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Visualizza Versione Completa : Cavatelli e fagioli


Chiaragiubbo
03-01-2010, 09:51
E' una ricetta della tradizione campana, gustosa e semplice
Ingredienti:
fagioli (io ho messo i cannellini perché sono più delicati come sapore)
cavatelli
salsa di pomodoro
olio evo, sale, aglio e parmigiano (s gradito)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19146/medium/cavatelliefagioli1.jpg
Nell'acqua a bollore calare i cavatelli e farli cuocere per un tempo inferiore a 5 minuti rispetto all'indicazione della confezione (questi ultimi serviranno per far insaporire tutto quanto)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19146/medium/cav5.jpg
A parte far soffriggere dell'aglio
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19146/medium/cavat2.jpg
ed aggiungere della salsa di pomodoro a insaporire
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19146/medium/cav3.jpg
Aggiungere alla salsa i cannellini già cotti e lasciare tutto insaporire per 5 10 minuti
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Aggiustare di sale ed aggiungere i cavatelli che dovranno terminare la cottura con parte della loro acqua
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Servire caldi
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Se dovessero avanzare, sono buonissimi anche riscaldati
Buon Appetito
mirianas
03-01-2010, 09:54
che buoni!!!!!
annamery
03-01-2010, 09:56
:p::p:Uhmmm...ke buone!!! da noi a taranto si mettono anke le cozze;)
Chiaragiubbo
03-01-2010, 10:59
Sono buone anche le tagliatelle al posto dei cavatelli ;)
Chiaragiubbo
03-01-2010, 12:59
:p::p:Uhmmm...ke buone!!! da noi a taranto si mettono anke le cozze;)

potresti spiegare quando e come le aggiungete?;)
rosalba1966
03-01-2010, 13:03
buona io sono campana ma nn la conoscevo questa ricetta prendo nota;)
Chiaragiubbo
03-01-2010, 13:06
buona io sono campana ma nn la conoscevo questa ricetta prendo nota;)

non so darti la provenienza esatta, penso che faccia parte di una tradizione semplice, quando più della farina, i fagioli secchi e i pomodori dell'estate ci fosse poco. ;)
Comunque mia suocera è irpina, è lei che mi passa tutte le ricette particolari, o meglio quelle che non fanno parte del mio vissuto
rosalba1966
03-01-2010, 22:20
non so darti la provenienza esatta, penso che faccia parte di una tradizione semplice, quando più della farina, i fagioli secchi e i pomodori dell'estate ci fosse poco. ;)
Comunque mia suocera è irpina, è lei che mi passa tutte le ricette particolari, o meglio quelle che non fanno parte del mio vissuto

le tradizioni culinarie cambiano all'interno della stessa regione a seconda se si vive in montagna o al mare, io l'ho visto con mio padre che è del cilento e mia madre che è della costiera due cucine completamente diverse comunque bella ricetta;)
Chiaragiubbo
25-02-2010, 15:20
le tradizioni culinarie cambiano all'interno della stessa regione a seconda se si vive in montagna o al mare, io l'ho visto con mio padre che è del cilento e mia madre che è della costiera due cucine completamente diverse comunque bella ricetta;)

grazie :)
_*Paola*_
25-02-2010, 15:39
Che bella ricetta! da provare
Chiaragiubbo
26-02-2010, 22:17
E' semplicissima, ed è un piatto completo ;)
Chiaragiubbo
11-06-2010, 09:24
con la stessa modalità si può fare riso e fagioli. E' altrettanto buono
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19146/medium/risoefagioli.JPG
:p: