Patate fritte

[frangipane]

Quando ho voglia di patatine fritte le preparo normalmente, cioè senza nessuna copertura, ma quando ho voglia di qualcosa di più sostanzioso e goloso preparo quelle pastellate di elizabethellen oppure queste panate :p:
Si prendono le patate, si sbucciano e si tagliano a piccoli parallelepipedi,

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittco.jpg

si friggono in olio abbastanza caldo (sui 175°) per circa 5 minuti o fino a quando iniziano ad imbrunirsi leggermente,

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittco2.jpg

si asciugano e si dispongono nei vassoi coperti da carta, si mettono in freezer per circa 1 ora o fino a quando saranno parzialente congelate.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittco3.jpg

Si prepara la panatura: si prendono i cornflakes ed il pangrattato e si frullano insime. Per la quantità 2 cornflakes - 1 pangrattato (si prende il bicchiere misuratore numerato del frullatore a mano, si riempie di cornflakes, nel mio caso misurava 450, poi si prende il pangrattato e se ne misura la metà, nel mio caso 225)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittco4.jpg

Si tirano fuori i vassoi dal freezer e si passano le patate semicongelate una ad una nella farina addizionata di sale e pepe, poi nelle uova sbattute ed infine nella panatura; si ripete l'operazione per avere una doppia panatura.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittco5.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittco6.jpg

Si prendono le patate panate e si friggono un po' alla volta in olio bello caldo (sui 190°), si scolano e si asciugano su carta paglia o carta assorbente e si salano

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittco7.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittco8.jpg

Servire immediatamente, buon appetito :p::p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittco9.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittcoa.jpg

[francypinky]

buone buone ,da provare:)

[vaniglia56]

Che buone!!!!!!!!
Saranno croccantissime.................
Da fare prestisssssssimo!!!!!!!!!!

[6maggio]

wow! complimenti! :p::p::p:
Un po' di ketchup ce l'hai? grazie :D

[frangipane]

:p::p: preferisco con la maionese :p::p::p::p:

[maryL]

wow che figata...da provare al piu presto...mmhhhhhhhhhhhhh
ps.proprio sabato sera ho fatto le patatine fritte tagliate tipo mc....nald...
all'inziio forse perchè ne ho messe troppe nell'olio ma si sono proprio inzuppate d'olio...poi le altre un po meglio ma comunque rimaneva sempre...mica dipende che le fatte stare nell'acqua da quasi la mattina e fritte la sera,dove pero le ho risciaquate bene e asciugate...mi consigli qualcosa per averle asciutte e croccanti almeno appena fritte?(:-*

[piviere]

mmmm leggerine, con doppia frittura.......MA SQUISITE SICURAMENTE.
E poi quel cartoccio eccezionale

[frangipane]

wow che figata...da provare al piu presto...mmhhhhhhhhhhhhh
ps.proprio sabato sera ho fatto le patatine fritte tagliate tipo mc....nald...
all'inziio forse perchè ne ho messe troppe nell'olio ma si sono proprio inzuppate d'olio...poi le altre un po meglio ma comunque rimaneva sempre...mica dipende che le fatte stare nell'acqua da quasi la mattina e fritte la sera,dove pero le ho risciaquate bene e asciugate...mi consigli qualcosa per averle asciutte e croccanti almeno appena fritte?(:-*

Fai bene a metterle in ammollo in acqua e sale, serve per eliminare l'amido, però di solito un ammollo di 1 ora basta; per averle croccanti le friggi una prima volta per 5-7 minuti, poi le scoli, se vuoi per essere sicura le passi in freezer, infine le friggi una seconda volta con l'olio più caldo; oppure se ti vuoi sbrigare metti due padelle vicine, friggi nella prima padella e poi nella seconda dove l'olio è più caldo


mmmm leggerine, con doppia frittura.......MA SQUISITE SICURAMENTE.
E poi quel cartoccio eccezionale

Il cartoccio è obbligatorio :D:p::p:

[passionecucina1972]

Da provare sicuramente!!!

[flexa]

da provare!!!!!!(:-*

[gioella]

:eek::p:bone!!!! ma .......:eek::\troppa fatica!.........senti....la prossima volta che le fai mi inviti????:rolleyes::cool: io GIURO! porto il dolce:D:D:D

[chiaralezzic]

quindi friggi 2volte????

