Scaloppine all'Arancia [Archivio]

nightfairy

23/02/06, 16.54

Ecco qui...alla faccia delle psicosi collettive...un modo leggerlo e saporito per fare il tacchino...Ho trovato questa ricetta tra gli "speciali dieta" di una delle tante riviste che si leggono dal parrucchiere...e mi sembrava ok!

L'ho messa in pratica e questo è il risultato...ci vuole pochissimo tempo e fa la sua bella figura!

INGREDIENTI

4 fette di tacchino

2 arance grandi

1 cipolla piccola

2 cucchiai di formaggio cremoso

sale e pepe

1/2 bicchiere di vino bianco

burro

farina

Tritate la cipolla e fatela imbiondire nel burro. Battete le fettine di vitello con il batticarne, infarinatele, e fatele rosolare nella cipolla.

Sfumate con il vino e lasciate evaporare. Aggiungete quindi il succo delle arance e lasciate cuocere per 10 minuti, coperto. Infine stemperatevi il formaggio, salate e pepate a piacere. Togliete la carne e lasciate ridurre la salsa.

Prima di servire, rimettete la carne nella padella e lasciate scaldare.

..quando la cipolla si è intenerita aggiungiamo la carne, la rosoliamo e sfumiamo con il vino..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0445.JPG

..ora il succo di arancia..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0446.JPG

..ed infine il formaggio..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0447.JPG

..ecco qui..pronte per essere mangiate con un bel contorno!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0449.JPG

MagicaDea

23/02/06, 16.56

Ottima variante... le proverò stasera..

Rosa81

23/02/06, 17.14

night prima ci fai ingrassare con quelle delize che prepari e poi ci vuoi mettere a dieta???>:-> >:-> :D :D :D me la copio subito questa ricetta la vedo deliziosissimaaa(:-*

nightfairy

23/02/06, 17.16

night prima ci fai ingrassare con quelle delize che prepari e poi ci vuoi mettere a dieta???>:-> >:-> :D :D :D me la copio subito questa ricetta la vedo deliziosissimaaa(:-*

Cavoli, con mio fratello a dieta è un disastro..lui mangia i 3/4 di quello che preparoooo!:rolleyes: ..devo trattenermi un pò..:'-(

Pulini

23/02/06, 17.17

boneeeeeeeeee, mi fai venire fame!!! http://smileys.smileycentral.com/cat/8/8_8_36.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZSYYYYYYYYIT)

Ver

24/02/06, 11.48

:eek:

Io le faccio sempre con il limone ma proverò anche queste!

Complimenti ;)

D0lphin

05/01/07, 21.11

Night, proprio carina questa ricetta :) e che gola che mi fa questa cremina....
che formaggio hai usato? quali si possono usare secondo te?
:)

nightfairy

05/01/07, 21.19

Night, proprio carina questa ricetta :) e che gola che mi fa questa cremina....
che formaggio hai usato? quali si possono usare secondo te?
:)

Il philadelphia..puoi usare anche la ricotta o il mascarpone!:)

D0lphin

05/01/07, 21.28

Il philadelphia..puoi usare anche la ricotta o il mascarpone!:)
Grazie Cara (:-*
appena posso la provo e ti faccio sapere ;)
:)

D0lphin

07/01/07, 16.09

come promesso, appena ho potuto....

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/thumb_scaloppine_all_arancia.JPG

Nigth, ma sono buonissimeeeee!!!!!!!!!! e con i complimenti persino di mio padre superbrontolone!
e poi, come sospettavo, la cremina che si formaanche già solo con l'arancia....mmmmmm deliziosa!!!! degna di ristorante!!!

