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Visualizza Versione Completa : I miei passatelli


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Rainbow
12-12-2009, 08:30
Ingredienti:


160 g di formaggio (grana)
160 g pane grattugiato
noce moscata
4 uova
sale

In una terrina, rompere le uova, aggiungere la noce moscata, il sale, il pane e il formaggio grattugiato. Lavorare con le mani fino ad ottenere una bella palla compatta. Coprire e lasciare riposare 30 minuti.



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/11851.jpg

Preparare del brodo matto:D(col dado) se avete del buon brodo di carne sono ancora più buoni.
Mettere il composto nello schiaccia patate e schiacciare direttamente nel brodo, quando i passatelli saranno di media lunghezza staccarli dallo schiaccia patate con un coltello. Appena vengono a galla sono pronti per essere serviti!


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/21159.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCN6185.JPG

(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*
Muffy
12-12-2009, 14:54
Ideali per la stagione:p::p::p:brava Lara!!!:)
niata
12-12-2009, 15:43
io avevo pensato di prepararli x la sera di natale secondo te se faccio l'impasto il giorno prima e lo conservo in frigorifero si può fare o mi si sbricioleranno? non li ho mai fatti pensi che funzionerà una cosa un pò diversa con un buon brodo di carne :p::p:
mariabianca
12-12-2009, 16:28
Hai messo tre o quattro uova? Tra gli ingredienti ce ne sono tre,nella foto se ne vedono quattro.Grazie.
Rainbow
13-12-2009, 15:04
Ideali per la stagione:p::p::p:brava Lara!!!:)
;)(:-*


io avevo pensato di prepararli x la sera di natale secondo te se faccio l'impasto il giorno prima e lo conservo in frigorifero si può fare o mi si sbricioleranno? non li ho mai fatti pensi che funzionerà una cosa un pò diversa con un buon brodo di carne :p::p:

Si, secondo me vengono comunque. Magari per sicurezza fai una prova uno di questi giorni, tanto si fà prestissimo a farli;)Fammi sapere:)


Hai messo tre o quattro uova? Tra gli ingredienti ce ne sono tre,nella foto se ne vedono quattro.Grazie.

Hai ragione, scusa:o Ho già corretto, è che ho scritto la ricetta che avevo sul mio ricettario, ma quando l'ho fatta ho messo un uovo e 40 g di formaggio e 40 g di pane in più. (ad ogni uovo si aggiungono 40 g degli altri 2 ingredienti) Comunque ora ho corretto, grazie!!:)
pinkdaisy
13-12-2009, 15:19
li adoro!!!!!!!!!!!!!!!!!
Rainbow
13-12-2009, 20:56
li adoro!!!!!!!!!!!!!!!!!

;)veloci e sempre buoni:p::p::p:
mirianas
13-12-2009, 21:05
che buoni!!!!
Rainbow
13-12-2009, 21:05
che buoni!!!!

Grazie Miriana:)
Poomba
14-12-2009, 12:03
Buonissimi, oddio che fame!!!!:p:
da noi mettiamo anche una grattata di buccia di limone;)
JoElle
14-12-2009, 12:16
Buoni ! :)
Corinna_72
14-12-2009, 12:17
mmmmmmmmmm, l'aspetto è proprio invitante!!!!
Rainbow
14-12-2009, 14:05
Buonissimi, oddio che fame!!!!:p:
da noi mettiamo anche una grattata di buccia di limone;)


Buoni ! :)


mmmmmmmmmm, l'aspetto è proprio invitante!!!!

Grazie ragazze(:-*
Mamy2004
14-12-2009, 14:19
Io li adoro!! :p::p:
Oltre ai tuoi ingredienti io aggiungo anche un po' di scorza di limone grattugiata o di succo, quel tanto che basta per insaporire un po' e attenuare il sapore dell'uovo ;)
6maggio
14-12-2009, 14:26
che voglia di passatelli!
e il marito che nn li mangia >:-> nn sa cosa si perde :rolleyes::p:
Rainbow
17-12-2009, 17:19
Io li adoro!! :p::p:
Oltre ai tuoi ingredienti io aggiungo anche un po' di scorza di limone grattugiata o di succo, quel tanto che basta per insaporire un po' e attenuare il sapore dell'uovo ;)
La prossima volta proverò anch'io col limone;)


che voglia di passatelli!
e il marito che nn li mangia >:-> nn sa cosa si perde :rolleyes::p:

Concordo, tuo marito non sà proprio cosa si perde:p::p::p::D
rosalba1964
17-12-2009, 17:21
che buoniiii brava
olli69
17-12-2009, 17:23
sono il piatto tipico di dove abito,assieme ai cappelletti e cappellacci io quando li faccio li tengo in frigo coperti con carta velina e mi bastano 3 sere (siamo in 2) se ho del tertufo li insaporisco e sono buonissimi ciao
bimbibelli
17-12-2009, 17:35
Io da piccola li adoravo !!!!!!!! è una vita che non li mangio !!!!!!! li provo sicuro (:-* grazie
6maggio
17-12-2009, 17:37
Concordo, tuo marito non sà proprio cosa si perde:p::p::p::D
:p::p::p:>:->:p::p::p::)
dani4elac
17-12-2009, 17:39
io avevo pensato di prepararli x la sera di natale secondo te se faccio l'impasto il giorno prima e lo conservo in frigorifero si può fare o mi si sbricioleranno? non li ho mai fatti pensi che funzionerà una cosa un pò diversa con un buon brodo di carne :p::p:

bisogna stare attenti a farli molto prima perchè l'impasto diventa duro duro e poi fai un sacco fatica a schiacciarli! l'ideale è un paio d'ore prima!
Rainbow
17-12-2009, 17:39
che buoniiii brava

Grazie:)


sono il piatto tipico di dove abito,assieme ai cappelletti e cappellacci io quando li faccio li tengo in frigo coperti con carta velina e mi bastano 3 sere (siamo in 2) se ho del tertufo li insaporisco e sono buonissimi ciao

Ho appena finito di fare 15 uova di cappelletti (tortellini):p::p:


Io da piccola li adoravo !!!!!!!! è una vita che non li mangio !!!!!!! li provo sicuro (:-* grazie
Fammi sapere:)
Rainbow
17-12-2009, 17:40
bisogna stare attenti a farli molto prima perchè l'impasto diventa duro duro e poi fai un sacco fatica a schiacciarli! l'ideale è un paio d'ore prima!

Oppure come diceva una cookina prima, si posso schiacciare e poi mettere in freezer stesi su un vassoio;)
Flormilla
17-12-2009, 17:41
devo provarli, non li ho mai mangiati e mi ispirano parecchio...;)
olli69
17-12-2009, 17:41
ma io li faccio già finiti cioè già passati e poi li metto in un piatto con la velina in frigo poi basta solo tuffarli nel brodo, anche in una pasta fresca che ho lavorato li facevamo per 3gg


bisogna stare attenti a farli molto prima perchè l'impasto diventa duro duro e poi fai un sacco fatica a schiacciarli! l'ideale è un paio d'ore prima!