29.jpg

La foto è stata fatta a quello un pò più cotto perchè gli altri toscani ce li siamo mangiati subito:) :)

[Angelina 65]

Oggi mi sono dedicata alla panificazione, cosa che mi piace tanto fare anche se ci vuole tanto olio di gomito . Allora ho fatto i panini per gli hamburgher e il pane con le olive cotto con il forno elettrico mi è venuto buonississimo gustosissimo e perchè no morbidissimo. Mio marito quando è rientrato mi ha detto che nemmeno dal fornaio c'è un odore così . In effetti oggi mi sono sbizzarrita, che ci posso fare quando sono in cucina mi rilasso .Complimenti alla mia concittadina Giggina Ciao.

[giggina]

bene bene cosa vedo:eek: ...meraviglioso il tuo pane!!
sono contenta che vi sia piaciuto ;)
grazie a tutti(:-*