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Visualizza Versione Completa : torta salata con pasta al vino rosso


oztralia
01-03-2006, 14:03
Pasta al vino rosso
300g farina 0 (ho usato grano duro xchè avevo quello)
100g vino rosso
80g olio
sale e pepe paprika dolce
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_336.jpg
nel boccale: vino - olio 10sec vel 4.poi farina sale e pepe /paprika 10 sec vel 6 poi impastare 1 min vel spiga.
io adoro questo impasto base proprio perchè non contiene grassi animali!!

stendere, poi foderare lo stampo...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_338.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_339.jpg

farcitura
cavolfiore/broccoli leggeremente lessati
ciuffio radicchio rosso
formaggio fresco tipo osella
erba cipollina q.b
latte qualche cucchiaio
1 uovo
1 tomino
sale e paprika
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/thumb_Immagine_341.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_337.jpg
nello stampo disporre il cavolfiore ed il tomino
preparare la battuta: mettere nel boccale radicchio erba cipollina osella latte e uovo -frullare 10-15 sec vel 6
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_340.jpg
colare sopra tutta la torta.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_342.jpg

infornare a 150- 180 x circa 15-20 minuti la battuta deve cuocere bene..coprire la torta salata con un foglio di carta forno se diventa troppo scura....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_343.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_344.jpg
molto saporita l'amaro del radicchio ed il dolcino del cavolfiore ci è piaciuta !!http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_345.jpg
Annalisa
01-03-2006, 14:42
sei una fonte inesauribile.....è molto invitante....buona!!!!!!! http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_51.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
delfyna
01-03-2006, 14:43
BUONA BUONA BUONA....troppo invitante!
oztralia
01-03-2006, 14:48
C'ho na fame ragazzi!!! [/url] http://smileys.smileycentral.com/cat/7/7_12_3.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS) sto cercando si stare leggera oggi (oltretutto sono anche a dieta) x le ceneri..........devo dire che mi sento molto leggera. http://smileys.smileycentral.com/cat/7/7_1_118.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)[url="http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS"] ..ma con questi piattini sul forum mi conviene spegnere il pc!!
simo67
01-03-2006, 14:49
Buona!!!!!!!!

Grazie per la ricetta
giggina
01-03-2006, 14:49
...Mi piaceeee!! radicchio e cavolfiore...mmm...interessante!! mai provato, ma...mai dire mai!! peccato che i tomini qui siano praticamente sconosciuti!
BELLA OZ!! ...domandina: ma nella pasta al vino, il vino si sente tanto??...forse è una domandina stupida vero??
oztralia
01-03-2006, 14:54
...Mi piaceeee!! radicchio e cavolfiore...mmm...interessante!! mai provato, ma...mai dire mai!! peccato che i tomini qui siano praticamente sconosciuti!
BELLA OZ!! ...domandina: ma nella pasta al vino, il vino si sente tanto??...forse è una domandina stupida vero??
in che senso il vino.?.se vuoi dire alcool.. No!! rimane un buon profumo ed è molto fragrante...
giggina
01-03-2006, 15:01
(:-* (:-* (:-* (:-* (:-*
delfyna
01-03-2006, 15:07
Io una volta ho fatto le tagliatelle con il vino rosso..e hai ragione.. si sente solamente una fragranza particolare..erano molto molto buone..e delicate!;)
talisman
01-03-2006, 15:27
Anch'io ho postato una ricetta in cui facevo una pasta molto simile, retaggio degli insegnamenti di mia madre! Un abbraccio,

Paola
brigidaa
02-03-2006, 10:18
ok!! pranzo sistemato!:D :D ma...metto gli spinaci di sara e sante:p: buooooooneeeeeeeeeeee:D :D :D
oztralia
02-03-2006, 10:21
beh sai tu hai le "conoscenze" ora x la verdura frezzzzzzzzzzzca!!!!;) :p:
brigidaa
02-03-2006, 10:26
beh sai tu hai le "conoscenze" ora x la verdura frezzzzzzzzzzzca!!!!;) :p:



per la loro fortuna stanno ad 2ore di macchina(andata e ritorno) se no sarei lì tutte le settimane:D :D :D :D
laura66
03-03-2006, 13:22
La pasta al vino...........la guardavo un pò con sospetto nel libro base................proverò sicuramente................Dan sei sempre piena di iniziative(:-*
oztralia
03-03-2006, 13:49
La pasta al vino...........la guardavo un pò con sospetto nel libro base................proverò sicuramente................Dan sei sempre piena di iniziative(:-*
infatti anch'io la prima volta non era sicura del risultato invece adesso lo faccio spessissimo!!
ayssa
03-03-2006, 16:48
neanch' io ho mai provato la pasta al vino,non so perchè (forse per andare sul sicuro)non ho mai sperimentato...

ma devo dire che è veramente invitantissima...
p.s. OZ vedo che ti sei data ai salati ....con mia grande approvazione visto che li amo....
ti ringrazio anche per non indurmi in tentazione con quelle fantastagoriche squisitezze al cioccolato....(siamo pur sempre in direzione estate, no????):D :D :D

complimentissimi!!!!!
asa
07-11-2009, 11:11
che voi sappiate,si può congelare l'impasto?:confused:
ho vino rosso da smaltire ma non posso fare dose intera, questa torta salata che diametro avrà?24cm tipo?
oztralia
09-11-2009, 11:18
che voi sappiate,si può congelare l'impasto?:confused:
ho vino rosso da smaltire ma non posso fare dose intera, questa torta salata che diametro avrà?24cm tipo?

non ho mai congelato l'impasto..:\...ma credo proprio non ci siano problemi!!:D:D
si, il diam.è circa 24cm.:D
violetta
02-12-2009, 15:40
mai provata a fare la pasta al vino perchè non mi convinceva..

Oggi vorrei provare a fare con quella il rotolo di spinaci..Sarà possibile o non è indicata? Mi sembra più semplice della sfoglia...non ancora fatta..

grazie a tutti.

Qualcuno mi può aiutare?
oztralia
02-12-2009, 17:08
ciao!!!
Innanzitutto la pasta al vino da cotto è secco piuttosto rigido, tipo la pasta brisè:
Non so se facendo un rotolo hai il risultato che vorresti??:\
violetta
02-12-2009, 20:25
ciao!!!
Innanzitutto la pasta al vino da cotto è secco piuttosto rigido, tipo la pasta brisè:
Non so se facendo un rotolo hai il risultato che vorresti??:\

beh....il rotolo viene cotto in acqua bollente quindi dovrebbe essere morbido o sbaglio? mah...:confused:
oztralia
03-12-2009, 09:07
beh....il rotolo viene cotto in acqua bollente quindi dovrebbe essere morbido o sbaglio? mah...:confused:

questa ricetta della pasta al vino o simil pasta brisè, viene cotto solo in forno, non l'ho mai usato come base x un rotolo.....:confused::confused: e non so nemmeno se è fattibile!!!:\
Questa pasta o impasto è esclusivamente la base x una torta salata;)