[emanuela22]

Da provare sicuramente!!!
che bellissimo bimbo:)

[emanuela22]

Quando ho voglia di patatine fritte le preparo normalmente, cioè senza nessuna copertura, ma quando ho voglia di qualcosa di più sostanzioso e goloso preparo quelle pastellate di elizabethellen oppure queste panate :p:
Si prendono le patate, si sbucciano e si tagliano a piccoli parallelepipedi,

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittco.jpg

si friggono in olio abbastanza caldo (sui 175°) per circa 5 minuti o fino a quando iniziano ad imbrunirsi leggermente,

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittco2.jpg

si asciugano e si dispongono nei vassoi coperti da carta, si mettono in freezer per circa 1 ora o fino a quando saranno parzialente congelate.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittco3.jpg

Si prepara la panatura: si prendono i cornflakes ed il pangrattato e si frullano insime. Per la quantità 2 cornflakes - 1 pangrattato (si prende il bicchiere misuratore numerato del frullatore a mano, si riempie di cornflakes, nel mio caso misurava 450, poi si prende il pangrattato e se ne misura la metà, nel mio caso 225)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittco4.jpg

Si tirano fuori i vassoi dal freezer e si passano le patate semicongelate una ad una nella farina addizionata di sale e pepe, poi nelle uova sbattute ed infine nella panatura; si ripete l'operazione per avere una doppia panatura.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittco5.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittco6.jpg

Si prendono le patate panate e si friggono un po' alla volta in olio bello caldo (sui 190°), si scolano e si asciugano su carta paglia o carta assorbente e si salano

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittco7.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittco8.jpg

Servire immediatamente, buon appetito :p::p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittco9.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1976/patatfittcoa.jpg

ricetta stupenda! da fare sabato sera! grazie

[Muffy]

Che sfizio queste patatine:p::p::p:

[frangipane]

Da provare sicuramente!!!


da provare!!!!!!(:-*

Fatene tante perché la patate fritte finiscono subito :D:p::p:


:eek::p:bone!!!! ma .......:eek::\troppa fatica!.........senti....la prossima volta che le fai mi inviti????:rolleyes::cool: io GIURO! porto il dolce:D:D:D

:)


quindi friggi 2volte????

Si, si friggono due volte :)


ricetta stupenda! da fare sabato sera! grazie

Buon appetito in anticipo :)


Che sfizio queste patatine:p::p::p:

Assai sfiziose :p::p::p:

[macinino]

questa delle patate fritte pastellate non l'avevo mai sentita e mi hai fatto venir voglia di birra wurstel e patatine :cool::cool::cool::cool::cool: le tue :cool::cool::cool::cool::D:D:D:D se non si mette il cornflakes????

devono essere buonissime :D:D:D:D:D

[Tezlila]

io amo le patatine fritte, ma così devono essere ancora più goduriose *__*

[Barbarauno]

le assaggerei volentieri!
Peccato che mi fa già fatica friggerle una sola volta!:o

[frangipane]

questa delle patate fritte pastellate non l'avevo mai sentita e mi hai fatto venir voglia di birra wurstel e patatine :cool::cool::cool::cool::cool: le tue :cool::cool::cool::cool::D:D:D:D se non si mette il cornflakes????

devono essere buonissime :D:D:D:D:D

Sono buone sia pastellate che panate :p::p: Senza cornflakes non so, forse sanno troppo di pane :)


io amo le patatine fritte, ma così devono essere ancora più goduriose *__*

yes :)


le assaggerei volentieri!
Peccato che mi fa già fatica friggerle una sola volta!:o

:)

[anto8]

mamma ragà... :eek: io sto un pochino a dieta e... cosa vedo!:eek:
cmq complimenti x la bella ricettina...volevo chiederti se si può evitare di friggerle la prima volta comprando quelle gia surgelate e se non si può fare, la prima frittura le patate devono essere ben cotte o solo leggermente dorate?
i kellog's vanno cmq bene x l'impanatura??

tante domande lo so...:rolleyes: significa che la ricettina :p: merita;)
(:-*(:-*

[irene&omar]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10489/homer.gif

[dstella]

davvero golose!!!!
Una vera bomba!!!

[basianto]

Saranno sicuramente squisite... soprattutto per il mio maritino ke è un amante delle patatine. Quando torna dalla sua missione troverà sicuramente tante sorprese culinarie grazie a voi.

[_*Paola*_]

patatine....particolari