Mostra versione intera : mirto di sardegna!
EHILA' AMICIIIIIII!!!!! C'E' QUALCHE SARDO TRA VOI!?!?
allora, dunque, state a sentire:
io e mio marito qualche anno fa abbiamo conosciuto una coppia sarda con la quale siamo rimasti in ottimi rapporti (figuratevi che ci hanno regalato le fedi nuziali!)
tra le altre cose ricordo con piacere di essermi innamorata, grazie a loro, del mitico liquore al mirto!!! http://smileys.smileycentral.com/cat/10/10_7_6.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)ma quale mirto? quello fatto di casa!! :D imparagonabile anche a quelli venduti in bottiglie etichettate delle più note marche!
L'ho visto fare, è facilissimo, è quasi come il procedimento del limoncello. Il problema, però è che questa coppia vive a Milano per lavoro....ed in Sardegna ci vanno perlopiù d'estate
Le bacche di mirto si raccolgono d'inverno; se c'è qualche sardo tra voi, potrebbe raccoglierne un po' e..... spedirmeli?....spese naturalmente rimborsate!
http://smileys.smileycentral.com/cat/11/11_2_100.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
http://smileys.smileycentral.com/cat/25/25_8_36.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
EHILA' AMICIIIIIII!!!!! C'E' QUALCHE SARDO TRA VOI!?!?
allora, dunque, state a sentire:
io e mio marito qualche anno fa abbiamo conosciuto una coppia sarda con la quale siamo rimasti in ottimi rapporti (figuratevi che ci hanno regalato le fedi nuziali!)
tra le altre cose ricordo con piacere di essermi innamorata, grazie a loro, del mitico liquore al mirto!!! http://smileys.smileycentral.com/cat/10/10_7_6.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)ma quale mirto? quello fatto di casa!! :D imparagonabile anche a quelli venduti in bottiglie etichettate delle più note marche!
L'ho visto fare, è facilissimo, è quasi come il procedimento del limoncello. Il problema, però è che questa coppia vive a Milano per lavoro....ed in Sardegna ci vanno perlopiù d'estate
Le bacche di mirto si raccolgono d'inverno; se c'è qualche sardo tra voi, potrebbe raccoglierne un po' e..... spedirmeli?....spese naturalmente rimborsate!
http://smileys.smileycentral.com/cat/11/11_2_100.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
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il periodo della raccolta è terminato, mi spiace. Il periodo utile è dicembre/gennaio, adesso le bacche (quelle risparmiate dagli uccelli divoratori) sono ormai rinsecchite. Tra un pò, chi ha messo a macerare le bacche raccolte, procederà a realizzare il liquore
all'anno prossimo
iuuuuuu! ho trovato un'amica sarda!:)
sì lo immaginavo che ormai fosse tardi...ti posso ricontattare allora l'anno prossimo?
sono felicissima di questa globalizzazioneeeee! di questi scambi culinariiiii!!!!!
ciau!:D
Come hai ragione , http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_7_11.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZSYYYYYYYYIT)
il mirto fatto in casa ,non si puo' paragonare a quello comprato!!!TUTTO UN'ALTRA COSA
anch'io non vedo l'ora di farlo....
io aspetto che i miei vadano in pensione :D e passino l'inverno in sardegna ;)
http://smileys.smileycentral.com/cat/7/7_4_14.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
SAPORE-SARDO
01/03/06, 21.37
Io Sono Sardissimo, Diciamo Che Il Periodo Delle Bacche Da Mirto Va Da Novembre Fino A Fine Gennaio.
Il Mirto Rosso Si Ottiene Facendo Macerare Le Bacche Di Mirto Nell'alcol Etilico, Mentre Quello Bianco, Si Ottiene Facendo Macerare Le Foglie Di Mirto.
Le Bacche Di Mirto Bianco Sono Rarissime, Ed E' Per Questo Motivo Che Per Ottenere Il Liquore Vengono Utilizzate Le Foglie.
Io Commercializzo I Proodotti Tipici Sardi Di Nicchia, Tra Questi Anche Il Mirto Rosso, Prodotto Seguendo Le Antiche Tradizioni In Un Laboratorio Artigianale Di Il Bono, Centro Situato Nell'ogliastra.
Non E' Dunque Un Mirto Commerciale, Ma Un Prodotto Selezionato Disponibile In Quantita' Limitate.
Gli Ingredienti Sono Bacche Di Mirto, Alcol, Miele, Zucchero, Acqua.
Nulla Di Piu' Sano.
Io Sono Sardissimo, Diciamo Che Il Periodo Delle Bacche Da Mirto Va Da Novembre Fino A Fine Gennaio.
Il Mirto Rosso Si Ottiene Facendo Macerare Le Bacche Di Mirto Nell'alcol Etilico, Mentre Quello Bianco, Si Ottiene Facendo Macerare Le Foglie Di Mirto.
Le Bacche Di Mirto Bianco Sono Rarissime, Ed E' Per Questo Motivo Che Per Ottenere Il Liquore Vengono Utilizzate Le Foglie.
Io Commercializzo I Proodotti Tipici Sardi Di Nicchia, Tra Questi Anche Il Mirto Rosso, Prodotto Seguendo Le Antiche Tradizioni In Un Laboratorio Artigianale Di Il Bono, Centro Situato Nell'ogliastra.
Non E' Dunque Un Mirto Commerciale, Ma Un Prodotto Selezionato Disponibile In Quantita' Limitate.
Gli Ingredienti Sono Bacche Di Mirto, Alcol, Miele, Zucchero, Acqua.
Nulla Di Piu' Sano.
Il miele nel mirto ,e' ottimo lo rende particolare:p: :p:
Io Sono Sardissimo, Diciamo Che Il Periodo Delle Bacche Da Mirto Va Da Novembre Fino A Fine Gennaio.
Il Mirto Rosso Si Ottiene Facendo Macerare Le Bacche Di Mirto Nell'alcol Etilico, Mentre Quello Bianco, Si Ottiene Facendo Macerare Le Foglie Di Mirto.
Le Bacche Di Mirto Bianco Sono Rarissime, Ed E' Per Questo Motivo Che Per Ottenere Il Liquore Vengono Utilizzate Le Foglie.
Io Commercializzo I Proodotti Tipici Sardi Di Nicchia, Tra Questi Anche Il Mirto Rosso, Prodotto Seguendo Le Antiche Tradizioni In Un Laboratorio Artigianale Di Il Bono, Centro Situato Nell'ogliastra.
Non E' Dunque Un Mirto Commerciale, Ma Un Prodotto Selezionato Disponibile In Quantita' Limitate.
Gli Ingredienti Sono Bacche Di Mirto, Alcol, Miele, Zucchero, Acqua.
Nulla Di Piu' Sano.
benvenuto sardissimo!
invece ti devo dire che i miei amici hanno proprio usato le bacche, le ho viste con i miei occhi! dopo la macerazione le ha schiacciate con il tornio! magnifico!che forse nel cagliarese le bacche si trovano più facilmente?...
comunque mi fa piacere che ci sei anche tu! aspettiamo qualche ricetta sarda DOC
la ricetta del mirto è di quelle cose che ogni famiglia conidera "top secret" e le varianti tra l'una e l'altra non vengono svelate. c'è chi spreme le bacche con il torchio chi pensa che questo modo di operare rovini il risultato finale. chi mette lo zucchero, chi il miele. chi usa solo l'acquavite e chi solo l'alcool. Anche il tempo di macerazione varia da ricetta a ricetta. Diciamo che il bello di questo liquore è proprio questo, la personalizzazione.
