carpaccio di carciofi

[vapjazz]

Vi suggerisco un piatto velocissimo, che non credo possa far parte della sfida perchè non si può propriamente parlare di "cucinare" (....).
Questo 'carpaccio' a mio parere si presta molto molto bene come entrée a piatti elaborati a base di carni rosse ...

Carpaccio di Carciofi.
Per quattro persone usate cinque bei carciofi, parmigiano reggiano FRESCO, due limoni, olio extra vergine, sale e pepe.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_carciofi1.JPG

Pulite bene i carciofi nel solito modo lasciandoli a bagno in acqua e limone

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_carciofi2.JPG

tagliateli a fettine sottili, aggiungete le scaglie di parmigiano (ho usato uno sbucciapatate), il succo dei limoni, sale ed una bella macinata di pepe fresco nero ... fatto!!!


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_carciofi3.JPG

... buon appetito!!!

[fedia]

Buonissimo Vap!!! :p: :p: :p:

Nella sfida, perchè no? Va bene, non è "cucinato" ma è una bella preparazione e ci vogliono queste ricette veloci!!!
Noi lavoratori ne abbiamo bisogno!
Complimenti, appena ho carciofi freschissimi li faccio senz'altro!

fedia :)

[lella]

fatti cosi' io li adoro..............sono proprio buonissimi!.........
(:-* lella