Biscotti "bersaglieri"

[Rosy*]

Qualcuno/a conosce la ricetta? Sono dei biscotti siciliani morbidi(l'interno sembra quasi briosciato)e sono rivestiti da una glassa al cioccolato,li conoscete ?Grazie:)

[rossogiulietta]

ciao! ho trovato questa ricetta!
200 gr lievito madre (quello dei fornai)
1/2 kg. di farina
100 gr di zucchero semolato
80 gr. di strutto
200 gr cioccolato fondente per la glassa
400 gr fondente
vaniglia burro e sale

Setacciate la farina e fate la solita fontana. Versateci 1 dl acqua e/o latte tiepidi con un pizzico di sale e strutto. Amalgamate con cura. Aggiungete all’impasto il lievito madre e lo zucchero. Riamalgamate fino ad ottenere il nuovo impasto omogeneo. Fate dei bastoncini lunghi 10 cm e adagiateli in una teglia unta. Coprite con un lino e lasciateli in luogo non freddo a lievitare fino a quando non raggiungono il doppio in volume. Mettere in forno a 200° per 10 minuti, togliere ed abbassare il forno a 150°. Rinfornare per 20 minuti. Sciogliete intanto il cioccolato a bagnomaria con il fondente* da pasticceria e profumatelo con la vaniglia. Glassate e lasciateli raffreddare. Variante glassa bianca (zucchero acqua e limone).

che ne dici??

[Rosy*]

Grazie mille Giulia (:-*
appena mi è possibile provo a farli,ciao :)