In quanto al mirto bianco confermo, esistono le bacche bianche ma sono piuttosto rare, diffusissime le bacche nere che producono il mirto nero (rosso???????)
ciao a tutti
puoi mettere una ricetta un pò più precisa? quanto di bacche, quanto di alcool etc:D
ho un mirto variegato(myrthus communis v.)posso usare le bacche di quello?
puoi mettere una ricetta un pò più precisa? quanto di bacche, quanto di alcool etc:D
ho un mirto variegato(myrthus communis v.)posso usare le bacche di quello?
si certo Bri! pomeriggio chiamo il mio amico sardo e mi faccio dare la ricetta.:)
informati bene su quella specie di mirto che hai...non vorrei che non fosse commestibile...:D
(:-*
puoi mettere una ricetta un pò più precisa? quanto di bacche, quanto di alcool etc:D
ho un mirto variegato(myrthus communis v.)posso usare le bacche di quello?
non conosco il mirto variegato, ma la ricetta inizia così
raccogliere le bacche, non lavarle ma spolverarle con un panno da cucina asciutto e pulito. Eliminare quelle rovinate e utilizzare solo bacche integre. Riempire un contenitore (bottiglia, bottiglione, o barattoli di vetro tipo quelli dei pezzettoni di pomodoro) di bacche, poi aggiungere l'alcool o l'acquavite e ricoprirle avendo cura di rabboccare se nei giorni successivi il livello dell'alcool scende. Chiudere e lasciare macerare per almeno 20/30 giorni. Personalmente ho tenuto le bacche nell'acquavite anche un anno intero senza che il liquore finale ne risentisse. Per quanto riguarda il proseguo (dosi di zucchero e acqua per realizzare lo sciroppo) devo chiedere a mia suocera, è lei l'esperta che mi rifornisce periodicamente.
baci a tutti
Io Commercializzo I Proodotti Tipici Sardi Di Nicchia, Tra Questi Anche Il Mirto Rosso, Prodotto Seguendo Le Antiche Tradizioni In Un Laboratorio Artigianale Di Il Bono, Centro Situato Nell'ogliastra.
Non E' Dunque Un Mirto Commerciale, Ma Un Prodotto Selezionato Disponibile In Quantita' Limitate.
Gli Ingredienti Sono Bacche Di Mirto, Alcol, Miele, Zucchero, Acqua.
Nulla Di Piu' Sano.
Ciao SAPORE-SARDO, oltre che sardissimo sei un uomo fortunato, perchè commercializzi questi prodotti di nicchia, e come dici tu sono prodotti limitati.
Quanto vorrei provare il vero Mirto con la M maiuscola.
Dal Mirto venduto nei negozi, non ho ricevuto un messaggio positivo, pubblicizzato per mesi, in televisione, (sono una pubblicitaria), puzzava di bruciato, un liquore che accende la passione, quando stappi la bottiglia, però la passione per un altro uomo, per me non è un bel messaggio.
Poi ho pensato, mare in tempesta…., passione…., Sardegna terra bellissima…., ma si, proviamo sto Mirto.
Forse è solo una questione di gusto, forse sto parlando di un altro prodotto, e magari ho mal interpretato anche la pubblicità.
Non ho comprato più quel liquore, un “saporaccio”.
Scusa per questa critica, SAPORE-SARDO, mi sono venuti i dubbi, proprio leggendo le tue spiegazioni, sono sicura che il gusto di certi liquori venduti nei negozi, non abbiano nulla a che fare con prodotti di livello superiore di cui parli tu….
Ecco perché mi piacerebbe provare il vero Mirto con la M maiuscola….
a presto PANNA:cool:
concordo con Panna!!!!!
Grazie, mandorla. ciao Panna:)
il mirto di quella pubblicita'...non vale un gran che...>:->
in sardegna ne trovi di migliori ,di piccole aziende familiari , sono tutto un 'altra cosa..
quello fatto in casa e' il TOP , secondo me :D
hai ragione panna, era uno schifo di pubblicità!!!
sardegna terra incredibile di profumi e sapori...
pangi,il mio mirto è quello che cresce anche da te(m.communis-comune)...solo che ha le foglie variegate (chiare e scure) ed è un pò più delicatino. naturalmente, quello sardo è più profumato....ma intanto...mi sembra di avere un pezzo di sardegna a casa:)
mi piacerebbe provare....
