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Mostra versione intera : Chiacchiere Ripiene di Nutella e Marmellata

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nightfairy
21/02/06, 09.49
Nella mia zona in questo periodo di Carnevale si fanno queste chiacchiere ripiene di nutella e di marmellata, di solito di albicocche, ma io l'avevo finita e ho messo quella di fragole. Buonissime anche con la marmellata di fichi!

Non sono dei tortelli, devono essere tagliate lunghette proprio come delle chiacchiere(o frappe o cenci, come volete).
Sono buonissime e per niente pesanti o unte, in più superveloci.

INGREDIENTI

300 g. di farina

50 g. di burro

3 uova

sale

PER IL RIPIENO

nutella

marmellata

PER FRIGGERE

olio di semi

INFINE

zucchero a velo

zucchero semolato



Impastare insieme tutti gli ingredienti fino ad avere una pasta liscia e omogenea.

Farla riposare almeno un'ora in luogo riparato.

Stendete la pasta con la macchinetta in una sfoglia sottile: deve essere semi trasparente.

Su ogni striscia ottenuta, sistemate a mucchietti la nutella o la marmellata, stendetela un pò, ricavando delle striscette. Richiudete e pigiate i contorni per far uscire l'aria.

Tagliate le chiacchiere con una rotella dentellata. Devono venire lunghe, proprio come delle chiacchere, con la differenza che queste sono ripiene.

Friggerle in abbondante olio bollente e scolarle su carta assorbente, quindi passatele nello zucchero semolato quando sono ancora calde ed infine spolverate di zucchero a velo.

..si stende la pasta sottile, si vede in trasparenza, usando la macchinetta per la pasta. Poi si mette il ripieno scelto, allungandolo un pò per farne delle strisce: in cottura col calore si distribuirà lungo la chiacchiera..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0428.JPG

..chiudiamo piegando la pasta sul ripieno..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0429.JPG

..tagliamo con una rotella dentellata..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0430.JPG

..friggiamo!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0432.JPG

..scoliamo su carta assorbende..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0431.JPG

..appena calde, rotoliamole nello zucchero semolato,e poi cospargiamo di zucchero a velo..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0433.JPG

..ecco l'interno cioccolatoso..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0434.JPG

Sono piaciute a tutti:D
supermg
21/02/06, 09.51
Sei una potenza....ormai lo sai...con le tue creazioni sei diventata il mio mito !!
fedia
21/02/06, 10.07
Della serie: FACCIAMOCI DEL MALE!!

ma chi se ne importa, troppo buone!!

Sei mitica come sempre :D

fedia :)
Rosa81
21/02/06, 10.09
oohhh che belle night mai viste prima....da me le "bagnano" nel cioccolato ma mai ripiene...sono da provare:D
d@ny
21/02/06, 11.03
tu vuoi farmi morire con queste cose :D :D :D sono eccezzionali.
saras84
21/02/06, 11.24
NOOOOOOO!!!!!! Qui a Firenze si chiamano cenci, ma io non li avevo mai visti ripieni.. ci provo, tanto è periodo..che bravaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!BACI!
britneyoops
21/02/06, 11.54
devo dirti che sei....semplicemente BRAVISSIMA!
:)
laura66
21/02/06, 12.28
oohhh che belle night mai viste prima....da me le "bagnano" nel cioccolato ma mai ripiene...sono da provare:D

Idem!!!:D
frangipane
21/02/06, 12.39
Stupendeeee :p: :p: :p: :p:
lacuocadelcuore
21/02/06, 12.46
FANTASTICHE!!!!!!!!!!!!!!!
DA provare...........:)
nightfairy
21/02/06, 13.57
Grazie a tutte ragazzeeee:) mi fa piacere vi siano piaciute...Anche da noi fanno quelle metà glassate di cioccolato, ma queste ripiene le ho viste solo qui da me...Altre cose carnevalesche particolari non ce ne sono..siamo un pò scarsi!:o
simo67
21/02/06, 14.56
Bravissima!!!!!!
mordicchio
21/02/06, 15.46
complimenti nightfairy..........;)

le tue ricette sono sempre buonissime!!!

queste le farò a carnevale........:D
Rossyro
21/02/06, 20.50
Bellissime!! ...che superfata!!
Maghellina
21/02/06, 21.19
uao uao uao... le voglio fare.http://img96.imageshack.us/img96/476/0223fi.gif (http://imageshack.us/)
Anniesap
21/02/06, 21.52
Ma complimentoni -oni -oni, sono bellissime!!!:)
E come tutte le cose che escono dalle tue manine fatate, devono essere anche buonissime ;)
Tra parentesi: a Parma, da dove vengo io, le fanno solo lisce...qui a Milano dove abito le ho viste (e mangiate) anche glassate al cioccolato, ma secondo me non ci azzecca nulla, il cioccolato con le chiacchiere fritte...o forse erano cattive quelle che ho assaggiato io...:confused:
Le tue invece hanno un aspetto a dir poco invitante, gnam!!:p:
nightfairy
21/02/06, 23.08
qui a Milano dove abito le ho viste (e mangiate) anche glassate al cioccolato, ma secondo me non ci azzecca nulla, il cioccolato con le chiacchiere fritte...o forse erano cattive quelle che ho assaggiato io...:confused:

Io non le ho mai mangiate invece...non siamo molto atti al carnevale...in compenso abbiamo ancora un pandoro da smaltire...e mezzo torrone!:rolleyes:
Anniesap
21/02/06, 23.13
Io non le ho mai mangiate invece...non siamo molto atti al carnevale...in compenso abbiamo ancora un pandoro da smaltire...e mezzo torrone!:rolleyes:

In effetti non tanto nemmeno io...non vado matta per i dolci di carnevale (i krapfen sono un discorso a parte:D)....
E se ti può consolare, pure a casa mia c'è ancora un pandoro e un torrone rimasti da Natale ;) (però stavo pensando di fare un tiramisu con le fette di pandoro e un semifreddo al torrone per smaltire il torrone, ghghg ;))
Maghellina
07/03/06, 20.45
Le ho fatte!!!! Buone!! Quelle alla Nutella poi!!!!

Eccone una..non so se si vede bene come è gonfia comunque lo ERA tantohttp://img223.imageshack.us/img223/3175/363138id.gif (http://imageshack.us/)!!!

http://img331.imageshack.us/img331/3973/preview85029fd13zc.jpg (http://imageshack.us/)

Se riescpo afotografarne l'interno ve lo posto...cosa che non credo i miei le stanno divorando e un po' ne ho portate a dei vicinihttp://img84.imageshack.us/img84/1294/000010383iu.gif (http://imageshack.us/)!!!
nightfairy
08/03/06, 00.25
Brava Maghellina!:D
Fresca
13/03/06, 17.27
le ho fatte qualche settimana fa, ripiene di nutella e anche semplici con una colata di cioccolato.buonissime e bellissimeeeeeeeeee
nightfairy
13/03/06, 17.29
le ho fatte qualche settimana fa, ripiene di nutella e anche semplici con una colata di cioccolato.buonissime e bellissimeeeeeeeeee

Beneeee, sono contenta che ti siano piaciute!:)
rosina86
09/02/07, 20.07
Ed esattamente un anno dopo...io le farò per la prima volta! Mi fido della tua mitica ricetta! Ma tu di dv sei? Io sn di Napoli! Anke a casa mia quest'anno sn avanzati 7 pandori, 3 panettoni, torroncini e cioccolattini vari...:D
rosina86
09/02/07, 20.28
Scusami se ti disturbo ma volevo farti un paio di domande ancora!
- Nell'impasto non si usa la grappa o altro liquore?
- Con lo stesso impasto è posiibile anke fare delle palline ripiene?
- Potresti consigliarmi qlk altro ripieno oltre alla Nutella o marmellata? In giro ho sentito parlare della ricotta con gocce di cioccolato. Secondo voi va bene?
nightfairy
09/02/07, 20.55
Scusami se ti disturbo ma volevo farti un paio di domande ancora!
- Nell'impasto non si usa la grappa o altro liquore?
- Con lo stesso impasto è posiibile anke fare delle palline ripiene?
- Potresti consigliarmi qlk altro ripieno oltre alla Nutella o marmellata? In giro ho sentito parlare della ricotta con gocce di cioccolato. Secondo voi va bene?

Ciao!io sono di Novara:Dper le domande:
- nessuna grappa, ma puoi aromatizzarle se vuoi..
- palline tipo bignole, non credo..dei tortelli credo di si!
- la ricotta va benissimo!io di solito metto la metà dello zucchero(o poco meno) in base al peso della ricotta..