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Visualizza Versione Completa : Crocchette di Melanzana e Ricotta


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Ernie
13-01-2010, 16:25
Crocchette di Melanzana e Ricotta


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19440/medium/CrocchetteMelanzaneRicotta_1_.jpg


200 gr Ricotta
1 Melanzana "Violetta"
110 gr Pane fresco (o semifresco)
1 Uovo grande
1/4 di Spicchio d'Aglio
1 cucchiaino raso di Fecola
q.b. Mozzarella (facoltativa)
Paprika - Timo - Rosmarino - Erba Cipollina
Sale & Pepe
Olio Evo




Sbucciate e grattugiate la polpa della Melanzana; spolverate con la Fecola.

Ponetele in una terrina assieme alla Ricotta, l'Uovo, l'Aglio tritato, le Spezie e il Pepe macinato.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19440/Senza_titolo-1_copia15.jpg

Triturate il Pane col mixer e aggiungetelo al resto degli ingredienti. Amalgate x bene il tutto con un filo d'Evo..

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19440/a_copia.jpg

..a ottenere un composto malleabile, morbido ma compatto.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19440/RIMG0017_copia.jpg

Con le mani unte d'Evo formate le crocchette della dimensione d'una albicocca;
man mano posatele sulla leccarda rivestita con carta-forno.unta d'Evo.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19440/medium/RIMG0019_copia1.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19440/medium/RIMG0021_copia1.jpg

Infornate in preriscaldato a 250° x circa 20 min.. o cmq fino a doratura desiderata.

Se preferite cmq al posto del Forno potete friggerle oppure cuocerle direttamente nel Sugo di Pomodoro (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=115360).

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19440/medium/CrocchetteMelanzaneRicotta_4_.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19440/medium/CrocchetteMelanzaneRicotta_2_.jpg


In accompagnamento consiglio la Salsa di Soia!;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19440/medium/CrocchetteMelanzaneRicotta_7_.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19440/medium/CrocchetteMelanzaneRicotta_9_.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19440/medium/CrocchetteMelanzaneRicotta_6_.jpg


Se desiderate delle Crocchette "filanti" consiglio d'inserire un cubetto di Mozzarella all'interno mentre le formate.:p:
Come vedete cmq non è indispensabile.;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/19440/medium/CrocchetteMelanzaneRicotta_3_.jpg




Cookini che hanno saggiato qst Ricetta
i quali Ringrazio di Cuore
Cliccando sull'img verrete indirizzati al post originale.

miscelaizer - 23/01/2010 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=153328&p=2620762#post2620762)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8852/paciughina_crocchettemlanza.jpg (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=153328&p=2641696#post2641696)
Barone Zazà
13-01-2010, 16:31
Brava Ernieeee!!!
Interessante questa tua ricetta delle polpette di melenzane!!
Che fameee:p::p::p:...già a quest'ora....sto con un piatto di minestroneee:'-(:'-(:'-(...
Un abbraccio circolare, Lu
kettybia
13-01-2010, 16:43
Che bella ricetta!!!!!appena posso le faccio!!:D:D:D
Flappy
13-01-2010, 17:30
L'impasto t'è venuto proprio bene e le crocchette sono perfette! :p:
miscelaizer
13-01-2010, 17:54
Mamma mia, Anto, che belle!!! Quando le ho viste ho pensato "Ma queste saranno di sicuro fritte..." e invece nooooooo!!!!! :eek:
Le metto in cima alla lista dei salati da provare.:D
maria albezzano
13-01-2010, 18:49
In questa ricetta ci sono 2 fra le cose che piu' mi piacciono : ricotta e melanzane !!! BRAVA