E' vero Pulini? Mi fate venire una voglia di Mirto!!
Prima o poi devo provarlo.... quello vero.
Ciao Pulini come stai? Un bacio PANNA(:-*
Ciao BRI come stai? Un bacio PANNA(:-*
E' vero Pulini? Mi fate venire una voglia di Mirto!!
Prima o poi devo provarlo.... quello vero.
Ciao Pulini come stai? Un bacio PANNA(:-*
cara Panna, tutto bene
sono felice di rileggerti
(:-* (:-*
Ciao BRI come stai? Un bacio PANNA(:-*
bene,bene!!!! e tu? un bacione(:-*
Brigidaa e amiche del club del mirto!
avevo promesso di postarvi la ricetta, ho chiamato il mio amico sardo e mi ha dettato la seguente:
http://tuttogratis.calshop.biz/immagini/GIF/alfabeti2/alfa_allegro/L.gifhttp://tuttogratis.calshop.biz/immagini/GIF/alfabeti2/alfa_allegro/I.GIFhttp://tuttogratis.calshop.biz/immagini/GIF/alfabeti2/alfa_allegro/Q.gifhttp://tuttogratis.calshop.biz/immagini/GIF/alfabeti2/alfa_allegro/U.gifhttp://tuttogratis.calshop.biz/immagini/GIF/alfabeti2/alfa_allegro/O.gifhttp://tuttogratis.calshop.biz/immagini/GIF/alfabeti2/alfa_allegro/R.gifhttp://tuttogratis.calshop.biz/immagini/GIF/alfabeti2/alfa_allegro/E.gif http://tuttogratis.calshop.biz/immagini/GIF/alfabeti2/alfa_allegro/A.gifhttp://tuttogratis.calshop.biz/immagini/GIF/alfabeti2/alfa_allegro/L.gif
http://tuttogratis.calshop.biz/immagini/GIF/alfabeti2/alfa_allegro/M.GIFhttp://tuttogratis.calshop.biz/immagini/GIF/alfabeti2/alfa_allegro/I.GIFhttp://tuttogratis.calshop.biz/immagini/GIF/alfabeti2/alfa_allegro/R.gifhttp://tuttogratis.calshop.biz/immagini/GIF/alfabeti2/alfa_allegro/T.gifhttp://tuttogratis.calshop.biz/immagini/GIF/alfabeti2/alfa_allegro/O.gif
2 kg di bacche nere di mirto
2,25 lt di acqua
1,30 kg zucchero
2 lt alcool
mettere in infusione le bacche nell'alcool per 40 giorni.
dopo, preparare lo sciroppo sciogliendo in un tegame lo zucchero nell'acqua.
fare raffreddare completamente.
spremere forte le bacche, filtrare l'alcool macerato concentrato e unirlo allo sciroppo di acqua e zucchero.
imbottigliare e.....gustare (chi ha la fortuna)!:D
grazie mandorla......sei stata gentilissima....tutti a caccia di bacche!!!:)
carissimi, è la prima volta che scrivo (registrazione oggi) speriamo bene!!!! un consiglio:sciogliere lo zucchero nell'acqua a freddo non a caldo, in questo modo il liquore esce più denso (in sardegna diciamo gheladu)e non troppo liquido....buona bevuta!!!
ah...dimenticavo IL MIRTO CHE C'E' IN SARDEGNA E' PROPRIO IL MIRTUS COMMUNIS....poi non so se è uguale a quello che hai tu....certo molto dipenderà dalle condizioni in cui vive (innanzitutto il vaso: si sa che le piante crescono meglio in terreno aperto senza costrizioni di vasi, ecc...) poi non ultimo il clima (esposizione al sole, al vento ecc.....); non so se vi sono stata utile..... ho scoperto questo sito da poco ed è bellissimo, coloratissimo......credo che lovisiterò spesso!!!! ciao a presto
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