delfyna
02/03/06, 12.22
Guardate cosa ho trovato girando qua e la su internet!!!:D
.....Vi copio/incollo questa ricetta che mi sembra molto invitante:p: ..e che vorrei fare questa sera se riesco a tornare presto a casa dall'ufficio:rolleyes: ! ;)
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Lasagne fagiolini e maggiorana
http://photos1.blogger.com/blogger/4148/1961/320/Lasagne0001.jpg (http://photos1.blogger.com/blogger/4148/1961/1600/Lasagne0001.jpg)
Ingredienti per 4:
- la sfoglia: 1 uovo e 100g di semola di grano duro
- la bechamel:
25 g di burro
25 g di farina 0 ( quella avevo)
30 cl di latte
un pizzico di sale
noce moscata a piacere
- il condimento:
un po' di formaggio grattugiato (io ho usato: pecorino, parmigiano e ricotta salata).
fagiolini (a occhio)
maggiorana essicata, un cucchiaio
Ho preparato l'impasto per la sfoglia (quello lo so fare) e mentre riposava ho tirato fuori i fagiolini dal congelatore e li ho lessati.
Li ho scolati e tritati grossolanamente (forse troppo grossolanamente) nel frattempo ho messo uno spicchio d'aglio schiacciato in una padella con dell'olio. Ho scaldato sino a quando l'aglio ha cominciato a sfrigolare. Ho spento e lasciato riposare una mezz'ora mentre preparavo e facevo la bechamel (era la prima volta che la facevo tutto da solo, senza Kat che mi versasse il latte lentamente).
A quel punto ho riscaldato nuovamente l'olio e spadellato i fagiolini aggiungendovi abbondate maggiorana secca.
Ho "montato" le lasagne come al solito e... ecco fatto.
Dimenticavo, tirando la spoglia, per accompagnare questo condimento, mi sono fermato alla penultima tacca della macchina per la pasta.
Kat ha gradito e partecipato allo spazzolamento in tandem della teglia da 4 porzioni, facciamo porzioncine, va!
Però, visto che con lei c'è sempre un però, suggerisce un secondo tentativo con fagiolini trattati a mo' di ragù vegetale, cioè tritati più fini ma non in crema con una base di soffritto. Poco "però", in modo che non sappia poi di minestrone.
_________________________
Beh..la voglio proprio provare!
Baci, Delfy!;)
.....Vi copio/incollo questa ricetta che mi sembra molto invitante:p: ..e che vorrei fare questa sera se riesco a tornare presto a casa dall'ufficio:rolleyes: ! ;)
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Lasagne fagiolini e maggiorana
http://photos1.blogger.com/blogger/4148/1961/320/Lasagne0001.jpg (http://photos1.blogger.com/blogger/4148/1961/1600/Lasagne0001.jpg)
Ingredienti per 4:
- la sfoglia: 1 uovo e 100g di semola di grano duro
- la bechamel:
25 g di burro
25 g di farina 0 ( quella avevo)
30 cl di latte
un pizzico di sale
noce moscata a piacere
- il condimento:
un po' di formaggio grattugiato (io ho usato: pecorino, parmigiano e ricotta salata).
fagiolini (a occhio)
maggiorana essicata, un cucchiaio
Ho preparato l'impasto per la sfoglia (quello lo so fare) e mentre riposava ho tirato fuori i fagiolini dal congelatore e li ho lessati.
Li ho scolati e tritati grossolanamente (forse troppo grossolanamente) nel frattempo ho messo uno spicchio d'aglio schiacciato in una padella con dell'olio. Ho scaldato sino a quando l'aglio ha cominciato a sfrigolare. Ho spento e lasciato riposare una mezz'ora mentre preparavo e facevo la bechamel (era la prima volta che la facevo tutto da solo, senza Kat che mi versasse il latte lentamente).
A quel punto ho riscaldato nuovamente l'olio e spadellato i fagiolini aggiungendovi abbondate maggiorana secca.
Ho "montato" le lasagne come al solito e... ecco fatto.
Dimenticavo, tirando la spoglia, per accompagnare questo condimento, mi sono fermato alla penultima tacca della macchina per la pasta.
Kat ha gradito e partecipato allo spazzolamento in tandem della teglia da 4 porzioni, facciamo porzioncine, va!
Però, visto che con lei c'è sempre un però, suggerisce un secondo tentativo con fagiolini trattati a mo' di ragù vegetale, cioè tritati più fini ma non in crema con una base di soffritto. Poco "però", in modo che non sappia poi di minestrone.
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Beh..la voglio proprio provare!
Baci, Delfy!;)