Melanzane Imbottite di Manzo "Ricetta Light"

[Black Barbie]

Melanzane Imbottite di Manzo

Facilissime e buonissime...per 2 persone:

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Prendete 4 melanzane media grandezza, apritele a metà, conditele con un pò di sale e fatele soffocare in padella antiaderente

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Sino a cottura ultimata.......

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Svuotatele aiutandovi con uno scavino o un cucchiaio

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Mettete la polpa in un contenitore capiente

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Aggiungete 400 gr. di manzo macinata, sale, pepe bianco, aglio e noce moscata.


Fate rosolare nella padella antiaderente.......sino a cottura ultimata.

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E riempite i gusci delle melanzane con il composto.

Preparate una besciamella ovviamente light, quindi solo latte e farina, sale e noce moscata [:D]

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e versatene un pò nelle melanzane, ed ecco qui la teglia pronta ad entrare in forno 180° x 15 minuti. Come vedete non ho usato nessun tipo di grasso!!! Buonissime.........e light!

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[trilli]

copiata e incollata subitissimo... vedi... io adoro le melanzane e le mangerei in tutti i modi!! :p: :p: :p:

[marywlasalsa]

Da noi si fanno con il sugo ma anche bianche non devono essere male;)
le provero'

[ropa55]

Anche da noi si fanno col sugo.........................................certo non son proprio light :D :D :D :D :D :D :D :D :D

[MagicaDea]

Cosa vuol dire " far soffocare" ??

[ropa55]

In effetti le melanzane le ho maltrattate tante volte ma non le ho mai strangolate. :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Forse cuocere a fiamma bassa e incoperchiate fino a che si ammorbidisce tutta la polpa.........................comunque attendiamo lumi dall'autrice ;)

[Black Barbie]

Si in effetti è come dice Ropa....si fanno cuocere a fiamma bassa con il coperchio e si rigirano spesso, in modo che la cottura risulti uniforme. Questa ricetta la preparava mia nonna, ovviamente facendo rosolare le melanzane e la carne con l'olio. Siccome, a me piaciono moltissimo, l'ho adeguata alle mie esigenze, rendendola light.
La disperazione, mi ha fatto pure "inventare" la besciamella senza burro!!!!;) e vi dirò.......sono soddisfatta del risultato!

[delfyna]

BUONA BUONA BUONA QUESTA RICETTA..la voglio provare subito..Grazie mille del consiglio!!!:D