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Visualizza Versione Completa : Realizzare scritte per torte con il cioccolato


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*Barby*
20-11-2009, 12:33
Voglio mostrarvi la tecnica che utilizzo per relizzare le scritte da mettere sulle torte!

Scegliere e stampare o ricalcare la scritta che più vi piace

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17994/medium/DSCN54831.jpg

Posizionare sopra la carta forno, stenderla bene e fissarla

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17994/medium/DSCN54842.JPG

Intanto far sciogliere a bagnomaria il cioccolato

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17994/medium/DSCN54821.JPG

Io faccio un finto temperaggio, quindi quando il cioccolato mi sembra sufficientemente sciolto lo tolgo dal fuoco e lo faccio raffreddare (dipende dalla quantità di cioccolato circa 10 minuti)

Poi lo rimetto nuovamente a sciogliere e arrivati alla giusta consistenza

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17994/medium/DSCN54851.JPG

riempio un conetto di carta forno (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=48306&highlight=conetto) con il cioccolato

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17994/medium/DSCN54861.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17994/medium/DSCN54884.JPG

A questo punto tagliare la punta e seguire i contorni
Ed ecco il risultato finale

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17994/medium/DSCN54981.JPG

Quando si solidifica si stacca delicatamente dalla carta forno (lo metto a testa in giù e sollevo delicatamente la carta forno).

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17994/medium/DSCN5507.JPG

A questo punto si posiziona sulla torta!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17994/medium/DSCN5508.JPG

Più tardi vi mostro la foto della torta su cui ho messo questa scritta!
Spero possa essere utile a qualcuno!
Ciao;););)
kriss76
20-11-2009, 12:38
:eek:BELLA!!!!Aspetto di vedere la torta..intanto copio e incollo!!!!!da tenere a mente!!
grazie!;)
Saiyan
20-11-2009, 13:10
wow utilissimo grazie
Coccininna
20-11-2009, 13:17
Molto utile! Grazie! Speriamo sia pure facile...io ho notato che sono alquanto pasticciona!! :D
Petiteétoile
20-11-2009, 13:19
Bravisssssima...:eek:
pulcino
20-11-2009, 16:36
Che bella idea! Grazi di averla condivisa !
*Barby*
20-11-2009, 16:42
:eek:BELLA!!!!Aspetto di vedere la torta..intanto copio e incollo!!!!!da tenere a mente!!
grazie!;)
;)


wow utilissimo grazie
:D


Molto utile! Grazie! Speriamo sia pure facile...io ho notato che sono alquanto pasticciona!! :D
é facile...provaci e poi mi dirai!!!;)


Bravisssssima...:eek:
Grazie!!


Che bella idea! Grazi di averla condivisa !
:D:D:D

Grazie a tutti spero tanto che possa davvero tornarvi utile!Ciao!!!
mirianas
20-11-2009, 16:43
grazie mille!!!!!!!
Dyda81
20-11-2009, 16:43
Io ed il cioccolato fuso siamo due mondi a parte e ci guardiamo sempre in cagnesco... l'ultima volta ho colato anche una coppetta di plastica in microonde x fare delle orrende decorazioni!!!! :'-(:'-(
Proverò sicuramente il tuo sistema... incrocia le dita!!! :D
Serena_78
20-11-2009, 16:46
Bellissima idea, stavo proprio pensando come fare la scritta su una torta che sto preparando (ho paura di combinare un disastro scrivendola a mano libera :rolleyes:).
*Barby*
20-11-2009, 17:24
grazie mille!!!!!!!
Prego;)


Io ed il cioccolato fuso siamo due mondi a parte e ci guardiamo sempre in cagnesco... l'ultima volta ho colato anche una coppetta di plastica in microonde x fare delle orrende decorazioni!!!! :'-(:'-(
Proverò sicuramente il tuo sistema... incrocia le dita!!! :D
Dai speriamo che questo post ti possa essere utile!Ciao


