stefina
01/03/06, 18.21
E' un primo velocissimo e buonissimo!!!! Usando la ricotta al posto della panna è anche un pelo meno calorico....
Dunque... rosolare della pancetta a cubetti (io uso quella affumicata) insieme ai funghi porcini (anche quelli secchi ravvivati mezzoretta in acqua, ma se si ha la fortuna di avere quelli freschi ancora meglio), salare (oppure dado) e aggiungere dell'acqua che può essere quella di cottura della pasta che nel frattempo si sta facendo cuocere oppure quella dei funghi secchi. Aggiungere della panna da cucina o dell'ottima ricotta e tenere sul fuoco pochi minuti. Una volta scolata la pasta (io uso le mezze penne o i sedanini) mantecarla insieme al sughino, aggiungere del grana e del prezzemolo tritato.
Non sono molto brava a spiegare ma a degustare sì.... e questa ricettina è ottima. Baci e buon appetito!!! Stefina
Dunque... rosolare della pancetta a cubetti (io uso quella affumicata) insieme ai funghi porcini (anche quelli secchi ravvivati mezzoretta in acqua, ma se si ha la fortuna di avere quelli freschi ancora meglio), salare (oppure dado) e aggiungere dell'acqua che può essere quella di cottura della pasta che nel frattempo si sta facendo cuocere oppure quella dei funghi secchi. Aggiungere della panna da cucina o dell'ottima ricotta e tenere sul fuoco pochi minuti. Una volta scolata la pasta (io uso le mezze penne o i sedanini) mantecarla insieme al sughino, aggiungere del grana e del prezzemolo tritato.
Non sono molto brava a spiegare ma a degustare sì.... e questa ricettina è ottima. Baci e buon appetito!!! Stefina