mirtillina
30-12-2009, 16:17
Salve a tutti:):)
Pubblico anche la mia crema pasticcera,di solito la uso x preparare la mia crostata delizia di crema e mele http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19069/medium/PICT0876.JPG (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=151870););)
Ma passiamo alla ricetta della crema pasticcera;)
Ingredienti:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/thumbs/PICT0836.JPG
- 400 gr di latte
- 4 tuorli
- 100 gr di zucchero
- 60 gr di farina
- scorza di limone(consigliabile in un unico pezzo)
Procedimento:
Versare i tuorli in un pentolino.
Unite la scorza di limone al latte e mettetelo sul fuoco a scaldare a fiamma bassa
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/thumbs/PICT0837.JPG
Intanto unite lo zucchero ai tuorli http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/thumbs/PICT0838.JPGe mescolate bene con la frustahttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/thumbs/PICT0839.JPG,lavorate x alcuni minuti fino a ottenere una spuma di colore chiarohttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/medium/PICT0840.JPG
Unire la farinahttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/thumbs/PICT0841.JPGe continuare a mescolare bene con la frusta,fino ad ottenere qsto compostohttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/medium/PICT0842.JPG
Riprendiamo il latte che avevamo lasciato a scaldare sul fuoco:
eliminiamo la scorza di limone e versatelo nel pentolino del composto precedentemente ottenutohttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/thumbs/PICT0844.JPG,mescolare velocemente con la frusta x evitare che il latte caldo cuocia i tuorlihttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/thumbs/PICT0845.JPG ,amalgamiamo bene e poniamo tutto su fuoco bassissimo continuando a mescolarehttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/thumbs/PICT0846.JPGfino a che la crema si addensa
Et voilà,ecco la nostra crema pasticcerahttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/medium/PICT08471.JPG
La potete usare x farcire qlsiasi tipo di dolce..ma anche mangiata così nn è male,la tentazione è forte:D:D:D:D
Pubblico anche la mia crema pasticcera,di solito la uso x preparare la mia crostata delizia di crema e mele http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19069/medium/PICT0876.JPG (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=151870););)
Ma passiamo alla ricetta della crema pasticcera;)
Ingredienti:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/thumbs/PICT0836.JPG
- 400 gr di latte
- 4 tuorli
- 100 gr di zucchero
- 60 gr di farina
- scorza di limone(consigliabile in un unico pezzo)
Procedimento:
Versare i tuorli in un pentolino.
Unite la scorza di limone al latte e mettetelo sul fuoco a scaldare a fiamma bassa
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/thumbs/PICT0837.JPG
Intanto unite lo zucchero ai tuorli http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/thumbs/PICT0838.JPGe mescolate bene con la frustahttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/thumbs/PICT0839.JPG,lavorate x alcuni minuti fino a ottenere una spuma di colore chiarohttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/medium/PICT0840.JPG
Unire la farinahttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/thumbs/PICT0841.JPGe continuare a mescolare bene con la frusta,fino ad ottenere qsto compostohttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/medium/PICT0842.JPG
Riprendiamo il latte che avevamo lasciato a scaldare sul fuoco:
eliminiamo la scorza di limone e versatelo nel pentolino del composto precedentemente ottenutohttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/thumbs/PICT0844.JPG,mescolare velocemente con la frusta x evitare che il latte caldo cuocia i tuorlihttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/thumbs/PICT0845.JPG ,amalgamiamo bene e poniamo tutto su fuoco bassissimo continuando a mescolarehttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/thumbs/PICT0846.JPGfino a che la crema si addensa
Et voilà,ecco la nostra crema pasticcerahttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19053/medium/PICT08471.JPG
La potete usare x farcire qlsiasi tipo di dolce..ma anche mangiata così nn è male,la tentazione è forte:D:D:D:D