Bellissima idea, stavo proprio pensando come fare la scritta su una torta che sto preparando (ho paura di combinare un disastro scrivendola a mano libera :rolleyes:).
Allora sono capitata proprio a fagiuolo!!!:D
Poi fammi sapere!!!Ciao!
dstella
20-11-2009, 17:26
grazie mille!!!
Davvero utile!!
*Barby*
20-11-2009, 17:58
grazie mille!!!
Davvero utile!!
Prego!!!:D:D:D
Ciao!(:-*
Gioby87
04-12-2009, 14:07
ma per metterla nei laterali di una torta a forrma di autobus fatta con pdz setosa,come faccio?
kATIA66
04-12-2009, 15:28
al posto del conetto di carta forno uso una siringa (senza ago, naturalmente) che poi lavo in lavastoviglie.
nonnafelicia
05-12-2009, 19:05
Ciao a tutte,sono una nuova iscritta,mi piace questo forum perchè amo fare dolci ma ho un problema non riesco a sciogliere bene il cioccolato,bisogna aggiungere un goccio di acqua?un caro saluto a tutte da nonna felicia
sarah73
05-12-2009, 20:16
Bravissima!!!!!!!! No io proprio non ci riesco a scrivere con ciocco o glassa...sono NEGATA...e non riesco neanche a fare i coni di carta..ma come si fannooooo???!!!:o
BRAVISSIMA!!!!!!!!
mamida
05-12-2009, 21:12
che bell'idea, bravissima!!
da domani scritte perfette ......o almeno ci provo :D
grazie mille
Lizzie
05-12-2009, 21:44
Grazie e' fantastica questa tecnica!
*Barby*
09-12-2009, 09:40
ma per metterla nei laterali di una torta a forrma di autobus fatta con pdz setosa,come faccio?
Devi provare ad attaccarla...magari con un po' di ghiaccia bianca?


al posto del conetto di carta forno uso una siringa (senza ago, naturalmente) che poi lavo in lavastoviglie.
;)


Ciao a tutte,sono una nuova iscritta,mi piace questo forum perchè amo fare dolci ma ho un problema non riesco a sciogliere bene il cioccolato,bisogna aggiungere un goccio di acqua?un caro saluto a tutte da nonna felicia
Assolutamente niente acqua!!!é un omicidio per il cioccolato!!!Però se devi fare le scritte è meglio non aggiungere niente per far sciogliere il cioccolato!Devi fare il bagno maria a fuoco basso!;)


Bravissima!!!!!!!! No io proprio non ci riesco a scrivere con ciocco o glassa...sono NEGATA...e non riesco neanche a fare i coni di carta..ma come si fannooooo???!!!:o
BRAVISSIMA!!!!!!!!
Grazie...ora metto il link del conetto di carta ok?Ciao;)


che bell'idea, bravissima!!
da domani scritte perfette ......o almeno ci provo :D
grazie mille
;););)


Grazie e' fantastica questa tecnica!
:D
Madam X
15-12-2009, 17:27
si puo fare anche col ciocco bianco?
*Barby*
15-12-2009, 18:07
si puo fare anche col ciocco bianco?

Guarda puoi provare ma considera che il cioccolato bianco quando lo sciogli è un po' troppo liquido e forsi dovresti aspettare che si solidifichi un po' solo che non so se la tecnica del finto temperaggio funziona...magari se provi ci fai sapere!;)

Ps guarda più avanti cosa ha risposto ann@ccì!
Rita82
15-12-2009, 18:21
ciao barby ti posto la torta in cui ho utilizzato la tua tecnica, grazie davvero, molto utile :)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15290/medium/IMG_0057_Small_1.jpg
*Barby*
16-12-2009, 09:26
ciao barby ti posto la torta in cui ho utilizzato la tua tecnica, grazie davvero, molto utile :)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15290/medium/IMG_0057_Small_1.jpg

Davvero bellissima!Complimenti! Ma che stile di scrittura hai utilizzato? è molto bello!
Ann@ccì
16-12-2009, 09:35
Anche io faccio così! ma siccome coi conetti non vado d'accordo e neppure con le siringhe... io ho optato per il sacchetto del freezer... di quelli cuki rigidini...
così evito pure di sporcare la pentola...(la tecnica è questa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=145086) pero' io non faccio bollire l'acqua... faccio solo raggiungere i 50°)
per il resto la tecnica di scrittura è la medesima!!!
ah uso anche il cioccolato bianco (fatto leggermente raffreddare ;))