(unica differenza ho fatto restringere l'arancia non coperto e alla fine non ho tolto la carne per restringere la cremina, andava già bene così)

grazie della ricetta, sei sempre fantastica (:-* (:-* (:-*

nightfairy

07/01/07, 16.23

Sti papà brontoloni..sono contentache vi sia piaciuta!:D

gaetanoantonino

11/03/07, 23.37

:) bravo! semplice ed innovativa. Certamente una scelta provocatoria.
Un po come il baccalà con le pere e l'uvetta. Ciao.

zioda'

08/08/07, 15.02

ho trovato la ricetta ieri per caso e sono rimasto folgorato

.... e così oggi ho voluto provare:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10967/normal_P8080179.JPG

F A N T A S T I C A !!!!!! :p::p::p::p:

grazie per l'ottima ricetta!!!!!!!

alessiafedora

08/08/07, 15.09

MMMMMMMMMMMMMMMhhhhh che buone! ma sei sicura che siano proprio..DIETETICHE? cmq, le voglio provar anche io ma...............le arance in questo periodo:::rolleyes:????andrebbe bene se mettessi il succo di arancia (comprato).Ma eventualmente è meglio rossa o gialla? (l'arancia).
Grazie Night!

nightfairy

08/08/07, 17.11

MMMMMMMMMMMMMMMhhhhh che buone! ma sei sicura che siano proprio..DIETETICHE? cmq, le voglio provar anche io ma...............le arance in questo periodo:::rolleyes:????andrebbe bene se mettessi il succo di arancia (comprato).Ma eventualmente è meglio rossa o gialla? (l'arancia).
Grazie Night!

Credo di no..a me sembra che sia dolce il succo di arancia che si compra!

alessiafedora

08/08/07, 17.21

Credo di no..a me sembra che sia dolce il succo di arancia che si compra!

Sigh sigh Sob..:(..si vede che aspetterò le arance..Grazie

Momina

12/12/07, 01.42

Ciao a tutte..
dal basso della mia poca esperienza ho provato a fare queste fantastiche scaloppine stasera, però le ho fatte con fettine di vitello..a mio parere erano squisite, invece al mio fidanzato sono piaciute un po' meno perchè l'infarinatura una volta cotte si staccava dalla fetta di carne...come posso evitare questa cosa? Lui non mangia nessun tipo di scaloppine per questo fatto, e invece sono tanto buone..come posso rimediare?
Complimenti comunque per la ricetta...è fantastica!

gattino2

12/12/07, 22.23

Le faro' domani sera... ti faro' sapere!!!

Pituffolina

12/12/07, 22.30

mmmmmmmm immagino il profumo !!!:p:

michela70rm

13/12/07, 12.59

nel weekend la provero', visto che ora è il tempo giusto per le arance... :D ne ho giusto un paio di alberi pieni e non trattati con schifezze chimiche.
Se non trovo il tacchino tento il pollo... :p:

michela70rm

13/12/07, 13.01

Ciao a tutte..
dal basso della mia poca esperienza ho provato a fare queste fantastiche scaloppine stasera, però le ho fatte con fettine di vitello..a mio parere erano squisite, invece al mio fidanzato sono piaciute un po' meno perchè l'infarinatura una volta cotte si staccava dalla fetta di carne...come posso evitare questa cosa? Lui non mangia nessun tipo di scaloppine per questo fatto, e invece sono tanto buone..come posso rimediare?
Complimenti comunque per la ricetta...è fantastica!

con vitello e vitellone succede sempre anche a me. la farina a me resta ben attaccata giusto al pollo o tacchino...

Momina

13/12/07, 18.22

aaah ok allora...non sono io che sono incapace! è tutto normale..
bene bene, proverò ad evitare il vitello allora..
GRAZIE GRAZIE

ZiaSissy78

13/12/07, 18.25

Gnam ma queste sono da provare!!!
Ma voi che contorno ci abbinate?

tunts

02/04/08, 18.07

ciao,io non le ho mai preparate per via della salsina ,ma la mia piccina me le ha chieste all'arancia stasera mi tuffo in questa avventura poi vi racconto comunque grazie per la ricetta non avevo idea di come si preparasse.

mariu

23/04/08, 23.29

Complimenti :)questa sera ho fatto le scaloppine veramente buone:p::p: e appetitose .Grazie per la ricetta(:-*(:-*