Ravioli al burro salato e salmone affumicato

[CamillaA]

Ricetta "prova" in previsione del cenone..
E' semplicissima da realizzare, unica condizione la materia prima (salmone) deve essere di ottima qualità ;)

Ingredienti:

Ravioli x 2 (in questo caso abbiamo scelto ricotta e spinaci, ma vorremmo provare anche altre combinazioni)

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Trancio di salmone norvegese affumicato a caldo (l'abbiamo preso piccolo, con quello che costa:o:D)

Burro salato francese

Pepe nero macinato al momento

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Mentre i ravioli cuociono in acqua poco salata, far appena sciogliere il burro a pezzetti con poco pepe nero macinato.

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Quasi in contemporanea aggiungere prima i ravioli per farli insaporire nel burro e 10 secondi dopo il salmone tagliato a pezzetti grossolani.
Ancora una macinata di pepe, spengere, rigirare e il gioco è fatto.

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Nel piatto (foto affumicata..)

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La resa in rapporto al poco tempo di preparazione è davvero notevole e il burro salato non fa davvero rimpiangere la panna..! :D
Questo è stato il nostro antipastino.. (sempre di prova;))

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Ciao e buon appetito :)

[Muffy]

Devono essere squisiti!!:p::p:

[Katy83]

Wow, semplice ma sicuramente ottimo e d'effetto! Complimenti :)

[8dany8]

buonissimi....

ma quell'antipastino cos'è?cos'è???
curiosaaaaaa io:p:

[kindarella]

Mi piace molto!!!
poi adoro il salmone!

[Ale1977]

Mi potresti indicare cosa da in più il burro salato rispetto a quello normale......non ne avevo mai sentito parlare....
Comunque fanno veramente voglia!!!!

[CamillaA]

Devono essere squisiti!!:p::p:


Wow, semplice ma sicuramente ottimo e d'effetto! Complimenti :)

Grazie care !


buonissimi....

ma quell'antipastino cos'è?cos'è???
curiosaaaaaa io:p:

L'antipastino: sfoglie croccanti con caviale misto (uova di lompo, muggine e aringa) preso in una gastronomia fiorentina..Ero scettica, ma mi sono dovuta ricredere ! :D


Mi piace molto!!!
poi adoro il salmone!

Provalo, aspetto notizie :)


Mi potresti indicare cosa da in più il burro salato rispetto a quello normale......non ne avevo mai sentito parlare....
Comunque fanno veramente voglia!!!!

Il burro salato l'ho ..conosciuto per la prima volta in Francia, accompagnato alle ostriche, eccezionale.. L'altra sera per caso ho ritrovato proprio la marca francese che conoscevo e ho provato ad abbinarla ai ravioli: secondo me il plus valore sta nel fatto che la salatura è più "amalgamata" con il condimento e fa risaltare tutti gli altri sapori anzichè coprirli. Insomma, l'esperimento ci è piaciuto :D