LindaB
04-12-2009, 23:59
Ciao a tutti! Finalmente dopo aver usufruito per anni delle ricette degli altri ho deciso di dare anche io un piccolo contributo quindi ecco la mia prima ricetta :). Si tratta di una ricetta di biscotti natalizi che ho trovato sul sito di Martha Stewart ed ho modificato un po' secondo il mio gusto. Spero vi piaccia!
Ingredienti (per circa 18 biscotti)
Le quantità sono espresse in 'tazze' una tazza di farina corrisponde a circa 200g, ma visto che il peso cambia a seconda dell'ingrediente vi consiglio di prendere una bella tazza per la colazione come ho fatto io ed usarla per misurare!
1/2 tazza di farina
1/4 tazza di cacao amaro
3 cucchiaini da tè di caffè solubile
1 cucchiaio da tè di lievito (quasi mezza bustina)
un pizzico di sale
50 g di burro morbido
2/3 tazza di zucchero di canna
1 uovo grande
50g di gocce di cioccolato
1 cucchiaio di latte
zucchero a velo per decorare.
Procedimento:
In una ciotola mischiare la farina assieme al cacao, al caffè solubile al lievito ed al sale. Separatamente sbattere l'uovo con lo zucchero di canna e il burro finchè il composto non si schiarisce leggermente (avvalersi di un frullino elettrico sarebbe indicato :) ) a quel punto aggiungere le gocce di cioccolato e mischiare (senza frullino!). Unire i due composti e mescolare delicatamente. Infine incorporare il latte.
http://i386.photobucket.com/albums/oo310/lamitica/biscottinatale002.jpg
Il composto dovrebbe apparire molto 'vischioso' non preoccupatevene, è normale che sia così. Dopo aver aggiunto il latte avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero nel ripiano più alto per un'ora.
http://i386.photobucket.com/albums/oo310/lamitica/biscottinatale003.jpg
Passata un'ora prendere il composto e formare delle palline di circa 2,5 cm di diametro, passarle in una ciotola dove avrete messo qualche cucchiaio di zucchero a velo finchè non diventano tutte bianche, poi posizionarle sulla teglia a circa cinque centimetri di distanza ciascuna.
http://i386.photobucket.com/albums/oo310/lamitica/biscottinatale004.jpg
Infornate a 170° per circa 15 minuti. Le palline si schiacceranno e apriranno formando delle crepe che le rendono simili alle cime delle montagne innevate... :) Questo tipo di biscotti resta moderatamente morbido (non troppo) anche dopo la cottura, se vi piace un tipo più croccante lasciateli cuocere qualche minuto in più.
http://i386.photobucket.com/albums/oo310/lamitica/biscottinatale005.jpg
Una volta cotti lasciateli raffreddare completamente su una grata ben distanziati (non toccateli troppo sennò lo zucchero si stacca!)
Bon appetit! ^__^
Ingredienti (per circa 18 biscotti)
Le quantità sono espresse in 'tazze' una tazza di farina corrisponde a circa 200g, ma visto che il peso cambia a seconda dell'ingrediente vi consiglio di prendere una bella tazza per la colazione come ho fatto io ed usarla per misurare!
1/2 tazza di farina
1/4 tazza di cacao amaro
3 cucchiaini da tè di caffè solubile
1 cucchiaio da tè di lievito (quasi mezza bustina)
un pizzico di sale
50 g di burro morbido
2/3 tazza di zucchero di canna
1 uovo grande
50g di gocce di cioccolato
1 cucchiaio di latte
zucchero a velo per decorare.
Procedimento:
In una ciotola mischiare la farina assieme al cacao, al caffè solubile al lievito ed al sale. Separatamente sbattere l'uovo con lo zucchero di canna e il burro finchè il composto non si schiarisce leggermente (avvalersi di un frullino elettrico sarebbe indicato :) ) a quel punto aggiungere le gocce di cioccolato e mischiare (senza frullino!). Unire i due composti e mescolare delicatamente. Infine incorporare il latte.
http://i386.photobucket.com/albums/oo310/lamitica/biscottinatale002.jpg
Il composto dovrebbe apparire molto 'vischioso' non preoccupatevene, è normale che sia così. Dopo aver aggiunto il latte avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero nel ripiano più alto per un'ora.
http://i386.photobucket.com/albums/oo310/lamitica/biscottinatale003.jpg
Passata un'ora prendere il composto e formare delle palline di circa 2,5 cm di diametro, passarle in una ciotola dove avrete messo qualche cucchiaio di zucchero a velo finchè non diventano tutte bianche, poi posizionarle sulla teglia a circa cinque centimetri di distanza ciascuna.
http://i386.photobucket.com/albums/oo310/lamitica/biscottinatale004.jpg
Infornate a 170° per circa 15 minuti. Le palline si schiacceranno e apriranno formando delle crepe che le rendono simili alle cime delle montagne innevate... :) Questo tipo di biscotti resta moderatamente morbido (non troppo) anche dopo la cottura, se vi piace un tipo più croccante lasciateli cuocere qualche minuto in più.
http://i386.photobucket.com/albums/oo310/lamitica/biscottinatale005.jpg
Una volta cotti lasciateli raffreddare completamente su una grata ben distanziati (non toccateli troppo sennò lo zucchero si stacca!)
Bon appetit! ^__^