dolce74
23/02/06, 20.33
Saluti a tutti.
Visto che i cavolfiori mi piacciono molto vi scrivo una ricetta che uso molto.
Ingredienti:
1 cavolfiore - 4 cucchiai di olio d'oliva - 1 cipolla - 2 spicchi di aglio - 2 cucchiai di aceto - sale e pepe
Pulire il cavolfiore privandolo del torsolo e delle foglie esterne, dividerlo in cimette delle stesse dimensioni, lavarlo e lessarlo per 10 minuti con poca acqua bollente.
Sbucciare la cipolla, lavarla, tritarla finetemente e rosolarsa a fuoco dolce per 3-4 minuti in un tegame largo con l'olio e gli spicchi di aglio interi che verranno tolti non appena risulteranno coloriti.
Trascorso il tempo indicato, scolare le cimette col mestolo forato e trasferirle nel tegame con la cipolla rosolata; unire l'aceto, una presa di sale e una macinata di pepe e mescolare il tutto. Coprire e far cuocere a fuoco basso per 10 minuti circa, mescolando di tanto in tanto in modo che il cavolfiore si insaporisca col condimento. Servire caldo, tiepido o freddo a proprio piacimento.
Buon appetito.
Visto che i cavolfiori mi piacciono molto vi scrivo una ricetta che uso molto.
Ingredienti:
1 cavolfiore - 4 cucchiai di olio d'oliva - 1 cipolla - 2 spicchi di aglio - 2 cucchiai di aceto - sale e pepe
Pulire il cavolfiore privandolo del torsolo e delle foglie esterne, dividerlo in cimette delle stesse dimensioni, lavarlo e lessarlo per 10 minuti con poca acqua bollente.
Sbucciare la cipolla, lavarla, tritarla finetemente e rosolarsa a fuoco dolce per 3-4 minuti in un tegame largo con l'olio e gli spicchi di aglio interi che verranno tolti non appena risulteranno coloriti.
Trascorso il tempo indicato, scolare le cimette col mestolo forato e trasferirle nel tegame con la cipolla rosolata; unire l'aceto, una presa di sale e una macinata di pepe e mescolare il tutto. Coprire e far cuocere a fuoco basso per 10 minuti circa, mescolando di tanto in tanto in modo che il cavolfiore si insaporisca col condimento. Servire caldo, tiepido o freddo a proprio piacimento.
Buon appetito.