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Mostra versione intera : varie frittelle di carnevale!!

rossogiulietta
22/02/06, 20.24
ciao visto che domani è il mitico giovedì di carnevale io e mia madre oggi ci siamo volute sbizzare e abbiamo preparato:

STRUFOLI
3 uova
250 gr di farina 00
1/2 bicchiere di latte
la buccia grattugiata di 1 limone
6 cucchiai di zuccheri
1 bustina di lievito
1 bicchiero di liquore (io ho usato quello all'arancia amara)
1 cucchiaio di olio

mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto cremoso... friggere in abbondante olio caldo finoa che fuori no sono dorato scuri. spolverare di zucchero a velo.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10348/normal_DSC03673.JPG

CENCI
2 uova
2 cucchiai di zucchero
200 g di farina
la buccia ed il succo di mezzo limone
1/2 bustina di lievito
2 cucchiai di olio caldo.

mescolare tutti gli ingredineti, per ultimo l'olio caldo. far riposare un quarto d'ora. poi stendere con la macchinetta tirapasta finoa 2/3 mm di spessore e friggere in abbondante olio caldo. spolverare di zucchero a velo.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10348/normal_DSC03675.JPG

FREITTELLE DI RISO
400 g di riso
latte per bollire il riso
2 uova
2 cucchiai di zucchero
la buccia grattugiata di un'arancia
una manciata di uvetta ammorbidita in acqua calda
1 bustina di lievito

far bollire il riso con latte. scolarlo e mescolarlo agli altri ingredienti. formare delle palline e riggere in abbondante olio caldo. spolverare di zucchero a velo.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10348/normal_DSC03672.JPG

ecco il totale dell'opera:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10348/normal_DSC03670.JPG

che ve ne pare???
io ho fatto una super merenda... infatti a cene ho deciso di bere soltanto una tazza di brodo di verdura!!!!! :D
saras84
22/02/06, 20.27
Direi che quasi quasi passo da te, visto che siamo vicine, e ne assaggio qualcuno anch'io...che bontàààààààààààà... poi tutte insieme così!!!! :p:
Via, vediamo se domani faccio qualcosa anche io..tanto il giorno prima dell'esame cosa c'è di meglio che rilassarsi cucinando?? Complimentissimi comunque! BACI!
Jessy '77
22/02/06, 20.36
Quasi quasi passo anch'io da casa tua...... io odio la festa di carnevale, ma tutti questi dolcini no!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :D
comunque COMPLIMENTI, sia a te che alla mamma! (:-*
mordicchio
22/02/06, 20.50
non ti dispiace se passo anche io, vero?!!?!??!?!!................:p: :D

mmmm.....................

ma gli struffoli non sono più piccoli?!?!.....o è la foto che inganna?!?!?

ciao!!
rossogiulietta
22/02/06, 21.19
grazie a tutte! in effetti alla fine sebbene abbiamo fatto con le dosi dimezzate, ce n'è per un reggimento!!!! per la grandezza degli strufoli, forse si con un pò grandetti... è che sono gonfiati tantissimo...
tanto il giorno prima dell'esame cosa c'è di meglio che rilassarsi cucinando??
concordoe e in bocca al lupo!!!
mordicchio
22/02/06, 21.43
se posso darti un consiglio, oltre a fare le palline più piccole dovresti evitare di metterci il lievito (una bustina è tanto). al massimo un pò di bicarbonato giusto per farli gonfiare un tantino!! mia nonna le faceva "ad occhio", non usando nessuna ricetta ben specifica. non ha mai messo il lievito, ma sono sempre venuti benissimo! prova!!;)

:) :)
saras84
25/02/06, 13.20
Il giorno prima dell'esame mi sono rilassata con schiacciate alla fiorentina e tortine paradiso..e oggi, per festeggiare l'esame provo a fare i cenci.. solo che volevo provare a cuocerli nella friggitrice.. speriamo vengano bene..
cenere72
25/02/06, 15.04
vorrei poter venire anch'io xchè i dolci mi attirano molto. Vedrò di fare un salto
cameron
25/02/06, 15.41
Non mi piace il carnevale, forse perchè a Venezia non si può
camminare in questi giorni da quanta gente è arrivata!
PERO' mangerei volentieri un paio dei tuoi dolcetti, magari
con un goccio di Bracchetto (forse con una c...boh ).

CIAO :D :D :D
Jessy '77
25/02/06, 15.52
Sara... com'è andato l'esame? E in cosa ti laurei? http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_13_3.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
rossogiulietta
25/02/06, 16.46
bene! sono molto a foavre dei manicaretti pre e post esame!!!! ma com'è andato??? dai facci sapere!!!
saras84
25/02/06, 17.52
L'esame è andato bene, 27.. e anche i cenci sono ottimi..ne ho fatti 2 o 3 ripieni di ricotta e nutella e mi sono bruciata la lingua per assaggiarli subito:'-(.. ma come si fa a resistere?? Beh, comunque sono molto soddisfatta!!! BACI!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10243/normal_DSCN0273a.jpg
Jessy '77
25/02/06, 17.55
Brava Sara, complimenti x il 27 e per questi cenci che vorrebbero essere mangiati!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_3_16.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
rossogiulietta
25/02/06, 20.11
compliemnti per l'esame!!! e anche per i cenci.. specialmente per quelli ripieni!!! :p::p:;)
saras84
25/02/06, 20.31
Ah sisi Jessy, ci sono delle bocchine qui oltre alla mia che penso dureranno davvero poco..

Si Giulia, ne ho appena riassaggiato uno adesso (e devo ancora cenare.. ) di quelli ripieni, freddo, e devo dire che è davvero ottimo.. CIAOCIAO!
Jessy '77
25/02/06, 20.59
Sara, sei di Firenze centro?
E tu Giulia, Prato centro? http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_3_16.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
saras84
25/02/06, 22.30
Non proprio centro ma a circa 15 minuti... comunque ti ho mandato un mess privato.ciao!
laura66
26/02/06, 15.45
Complimenti, anche noi "chiacchiere" a tempesta in questi giorni............ma ci siamo preoccupati più a prepararle e a mangiarle che a fotografarle:D