stefina
01-03-2006, 17:36
Frullare con il frullatore ad immersione nell'apposito contenitore un uovo, dei dadini di zucca precedentemente cotta in forno (o al vapore), del sale, del rosmarino se gradito, della farina e dell'olio in modo da avere una crema abbastanza densa. Mettere il tutto in un sac à poche, portare ad ebollizione dell'acqua salata e spremere dentro il composto in modo da formare dei piccoli gnocchetti che saranno cotti non appena verranno a galla. Usare la schiumarola per levarli dall'acqua e condirli a piacere.
Al posto della zucca si può utilizzare ciò che la fantasia consiglia, ad esempio degli spinaci lessati, dei fagioli, delle erbette miste, del formaggio, del concentrato di pomodoro,.... insomma si possono ottenere di tutti i colori possibili e sono, oltre che belli, buoni.
Baci, Stefina
Al posto della zucca si può utilizzare ciò che la fantasia consiglia, ad esempio degli spinaci lessati, dei fagioli, delle erbette miste, del formaggio, del concentrato di pomodoro,.... insomma si possono ottenere di tutti i colori possibili e sono, oltre che belli, buoni.
Baci, Stefina