Cavolfiore in forno "simil olandese"

[PATIBA]

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Cavolfiore intero al forno


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1 cavolo di 800 gr. circa
2 tazze di brodo
1 tazza di panna
(o di latte)
30 gr. di olio
(o di burro)
1 cipolla steccata con chiodi di garofano
3 cucchiai di farina
1 cucchiaino di curry
2 cucchiai di pane grattugiato
(o gherigli di noci tritati)
1 foglia di alloro
1 spicchio d'aglio
sale & pepe


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Eliminare le foglie esterne ed il torsolo del cavolo, avendo cura di lasciarlo però intatto come forma.
Lavarlo e metterlo in pentola.
Bagnarlo con il brodo ed unire l'alloro, l'aglio, la cipolla steccata con i chiodi di garofano,
salare e pepare.


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Cuocere a calore moderato per 10 minuti circa.
Togliere delicatamente il cavolo e porlo in una teglia foderata con
carta da forno.


In una casserruola mettere l'olio (o il burro), aggiungere la farina e il curry e diuire i composto con la panna liquida (o il latte), poco alla volta.
Mescolare continuamente su fuoco basso finchè la salsa accennerà al bollore.
Salare e cuocere a fuoco basso per 5 minuti ancora, rigirando continuamente con il cucchiaio di legno.


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Rovesciare la salsa sopra il cavolo già posto in teglia.


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Cospargere la superficie con pane grattugiato
(o gherigli di noce tritati).


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Cuocere in forno già caldo per
20 - 30 minuti circa a 200 gradi.


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Servire caldissimo.


Questo piatto potrà essere utilizzato come primo al posto di una minestra,
oppure come contorno di carni arrostite.



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Se il piatto è servito come contorno usare il vino scelto per la pietanza principale.


Se, invece, è servito come primo piatto:
Breganze bianco (Veneto)
Bianco di Scandiano (Emilia)
Trebbiano di Romagna

[frangipane]

Bel piatto :p::p::p:

[Muffy]

Si presenta davvero bene:p::p::p:

[PATIBA]

grazie(:-*

[smilza75]

Giusto giusto ho il cavolfiore nell'orto..... Bravissima!

[PATIBA]

Giusto giusto ho il cavolfiore nell'orto..... Bravissima!

:D grazie

[mirianas]

che buono io adoro i cavolfiori!!!!

[PATIBA]

che buono io adoro i cavolfiori!!!!

Bene! Provalo, è anche bello da vedere

[PATIBA]

:):)

[_*Paola*_]

adoro il cavolfiore.....

[PATIBA]

:)