passionecucina1972
22-12-2009, 17:18
Buonasera a tutti,
oggi vi propongo una ricettina semplice che nel periodo natalizio dalle mie parti non può mancare sulla tavola (soprattutto vicino ad un "passo" di salsiccia piccante calabrese)
Ingredienti 3-4 persone:
1,5 kg di rape
2 spicchi d'aglio
2 foglie di alloro
1 peperoncino piccante
una spolverata di peperoncino piccante essiccato
sale
olio evo
Per prima cosa pulire le rape; qui devo dire a gusto personale nel senso che a qualcuno piacciono soltanto le cime mentre ad altri come me piacciono anche le foglie quelle tenere; lavare per bene e lasciare molto grondanti d'acqua.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18904/medium/20122009_010_.jpg
A questo punto prendere una padella molto capiente e mettere i due spicchi d'aglio, il peperoncino
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18904/medium/20122009_011_.jpg
l'olio evo e le due foglie di alloro
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18904/thumbs/20122009_012_.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18904/thumbs/20122009_013_.jpg
Far soffrigere un pò l'aglio e poi buttare le rape molto grondanti d'acqua nella padella
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18904/medium/20122009_014_.jpg
ATTENZIONE: al contatto olio caldo ed acqua
cercare di mettere tutte le rape nella padella, metter su il coperchio una bicchiere d'acqua e lasciare appassire per bene
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18904/medium/20122009_016_.jpg
Quando tutta l'acqua sarà asciugata le rape sarrano pronte; lasciare soffriggere un pochino regolare di sale e aggiungere il peperoncino essiccato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18904/medium/20122009_018_.jpg
Piatto dai gusti forti, anche in base alla piccantezza del peperoncino>:->>:->>:->.
Buon appetito!!!
oggi vi propongo una ricettina semplice che nel periodo natalizio dalle mie parti non può mancare sulla tavola (soprattutto vicino ad un "passo" di salsiccia piccante calabrese)
Ingredienti 3-4 persone:
1,5 kg di rape
2 spicchi d'aglio
2 foglie di alloro
1 peperoncino piccante
una spolverata di peperoncino piccante essiccato
sale
olio evo
Per prima cosa pulire le rape; qui devo dire a gusto personale nel senso che a qualcuno piacciono soltanto le cime mentre ad altri come me piacciono anche le foglie quelle tenere; lavare per bene e lasciare molto grondanti d'acqua.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18904/medium/20122009_010_.jpg
A questo punto prendere una padella molto capiente e mettere i due spicchi d'aglio, il peperoncino
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18904/medium/20122009_011_.jpg
l'olio evo e le due foglie di alloro
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18904/thumbs/20122009_012_.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18904/thumbs/20122009_013_.jpg
Far soffrigere un pò l'aglio e poi buttare le rape molto grondanti d'acqua nella padella
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18904/medium/20122009_014_.jpg
ATTENZIONE: al contatto olio caldo ed acqua
cercare di mettere tutte le rape nella padella, metter su il coperchio una bicchiere d'acqua e lasciare appassire per bene
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18904/medium/20122009_016_.jpg
Quando tutta l'acqua sarà asciugata le rape sarrano pronte; lasciare soffriggere un pochino regolare di sale e aggiungere il peperoncino essiccato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/18904/medium/20122009_018_.jpg
Piatto dai gusti forti, anche in base alla piccantezza del peperoncino>:->>:->>:->.
Buon appetito!!!