mimmaltieri
17-11-2009, 14:58
Per il mio 34° compleanno, accaduto di recente, ho voluto provare a fare la millefoglie grazie a vari consigli e suggerimenti che ho trovato sul forum e per i quali ringrazio gli autori.
Purtroppo ho solo la foto del prodotto finale.
http://www.cookaround.com/yabbse1/picture.php?albumid=2334&pictureid=17593
Base: 3 sfoglie quadrate di pasta surgelata che ho cotto la sera prima avendo cura di bucherellarle su tutta superficie. Si sono gonfiate ugualmente ma appena sfornate le ho tamponate delicatamente con un panno e le bolle si sono "abbassate" senza sbriciolarsi.
Farcia: primo strato con l'ormai mitica Camy Cream (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=80692), secondo strato con l'altrettanto deliziosa crema simil rocher (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=51389). Siccome mi era avanzata della Camy Cream l'ho messa anche sulla superficie e l'ho splamata sui bordi per pareggiarli e renderli più uniformi per reggere la decorazione che ho successivamente fatto con la sac a poche.
Decorazione finale: nonostante la trottolina di mio figlio (18 mesi, nda) e un pancione non da meno (8 mesi, nda) mi sono cimentata per la prima volta con la decorazione ad effetto canestro (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=59866)sulla superficie. Molto più facile realizzarla che spiegarla! Ma per chi volesse, qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=59866) c'è un'ottima spiegazione. La mia non è venuta benissimo per la ragione di cui sopra ma sono sicura che con più calma otterrò un risultato migliore la prossima volta.
Infine, avevo del MMF avanzato e ho fatto qualche rosellina con questa tecnica (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68146) (ho scoperto dopo che c'era anche la tecnica migliorata (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=4822)!). Poi, la pazienza del mio cucciolo è volta al termine e le ho messe sulla torta senza lucidarle! Pazienza...
Esito finale: divorata... e qualche pezzo addirittura congelato per i momenti di carestia!
Commenti a caldo dei commensali: "e vai ancora in pasticceria ad ordinare le torte?!!?"
Buon compleanno a me e grazie a tutti voi!
Mimma
Purtroppo ho solo la foto del prodotto finale.
http://www.cookaround.com/yabbse1/picture.php?albumid=2334&pictureid=17593
Base: 3 sfoglie quadrate di pasta surgelata che ho cotto la sera prima avendo cura di bucherellarle su tutta superficie. Si sono gonfiate ugualmente ma appena sfornate le ho tamponate delicatamente con un panno e le bolle si sono "abbassate" senza sbriciolarsi.
Farcia: primo strato con l'ormai mitica Camy Cream (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=80692), secondo strato con l'altrettanto deliziosa crema simil rocher (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=51389). Siccome mi era avanzata della Camy Cream l'ho messa anche sulla superficie e l'ho splamata sui bordi per pareggiarli e renderli più uniformi per reggere la decorazione che ho successivamente fatto con la sac a poche.
Decorazione finale: nonostante la trottolina di mio figlio (18 mesi, nda) e un pancione non da meno (8 mesi, nda) mi sono cimentata per la prima volta con la decorazione ad effetto canestro (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=59866)sulla superficie. Molto più facile realizzarla che spiegarla! Ma per chi volesse, qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=59866) c'è un'ottima spiegazione. La mia non è venuta benissimo per la ragione di cui sopra ma sono sicura che con più calma otterrò un risultato migliore la prossima volta.
Infine, avevo del MMF avanzato e ho fatto qualche rosellina con questa tecnica (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68146) (ho scoperto dopo che c'era anche la tecnica migliorata (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=4822)!). Poi, la pazienza del mio cucciolo è volta al termine e le ho messe sulla torta senza lucidarle! Pazienza...
Esito finale: divorata... e qualche pezzo addirittura congelato per i momenti di carestia!
Commenti a caldo dei commensali: "e vai ancora in pasticceria ad ordinare le torte?!!?"
Buon compleanno a me e grazie a tutti voi!
Mimma