Cioccolatini misti

[Saretta88]

Carissime/i cookine/i guardando le varie discussioni aperte riguardo i regali di natale da fare in casa ecco cosa ho combinato io.

Le ricette sono semplicissime...e le ho prese da un libro di cucina di mia nonna.

CIOCCOLATINI DI NOCI E MIELE

Ingredienti:
300g di gherigli di noce
150g di miele
150g di cioccolato fondente

Procedimento:
tritare grossolanamente il cioccolato fondente, metterlo in un tegamino facendolo fondere a bagnomaria poi fare intepidire.
Tritare grossolanamente anche le noci metterle in una terrina
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con il miele ed ammalgamare il tutto.
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Aggiungere poi il cioccolato,
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mescolare e far riposare 5/6 minuti.
Formare delle palline piccole e metterle nei pirottini, lasciare 1 notte in luogo fresco a rapprendere.

NOCCIOLE AL CIOCCOLATO

Ingredienti:
200g nocciole tostate
100g zucchero
200g cioccolato fondente
2 cucchiai olio di mandorle o di semi di arachidi

Procedimento:
versare un bicchierino di acqua in un padellino antiaderente, aggiungere lo zucchero e far cuocere per 7/8 minuti finchè lo sciroppo non risulterà abbastanza denso e trasparente, togliere da fuoco, aggiungere le nocciole e riporre sul fuoco fino a che non saranno caramellate.
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Con una forchetta e le pinze bagnate di olio disporre poi le nocciole a gruppetti di tre e appoggiarvi sopra una quarta nocciola. Disporre il tutto su un pezzo di marmo unto con l'olio o di carta forno unta.
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Fare rapprendere, in tanto sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria
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e poi cospargerlo sui gruppetti di nocciole far raffreddare completamente.
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Io avevo avanzato del cioccolato bianco dalla ricetta che è scritta dopo e con un cornetto di carta ho fatto dei punti.

Questa ricetta l'ho fatta uguale con le mandorle ma le ho messe nei pirottini poi bagnate di cioccolato al latte.

CILIEGIE CIOCCOLATINE

Ingredienti:
200g di ciliegie sotto spirito (io ho usato quelle di Vignola...sono un po' di parte, si possono usare anche quelle messe via con solo zucchero nei vasi lasciati poi macerare al sole o quelle della ricetta di mia zia (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=57377))
200g di cioccolato fondente o bianco
(io ho usato 100g fondente e 100g bianco così le ho fatte di 2 colori)

Scolare bene le ciliegie dall'alcool
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far sciogliere il cioccolato in un pentolino.
Bagnare le ciliegie dentro al cioccolato e disporle nei pirottini.
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Io le ho bagnate solo metà, visto che le abbiamo regalate, non volevo che magari uno potesse metterle in bocca intere e farsi male con il nocciolo che c'è dentro. Io non avevo molto tempo, di solito mia mamma lo toglie oppure si possono mettere piccoli bigliettini illustrativi...

DOLCETTI DI PASTA DI MANDORLE

Ingredienti:
500g di pasta di mandorle (questa volta non l'ho fatta io ma me l'ha portata una mia cara amica dalla sicilia...me ne ha portata un sacco e oltre a guarnire, fare le fruttine non sapevo più come usarla....)
200g cioccolato al latte
200g cioccolato fondente
Mandorle intere q.b.

Procedimento:
Ho fatto un cilindro di pasta di mandole con 250g e un lingotto con gli altri 250g, li ho tagliati a fettine.
Ho fatto sciogliere il cioccolato e ho tocciato dentro le fettine, quelle rotonde nel cioccolato fondente, quelle quadrate nel cioccolato al latte (solo per differenziarli...)
Poi li ho posti su una griglia da pasticceria e posta sopra la mandorla. Lasciati freddare completamente.
NON HO LE FOTO PERCHE' LA MIA MACCHINA FOTOGRAFICA HA SMESSO DI FUNZIONARE PROPRIO DOPO LA RICETTA DELLE NOCCIOLE AL CIOCCOLATO>:->...SPERO CHE QUALCHE BABBO NATALE ME NE REGALI UNA NUOVA:rolleyes:...
Per questa foto finale ho usato la macchiana fotografica del mio moroso...scusate se si vede male...ma volevo farvi vedere un po' le confezioni.:)
Ad alcuni, i vicini di casa, abbiamo fatto dei sacchettini trasparenti.

Spiegazione a partire dalla Vs. sinistra
DOLCETTI DI PASTA DI MANDORLE AL CIOCCOLATO FONDENTE
CILIEGIE CIOCCOLATINI AL CIOCCOLATO FONDENTE
NOCCIOLE AL CIOCCOLATO
CIOCCOLATINI DI NOCI E MIELE
MANDORLE AL CIOCCOLATO
CILIEGIE CIOCCOLATINI BIANCHI
DOLCETTI DI PASTA DI MANDORLE AL CIOCCOLATO AL LATTE.
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[sognomio]

doppi slurpppp:p:

[Esmerald4]

sono molto invitanti,avrai impiegato un sacco di tempo...:):):)

[mant]

Che belli, saranno contenti i tuoi amici, immagino che avrai lavorato tante ore!!!!:)

[Muffy]

Sono uno meglio dell'altro:p::p::p:

[Saretta88]

Grazie a tutti!!
2/3 orette...ma si fa presto basta avere tutti i pentolini del bagnomaria caldi così il cioccolato si scioglie in fretta...
Il mio moroso, che ha fatto da cavia, ha detto che i più buoni sono quelli con le nocciole e le mandorle da caramellare prima di bagnarli nel cioccolato...:p:

[Ciokkyna]

:p::p::p: non saprei proprio quale scegliere!

[Saretta88]

Sono anche carini da vedere...anche quelli nei sacchettini erano venuti bene...ma pur troppo la macchina fotografica faceva riflesso con il flesh e non ve li ho messi...non avreste visto niente...:o
Mio nonno è impazzito per le ciliegie...provate sono semplicissime..