"Quelle PALLE di stellina83s"

[serix]

ecco perche qst dolcino si kiama cosi...

mi sono appena resa conto che la mia amica cookina "stellina83s" non aveva mai pubblicato la ricetta delle sue famose palline....

quando l'ho conosciuta, cucinava poco..lo strett indispensabile...non faceva quasi mai dolci..e pasticciava in cucina pochissimi, l'unica cosa che spesso le sentivo preparare erano "le palline"....curiosa mi feci dare la ricetta, ma poiche qst prevedeva l'utilizzo di uova crude...la bocciai e me ne dimenticai...

circa un anno fa, ero alla ricerca di qlk ricetta velocissima da preparare, e girando sul forum dell'universita, trovai una ricetta della mia amica amica stellina83s... "palline al cioccolato"...biscotti, burro, cacao...OK SI PUO' FARE!!!!

preparo qst palline in tutta tranquillita', l'unica modiica che apporto e' l'aggiunta di un po di liquore...nel giro di mezz'ora le palline erano finite...

chiamo Simona per dirle del successo dell sua ricetta e
lei mi fa: MA NON AVEVI DETTO CHE I DOLCI CON LE UOVA CRUDE TU NON LI FACEVI!?
ed io : MA NELLA TUA RICETTA NON CI SONO LE UOVA CRUDE...
lei controlla sul suo ricettario...e c'erano...
controlla la ricettache aveva pubblicato sul forum...e si era scordata di scriverle...

da quel giorno...entrambe abbiamo abolito le uova crude nelle palline...

fatta qst lunghissima precisazione...passiamo agli ingredienti

**** g di biscotti (la ricetta originale prevedeva oro saiwa, ma io metto cio che ho in casa,gocciole, pan di stelle, savoiardi, fette biscottate...)
**** g zucchero
150g burro freddo
**** g cacao

procedimento

mettete in un mixer (io uso il bimby) i biscotti e riduceteli a farina, poi mettete zucchero e cacao e date qlk colpo di mixer, infine mettete il burro, il composto si trasformera' in una palla sbriciolosa facile da lavorare...

a qst punto, formate delle palline e rotolatele nello zucchero, mettete in frigo per un paio d'ore...e sono pronte per essere pappate!

personalmente, faccio tripla dose in una volta sola...quando il composto e pronto lo divido in tre parti, ad una aggiungo limoncello,ad una rum, un altra la lascio semplice

poi rotolo quelli al rum nello zucchero
quelli al limoncello nel cacao amaro o zucchero
quelli semplici nella farina di cocco

le varianti per qst semplicissimo r velocissimo dolcetto sono infinite...

nocciole, nutella, caffe, liquori, insomma se vi avanza qlk in casa, buttatecelo dentro!!!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12212/medium/DSCF26003.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12212/medium/DSCF26012.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12212/medium/DSCF26061.JPG

quando devo aggiunre il liquore, l'impasto finale lo amalgamo con le mani...

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12212/medium/DSCF26101.JPG

ed ecco le palline finite...nel caso della foto avevo fatto
palline al rum ricoperte di ciocco
palline al limoncello ricoperte di zucchero
palline al caffe ricoperte di zucchero di canna

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12212/medium/DSCF26121.JPG

nb *** la cosa piu bella di qst ricetta e' l'assenza di dosi, ovvero, se la bilancia vi da i numeri, se non avete abbastanza biscotti o burro...non succede nulla...ne a me ne a simona e mai successo che qst palline venissero male solo perche...avevamo fatto " a okkio..."

[millina79]

copiate al volo, grazie! e naturalmente complimenti:p:

[emanuela22]

da fare sicuramente!! io ho sempre usato la ricetta con le uova, ma senza è decisamente meglio!

[stellina83s]

eheheh!:p:

[acky]

li farò oggi di sicuro così li regalerò domani.Grazieeeeeeeeeeee

[serix]

SI, senza uova e' sicuramente meglio, al massimo se non volete usare liquori, pero' l'impasto necessita ancora di un po di liquido, aggiungete un goccio di latte!

le foto del topic erano delle palline fatte qlk mese fa, dopo posto anche io le foto delle palline fatte ieri sera da portare insieme alla cassata ed ai bounty a casa degli esami che ci ospiteranno domani sera!

ps ricordatevi delle foto per il topic se fate la ricettuzza!

[serix]

ecco quelle che ho fatto ieri

palline al rum ricoperte di zucchero
palline al limoncello ricoperte di cacao

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12212/medium/palline11.JPG

[_*Paola*_]

Questa ricettina mi piace proprio

[ORANGE JUICE]

Buonissimi!!!!!!!:p::p::p::p::p::p:

[didia]

grazie infinite ,avevo fatto questi dolcetti per una festa a scuola(tanti anni fa :\)ma poi persi la ricetta,ebbero un successone,alcuni io li avevo rotolati nelle codette colorate e quelle al cioccolato(:-*

[serix]

alle codette non avevo mai pensato...mannaggia a pensarci prima le usavo per quelle che portero' stasera...ne ho un bel po conservate ma non ho mai l'occasione di usarle...

[dstella]

Eccezionali!!!
Se mi arriva qualcuno senza troppo preavviso, ho qualcosa da offrire di buono e bello!!!

[serix]

questo post lo aggiorno raramente...eppure le faccio spesso...
vi dico ieri come le ho preparate

come impasto base ho messo
-biscotti secchi
-pds avanzato
-amaretti
-2 tazzine di caffe
-burro
-zucchero

poi ho diviso l'impasto in tre

nel primo ho messo 2 cucchiai abbondanti di nutella, ho fatto le palline e le ho rotolate nel cocco
nel secondo ho messo rum e ho rotolato nel cacao amaro
nel terzo ho messo amaretto di saronno ed ho rotolato in un pds rosso polverizzato

eccole

http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=210511&d=1299003691&thumb=1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=210511&d=1299003691)

[vaniglia56]

Semplici e golose!!!!!

[jopa99]

da provareeeeeeeeeeeeee subitooooooooooooooooooooooooo:D:D:D:D