frittelle di "Gianchetti" (Liguria)

[lella]

allora...........
per prima cosa servono i "gianchetti" cioè il novellume di alici che si trovano solo in questa stagione, 200 gr. bastano per due persone (a parte il costo :eek: rendono molto.......) si formano otto belle frittelle

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10223/thumb_DSCN3456.JPG

poi aggiungere un uovo intero
un bel cucchiaio di farina 00
sale
pepe
prezzemolo tritato fresco

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10223/thumb_DSCN3457.JPG

mischiare il tutto

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10223/thumb_DSCN3458.JPG

far friggere in olio profondo a cucchiaiate

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10223/thumb_DSCN3464.JPG

saltare in padella degli spinaci con olio di oliva, e tostarvi assieme dei pinoli

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10223/thumb_DSCN3463.JPG

porre le frittelle di "gianchetti" appena fatte

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10223/normal_DSCN3467.JPG


sopra il "lettino" di spinaci............

provatele sono veramente speciali
ciao......... (:-* lella