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Mostra versione intera : Torta di pane e biscotti

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laura66
26/02/06, 01.25
Tempo fa avevo postato questa ricetta, presa alla ""Prova del cuoco"" richiestami da Simona (Apokalipsenow) ed ecco adesso l'ho rifatta così ve la propongo fotografata.............è una torta particolare...........spero vi piaccia http://smileys.smileycentral.com/cat/4/4_12_4.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)


Per Apokalipsenow (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12482)

Ve la riporto per praticità:D


Torta di pane e biscotti

200 g di pane raffermo
200 g di amaretti sbriciolati
100 g di zucchero
70 g di uvetta ammorbidita
70 g di pinoli
1 litro di latte
12 savoiardi sbriciolati
2 uova
buccia gratt. e succo 1 limone
20g diCacao


Scaldate il latte,http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_016%7E2.jpg unire il pane per ammorbidirlo, http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_017%7E3.jpgfrullando con le fruste. Unite gli amaretti http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_019%7E2.jpg e sbriciolare http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/Immagine_021%7E2.jpg
e i savoiardi, http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_022%7E3.jpglasciate ammorbidire il tutto.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/Immagine_023%7E3.jpg
Lavorate con cura fino a ottenere un impasto il più possibile liscio e omogeneo. Unite il succo, filtrato, e la buccia lavata e grattugiata (solo la parte gialla) del limone, (io in questo caso ho usato la fialetta)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/Immagine_027%7E3.jpg il cacao.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_031.jpg In una ciotola, battete le due uova intere insieme con lo zuccherohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/Immagine_034%7E3.jpg aggiungerle al pane e biscotti.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_035.jpg Lavorate con l'uvetta, http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_033.jpgprecedentemente ammollata in acquahttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/Immagine_030%7E0.jpg e ben strizzata, e i pinoli.:'-( (mi sono dimenticata di fotografare). Di questi ultimi tenetene da parte una manciatina per guarnire.
Imburrate abbondantemente uno stampo a cerniera e versate il composto. http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_036.jpgDecorate a piacere la superficie del dolce con i pinoli tenuti da parte. Passate la teglia nel forno a 190° http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_037%7E0.jpge cuocete per circa 45 minuti.

Io ho usato una normale teglia, ho imburrato per bene...............solo imburrare, l'ho tolta dalla teglia quando la torta era quasi fredda, si stacca facilmente e resta bella compatta................


Ecco il risultato finale!!!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_040%7E0.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/normal_Immagine_042%7E1.jpg
Annalisa
26/02/06, 01.45
invitante laura.....molto invit http://smileys.smileycentral.com/cat/8/8_8_36.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS) ante!!!!!!
Elfa
26/02/06, 14.03
Ma non la chiamano "Torta puttana"?
he he eh.............ehm!
rossogiulietta
26/02/06, 15.05
che carina!!! così a colpo dìocchi assomiiglia al castagnaccio.. il sapore deve essere buono!!!! mi fa mooolta gola..... brava laura!
Pulini
26/02/06, 15.44
brava laura e' venuta molto bella:p:

come mai non hai usato il bimby??non e' fattibile? :confused:
marble
26/02/06, 15.55
mi ispira tantissimo!!!! :D :D :D
complimenti, è venuta benissimo!!!
Jessy '77
26/02/06, 16.00
BUONA... DEVE ESSERE STATA DAVVERO BUONA... MA TE SEI ANCHE PIENA DI INIZIATIVA!!! http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_39.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
laura66
26/02/06, 16.02
Grazie a tutti:D Io questa torta la trovo buonissima per colazione con una bella tazza di latte semplice, bianco;)

Tizy, non ho usato il bimby, intanto perchè l'ho sempre fatta così, e poi siccone il composto mi sembra molto per il boccale non ho voluto rischiare..............infatti mi sono dimenticata di scrivere che la teglia è di 28 cm di diametro, mentre di solito le ricette per il bimby ne riportano 24 cm;)
simo67
26/02/06, 16.46
Complimenti Laura dev'essere molto buona http://smilies.sofrayt.com/^/aiw/yes.gif
Maghellina
26/02/06, 22.32
Buonissima!! Ma perchè i miei mi hanno vietato di fare i dolci:rolleyes: :( :rolleyes: ...Bhò comunque la salvo...Complimenti!!!!http://img477.imageshack.us/img477/157/0487yg.gif (http://imageshack.us)
apokalipsenow
27/02/06, 01.44
grazie lauretta! grazie la proverò sicuro e ti farò sapere...buona mi ispira tantissimo...gentilissima per esserti risordata di me...


