gabrita
05-03-2006, 15:09
Ciao, ragazzi!
Una mia cara amica mi ha passato la ricetta di un dolce buonissimo, che viene buono e soffice come la "Tortina Paradiso" con dentro la crema di latte...!!! :p:
Ve la lascio, così anche voi potrete provarla e restarne innamorati come me!
INGREDIENTI
120 gr di farina
120 gr di fecola di patate
125 gr di burro
200 gr di zucchero
6 tuorli d'uovo
3 albumi
1 bustina di lievito
scorza di limone grattugiata
mezzo bicchierino di liquore dolce (tipo strega o vermouth o altro a piacere)
PREPARAZIONE
Montare il burro con lo zucchero, fino a farlo diventare spumoso. Aggiungere, uno alla volta, i tuorli d'uovo, mescolando bene con le fruste ogni volta che se ne aggiunge uno.
A parte, montare a neve i tre albumi e aggiungerne un cucchiaio alla volta al composto, alternandoli alla farina. Aggiungere, alla fine, la scorza di limone grattugiata, il liquore e la bustina di lievito.
Amalgamare bene e infornare, in uno stampo imburrato e infarinato, a 180° per circa 30 minuti (il tempo dipende dal forno, quindi dopo 30 minuti vi conviene controllare la cottura con uno spaghetto...). Sformare e spolverizzare di zucchero a velo.
Io ne ho fatto 3 varianti: in una ho aggiunto all'impasto delle mele che avevo prima messo a macerare con zucchero, limone, cannella e liquore (è venuta buonissima!!); nell'altra l'ho tagliata a metà e ho ci ho messo dentro una crema pasticciera molto densa; e nell'ultima ho montato una panna molto soda e l'ho farcita così...
Però non posso fare a meno di chiedermi se esiste la ricetta di una CREMA DI LATTE, come quella della tortina paradiso in commercio... :\
Una mia cara amica mi ha passato la ricetta di un dolce buonissimo, che viene buono e soffice come la "Tortina Paradiso" con dentro la crema di latte...!!! :p:
Ve la lascio, così anche voi potrete provarla e restarne innamorati come me!
INGREDIENTI
120 gr di farina
120 gr di fecola di patate
125 gr di burro
200 gr di zucchero
6 tuorli d'uovo
3 albumi
1 bustina di lievito
scorza di limone grattugiata
mezzo bicchierino di liquore dolce (tipo strega o vermouth o altro a piacere)
PREPARAZIONE
Montare il burro con lo zucchero, fino a farlo diventare spumoso. Aggiungere, uno alla volta, i tuorli d'uovo, mescolando bene con le fruste ogni volta che se ne aggiunge uno.
A parte, montare a neve i tre albumi e aggiungerne un cucchiaio alla volta al composto, alternandoli alla farina. Aggiungere, alla fine, la scorza di limone grattugiata, il liquore e la bustina di lievito.
Amalgamare bene e infornare, in uno stampo imburrato e infarinato, a 180° per circa 30 minuti (il tempo dipende dal forno, quindi dopo 30 minuti vi conviene controllare la cottura con uno spaghetto...). Sformare e spolverizzare di zucchero a velo.
Io ne ho fatto 3 varianti: in una ho aggiunto all'impasto delle mele che avevo prima messo a macerare con zucchero, limone, cannella e liquore (è venuta buonissima!!); nell'altra l'ho tagliata a metà e ho ci ho messo dentro una crema pasticciera molto densa; e nell'ultima ho montato una panna molto soda e l'ho farcita così...
Però non posso fare a meno di chiedermi se esiste la ricetta di una CREMA DI LATTE, come quella della tortina paradiso in commercio... :\