Cena per 70 ragazze!

[annamaria914]

Salve ;)
Faccio il primo anno di università e sto in collegio con le suore..presto organizzeremo una serata dove le matricole devono cucinare per tutto il collegio,quindi pensavo a cosa preparare,visto che sanno che a me piace tanto cucinare..!!
Dobbiamo cucinare dall'antipasto al dolce,l'unico problema è che qui non abbiamo il forno quindi dobbiamo basarci esclusivamente sulle piastre e sul forno a microonde(che è anche piccolo).. :( :( (e sulla macchina del pane che mi sono portata da casa :P)
Qualcuno riesce a darmi qualche idea? Siamo un bel pò,ma la cena è da seduti quindi non si può fare a buffet..
Grazie mille ;)

[Petiteétoile]

Senza forno?
Vediamo....:rolleyes:
Tartine con mousse varie...come queste (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=73017&highlight=barchette+capresi) di fedia o servite a girelle così (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=131609&highlight=rotolo+pan+carr%E8)...
Per primo un bel sugo preparato con salsicce, braciole e bocconcini di carne... Secondo, la carne del sugo o un bel pollo alla birra (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=17755&highlight=pollo+alla+birra)o insalata di pollo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=15861&highlight=pollo+allo+spiedo) e una bella padellata di patate... insalatona, frutta e tiramisù!;)

[Laura Chiadò]

...mumble mumble...

quindi:
4 antipasti (2 caldi e 2 freddi),
un primo,
un secondo con contorno,
dolce e frutta??

proviamo:
- affettati misti magari serviti arrotolati sui grissini o a spiedino
- polipo con patate
- mix di frittate (verdi, al formaggio, con salsiccia, con patate)
- gamberetti in salsa aurora

- gnocchi/tagliatelle al ragù

- arrosto con patate e carote (cotte o al micro e in pentola col sugo dell'arrosto)

- il dolce senza il forno è dura....torta allo yogurt e salame di cioccolata??

io ho buttato lì idee pratiche, classiche e senza uso di forno...certo che hai una bella sfida da fare eh????in bocca al lupo ;)

[valliu]

La pasta la scluderei!!!

Cuocere 70 kg di pasta su delle piastre è un impresa da guinnes dei primati, se ci riesci chiama la barbara d'urso!!!

Se vai alla sezione macchina del pane trovi anche ricette per torte (il buondì per esempio), quelle magari riesci a fare.

Un dolce che non richiede cottura è il tiramisù.

Per il salato potreste preparare il salame di tonno, si impasta a mano tipo polpette e si cuoce in acqua bollente... solo che dovreste comprare qualcosa come 50scatolette di tonno da 80 gr ciascuna... :confused:

La vedo un pò dura....

[euridice77]

7 kg al massimo di pasta, ma direi che con tutti gli antipasti basterebbero 5 kg e puoi farli a + riprese e poi riscarldare al micro (tipo ristorante che blocchi a 3/4 della cottura).
con la mdp puoi fare comunque focacce e torte e una cookina fa anche delle torte utilizzando il solo programma cottura.
poi puoi comunque fare il pan brioche e la marmellata o la crema di latte o la camy cream e poi li farcisci come un panettone.
ecco, panettone gastronomico.
e invece della pasta fare gli gnocchi, riempiono di + e ne puoi fare di meno se poi metti un sugo ricco potresti anche evitare il secondo...

il microonde ha il grill?

a me verrebbe in mente anche una bella zuppa, per esempio di lenticchie o piselli con i gamberi, facilissima e fa scena...

scusa ma sto andando a ruota libera.

[luxus]

nella macchina del pane puoi preparare i pani farciti, con olive, salumi, i tortani napoletani, da servire con antipastini ai salumi e verdure trifolate, che si possono preparare in anticipo e servire fredde.
ci puoi cuocere anche le torte, poi servirle già affettate, oppure farcirci delle zuppe inglesi con le fette bagnate e della crema pasticcera.
poi magari fai un, insalata di pasta fredda, o di riso.
come secondo caldo qualcosa tipo polpettettoni farciti, che si cuociono in tegame ( ma se il microonde ha il grill guarda qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=86263)) oppure delle girelle di frittata (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=86264).

in bocca al lupo!;)

[annamaria914]

Grazie mille a tutte!! Siete davvero gentili ;)
In effetti è una sfida dura,soprattutto perchè il microonde è davvero piccolo e le bocche che pretendono cibo sono tantissime!!
Però c'è da calcolare che possiamo usare tre o quattro cucine e siamo in dieci a preparare,anche se le altre non sono molto pratiche..quindi magari mi baso su cose facili ;)
Inoltre dobbiamo badare al costo perchè dobbiamo comprare noi tutti gli ingredienti...!!
Se vi vengono in mente continuate pure a darmi suggerimenti che sono sempre mooooolto ben accetti ;)
Siete gentilissime :)

[carpevin]

per il dolce potresti optare per dei mini salami al cioccolato: più economico di così si muore!
magari potresti dargli la forma di salamini mignon oppure farne 5/6 grandi da servire a fette...
per la pasta ...potresti fare delle mini paste al forno: lessi le tagliatelle al dente le condisci col sugo e le metti nei pirottini di carta... una passatina al micro e via in tavola!