Chiacchiere Ripiene di Nutella e Marmellata

[Dolce D.]

ma lo sai che li faccio anche io da sempre.
non possono mai mancare insieme alle chiacchiere!

[rosina86]

Grazie mille! Farò le chiacchiere semplici, bagnate nel cioccolato al latte e nel cioccolato bianco, ripiene di Nuella e ...ripiene di ricotta con gocce di cioccolato. Un attentato alla dieta insomma....:D

[amajoo]

Scusami se ti disturbo ma volevo farti un paio di domande ancora!
- Nell'impasto non si usa la grappa o altro liquore?
- Con lo stesso impasto è posiibile anke fare delle palline ripiene?
- Potresti consigliarmi qlk altro ripieno oltre alla Nutella o marmellata? In giro ho sentito parlare della ricotta con gocce di cioccolato. Secondo voi va bene?scusate se m'impiccio ma ti consiglio anche il ripieno con farina di castagne aggiunta al cioccolato fondente e ad un pò di zucchero,latte e burro,viene un ripieno corposo che non scivola via:p::p::p:

[rosina86]

Ma ke impiccio anzi grazie! Dopo posso trovare la farina di castagne? Qualcuno sa consigliarmi qlk altro ripieno? Grazie mille!

[rosina86]

Scusami ancora...ma lo zucchero xkè va intorno alle chiacchiere e non nell'impasto?:rolleyes:

[amajoo]

Ma ke impiccio anzi grazie! Dopo posso trovare la farina di castagne? Qualcuno sa consigliarmi qlk altro ripieno? Grazie mille!la farina la trovi nei grandi superm.oppure puoi lessare le castagne sbucciate, per mezz'ora ,e poi passate subito al passatutto raccogliendo la farina ottenuta.questa farina piuttosto ,umida,si conserva benissimo nel congelatore.;):)

[rosina86]

Grazie mille x il consiglio...proverò anke con qst farcia! Qualcuno può aiutarmi x qnt riguarda lo zucchero? :mad: Le vorrei fare domani.....

[amajoo]

Grazie mille x il consiglio...proverò anke con qst farcia! Qualcuno può aiutarmi x qnt riguarda lo zucchero? :mad: Le vorrei fare domani.....che cosa intendi x lo zucchero?scusa ma non ho capito se posso ti aiuto.:confused:

[rosina86]

Nella ricetta di Nightfairy tra gli ingredienti manca lo zucchero, ma dice ke le chiacchiere dopo la frittura devono essere rotolate prima nello zucchero semolato e poi mettere lo zucchero a velo. Il mio quesito è : x quale motivo lo zucchero nn va messo nell'impasto? Nelle altre ricette trovate c'è sempre! Io xò voglio provare qst visto ke l'autrice è un'ottima cuoca e mi fido di lei e delle sue miiche ricettine! :)

[DONNA78]

una domanda night..ma i tuoi magnifici dolci li mangi anche?dalla tua foto non mi sembri grassa:Dcome cavolo fai ??????:eek::eek:

[amajoo]

Nella ricetta di Nightfairy tra gli ingredienti manca lo zucchero, ma dice ke le chiacchiere dopo la frittura devono essere rotolate prima nello zucchero semolato e poi mettere lo zucchero a velo. Il mio quesito è : x quale motivo lo zucchero nn va messo nell'impasto? Nelle altre ricette trovate c'è sempre! Io xò voglio provare qst visto ke l'autrice è un'ottima cuoca e mi fido di lei e delle sue miiche ricettine! :)
scusa se insistoa replicare, ma nella ricetta di Nigtfairy non c è lo zucchero x la ricetta non lo prevede!:)

[tosca]

tipo questi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=33092&highlight=cascioncini) che fa mia suocera, l'impasto delle chiacchiere si presta un sacco a tutte queste varianti!!!!!:p:

[nightfairy]

Di zucchero, intorno e all'interno per via del ripieno ce n'é abbastanza, non occorre metterlo anche nell'impasto. Lasciando la pasta neutra si presta ad un sacco di ripieni dolci:D un pò come per i bigné!
Da me vengono fatte così, la pasta intorno è croccante e biscottata, in frittura gonfiandosi, è come se si glassassero, ma dall'interno:)

[nightfairy]

una domanda night..ma i tuoi magnifici dolci li mangi anche?dalla tua foto non mi sembri grassa:Dcome cavolo fai ??????:eek::eek:

Li mangio raramente:D in compenso potrei mangiarmi tranquillamente mezzo kilo di formaggio:rolleyes:

[rosina86]

Scusa ma dv l'hai vista la foto? Cmq complimenti per la fermezza!

[Eagle]

Che buoni:p::p::p:

[Lupa]

Le ho fatte 2 anni fa...davvero buone:cool::cool:

[jessica92]

Nella mia zona in questo periodo di Carnevale si fanno queste chiacchiere ripiene di nutella e di marmellata, di solito di albicocche, ma io l'avevo finita e ho messo quella di fragole. Buonissime anche con la marmellata di fichi!

Non sono dei tortelli, devono essere tagliate lunghette proprio come delle chiacchiere(o frappe o cenci, come volete).
Sono buonissime e per niente pesanti o unte, in più superveloci.

INGREDIENTI

300 g. di farina

50 g. di burro

3 uova

sale

PER IL RIPIENO

nutella

marmellata

PER FRIGGERE

olio di semi

INFINE

zucchero a velo

zucchero semolato



Impastare insieme tutti gli ingredienti fino ad avere una pasta liscia e omogenea.

Farla riposare almeno un'ora in luogo riparato.

Stendete la pasta con la macchinetta in una sfoglia sottile: deve essere semi trasparente.

Su ogni striscia ottenuta, sistemate a mucchietti la nutella o la marmellata, stendetela un pò, ricavando delle striscette. Richiudete e pigiate i contorni per far uscire l'aria.

Tagliate le chiacchiere con una rotella dentellata. Devono venire lunghe, proprio come delle chiacchere, con la differenza che queste sono ripiene.

Friggerle in abbondante olio bollente e scolarle su carta assorbente, quindi passatele nello zucchero semolato quando sono ancora calde ed infine spolverate di zucchero a velo.

..si stende la pasta sottile, si vede in trasparenza, usando la macchinetta per la pasta. Poi si mette il ripieno scelto, allungandolo un pò per farne delle strisce: in cottura col calore si distribuirà lungo la chiacchiera..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0428.JPG

..chiudiamo piegando la pasta sul ripieno..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0429.JPG

..tagliamo con una rotella dentellata..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0430.JPG

..friggiamo!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0432.JPG

..scoliamo su carta assorbende..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0431.JPG

..appena calde, rotoliamole nello zucchero semolato,e poi cospargiamo di zucchero a velo..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0433.JPG

..ecco l'interno cioccolatoso..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0434.JPG

Sono piaciute a tutti:D

Ciao buonissima la tua ricetta mi piacerebbe farle ma ho una domanda da porti, con 300di farina quante me ne escono orienta ivamente? Grazie mille e bravissima :)