http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_3_16.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS) Simona http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_75.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)

bravaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Erin Shore
27/02/06, 12.03
Laura, io posso testimoniare la bontà cioccolatosa di questa torta.... :p: :p: :p: :p: :p: Dalle mie parti (Varese) questo è un dolce tradizionale, lo facciamo allo stesso modo però senza savoiardi e amaretti. Già così è buono, figuriamoci con l'aggiunta dei biscottini.... :p: La mia nonna quando ero piccola lo preparava quasi tutte le settimane, ho tanti ricordi d'infanzia legati a questa torta. :) Tu sei stata bravissima, esecuzione perfetta e risultato invitantissimo, ti giuro che mi hai fatto venire una voglia pazzesca, anche perchè l'ultima volta che l'ho fatta è stato quasi 3 anni fa!!!! :eek: La voglio rifare provando questa tua ricetta e sono sicura che sarà buonissimissima! (:-*
Sr. Giovanna di Gesù
27/02/06, 12.18
Brava... Voglio proprio provarla. In comunità di pane raffermo ne abbiamo a quintali!!! Scherzi a parte, i miei giovani non gradiscono l'uvetta posso mettere le gocce di cioccolato? Sarà lo stesso buona?
laura66
27/02/06, 20.32
Silvia, devo dire grazie alla prova del cuoco che fa scuola..........a volte a certe ricette neanche ci si pensa..............ma poi a vederle realizzare:p: Sr Giovanna, se l'uvetta non piace, metti un pò di pinoli in qiù.................per le gocce di cioccolato, prova...................ma visto che c'è già il cacao...............:confused:
Erin Shore
28/02/06, 11.44
Sr Giovanna, secondo me le gocce di cioccolato si perdono nell'impasto e spariscono perchè la torta è già al cacao. Puoi sostituire l'uvetta con i canditi tagliati a pezzettoni, oppure solo i pinoli come ha suggerito Laura. Forse anche le mandorle potrebbero starci bene, però non ho mai provato a farla così!;)
Sr. Giovanna di Gesù
28/02/06, 12.59
Opto per i pinoli. In pratica aumento la dose a 100 gr.?!?!!!!?

I canditi? Non credo che i miei giovani ne vadano matti! Spero di poterla fare presto e postare le fotografie! :D
giggina
28/02/06, 13.43
Lauretta ma è adorabile sta tortina!!! io la faccio simile...ma a pensarci è proprio tanto che non la faccio...mi son persa pure la ricetta!! ..poco male, adesso c'è la tua!! ..ma poi ti è venuta benissimo!!!
brava!! bacio grandisssssimo!
Erin Shore
28/02/06, 14.28
Opto per i pinoli. In pratica aumento la dose a 100 gr.?!?!!!!?

I canditi? Non credo che i miei giovani ne vadano matti! Spero di poterla fare presto e postare le fotografie! :D

100 g. dovrebbero andare bene, magari anche un pelino di più! ;)
oztralia
28/02/06, 15.39
laura.. laura....una bella ricettina dolce...con il pane raffermo !!! Grande idea!! http://smileys.smileycentral.com/cat/4/4_1_9.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
trilli
28/02/06, 16.31
Mi unisco a Oz nel dire che questa torta col pane raffermo è geniale!!!
GRANDE LAURA!!!
La proverò subitissimo!!!(:-*
laura66
28/02/06, 17.57
http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_3_16.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS) grazie
Mariantonietta
28/02/06, 18.11
:) GRANDE LAURA,QUESTA E' UNA RICETTA DA PREPARARE SUBITO.MA TI VOLEVO CHIEDERE NON HO VISTO MENZIONATO IL LIEVITO , NON CE NE VUOLE?
laura66
28/02/06, 22.50
No, niente lievito..............;)
cameron
28/02/06, 23.04
BUOONAAAA mi piacciono le torte di pane a colazione!!!!!

Ma sr. Giovanna, è davvero una suora? :)

Maghellina perchè i tuoi non vogliono che fai dolci? :p:
apokalipsenow
01/03/06, 15.18
... senti oggi provo la torta...e mi chiedevo se raddoppiando le dosi...il risultato venga lo stesso...tu che dici?? intanto io la provo con le tue dosi......poi vedrò...un consiglio che chiedo a te avendola fatta spesse volte...a casa mia gli amaretti nn piacciono a molti...sec te con che potrei sostituirli?? certo il sapore degli amaretti è inconfondibile...cambierebbe il risultato nn usando gli amaretti...però...per sapere...aspetto idee...

e...cmq! oh io la faccio e vi dico!

nn vedo l'ora io!

:D Simona