Sugo di lepre-una bontà!

[cuocanovella]

Non avrei mai pensato che fosse così buono, ha superato tutte le mie aspettative!
ingredienti
carne di lepre
cipolla
carota
sedano
bache di ginepro
alloro
sale pepe
vino bianco io ho usato vino dc (del cartone :-))))
passata di pomodoro
ho disossato la carne (oramai sono pratica, ho fatto pure il coniglio ripieno!
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=146312)
ho tagliato una parte in pezzettini piccolissimi e altra ho tritato nel tritatutto. ho fatto il soffritto (tritato sempre nel tritatutto), ho aggiunto la carne, e dopo averla rosolato un po' ho spruzzato abbondantemente con del vino
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18461/medium/DSC01023.JPG
poi ho aggiunto sale pepe bache di ginepro e alloro, passata di pomodoro e ho fatto cuocere il tutto nella pentola a pressione per mezzoretta coperta, e altro po' scoperta per far evaporare
ecco il piatto pronto!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18461/medium/DSC01024.JPG

[lyudmyla]

ce un piato per me:confused::confused::confused:

[gardeniabl2000]

Ed hai rovinato il tutto! (scherzo ti prego di non offenderti, è solo uno spunto in più)...il sugo di lepre l'hai mai provato con pezzi interi? Prendi due cipolle di tropea rosse falle rosolare poi metti la lepre a pezzi con le ossa (coscia spalla..) metti un bicchiere di vino rosso lo fai sfumare e poi metti dell'ottimo concentrato di pomodoro casereccio e infine aggiungi il passato di pomodoro....cuoci e ti mangi un sugo favoloso e la lepre morbida e saporitissima....

[cuocanovella]

Ed hai rovinato il tutto! (scherzo ti prego di non offenderti, è solo uno spunto in più)...il sugo di lepre l'hai mai provato con pezzi interi? Prendi due cipolle di tropea rosse falle rosolare poi metti la lepre a pezzi con le ossa (coscia spalla..) metti un bicchiere di vino rosso lo fai sfumare e poi metti dell'ottimo concentrato di pomodoro casereccio e infine aggiungi il passato di pomodoro....cuoci e ti mangi un sugo favoloso e la lepre morbida e saporitissima....
no che non mi offendo, un consiglio è sempre ben accetto! è che mio marito non lo mangia con le ossa :-)