64074
fiammy88
13-01-2010, 18:50
Ricetta stupenda! mi piace!
ma quando dici di ungere con l'olio..io non lo vedo: lo irrori sulle crocchette oppure intendi la leccarda unta di olio e poi con sopra la carta forno ma senza ungere il cibo?
grazie!
isalilla
13-01-2010, 18:54
questa si che è una ricetta facile facile da fare come piacciono ame,non dover bollire prima la melanzana e che non sono fritte.....
da provare al più presto (:-*
complimentoni(:-*
evuccia
13-01-2010, 19:26
uauuuu Ernie! ammiro sempre le tue creazioni, sei fantastica!!!!
dstella
16-01-2010, 14:47
Che belle e buone queste crocchette!
Complimenti ernie!!!
sweet81
18-01-2010, 17:11
Sempre piena di idee nuove vedo...brava brava!!(:-*(:-*(:-*;)
Ernie
18-01-2010, 17:25
Grazie Michela! Molto felice che ti piacciano!;)(:-*
No percarità!>:-> Odio friggere! Credo di aver postato solo 3 ricette di fritto su 159>:-> Se proprio mi vien voglia prendo e vado in birreria!:D:D
caipiroska75
18-01-2010, 17:29
Che buone......me le stavo per perdere!!!!
Brava stellina.....un saluto da saw-l'enigmista:D
Ernie
18-01-2010, 17:35
Ricetta stupenda! mi piace!
ma quando dici di ungere con l'olio..io non lo vedo: lo irrori sulle crocchette oppure intendi la leccarda unta di olio e poi con sopra la carta forno ma senza ungere il cibo?
grazie!

Sì scusami, dalla foto non si vede, perchè ho dovuto trasferirle sulla teglia + piccola perchè quella originale del forno mi serviva x infornare il pane.
A ogni modo solitamente io metto la carta-forno sopra la leccarda e poi uso il pennello x ungere d'Evo la carta-forno, poi ci metto le crocchette; non serve irrorarle con l'olio sopra qst perchè quando si formano ci si unge le mani d'evo.. io tengo una ciotolina con l'olio da parte e ogni 2-3 polpette mi ungo i palmi.

Spero d'averti chiarito, altrimenti dimmi;), e scusa ancora x la discordanza.. cerco sempre d'esser il + precisa ma era tardi e non voluto riscattare le foto!:rolleyes:(:-*
caipiroska75
18-01-2010, 17:36
Anto......sono sempre io,ma.....che fine ha fatto il tuo avatar????
Ernie
18-01-2010, 17:37
Che bella ricetta!!!!!appena posso le faccio!!:D:D:D


questa si che è una ricetta facile facile da fare come piacciono ame,non dover bollire prima la melanzana e che non sono fritte.....
da provare al più presto (:-*
complimentoni(:-*

Grazieee!!(:-* Fatemi sapere che ne pensate!;):D
Ernie
18-01-2010, 17:46
In questa ricetta ci sono 2 fra le cose che piu' mi piacciono : ricotta e melanzane !!! BRAVA
64074


uauuuu Ernie! ammiro sempre le tue creazioni, sei fantastica!!!!
Mi fa piacere ragazze!:D:D


Che belle e buone queste crocchette!
Complimenti ernie!!!


Sempre piena di idee nuove vedo...brava brava!!(:-*(:-*(:-*;)


Che buone......me le stavo per perdere!!!!
Brava stellina.....un saluto da saw-l'enigmista:D

L'impasto t'è venuto proprio bene e le crocchette sono perfette! :p:

Gentilissime!(:-*(:-*(:-*
Ernie
18-01-2010, 17:48
Brava Ernieeee!!!
Interessante questa tua ricetta delle polpette di melenzane!!
Che fameee:p::p::p:...già a quest'ora....sto con un piatto di minestroneee:'-(:'-(:'-(...
Un abbraccio circolare, Lu

Ciao Lu!:D Oggi ti trovo dappertutto!:D Mi fa molto piacere!;)(:-*
Ernie
18-01-2010, 17:50
Che bella ricetta!!!!!appena posso le faccio!!:D:D:D


questa si che è una ricetta facile facile da fare come piacciono ame,non dover bollire prima la melanzana e che non sono fritte.....
da provare al più presto (:-*
complimentoni(:-*

Fatemi sapere che ne pensate!!:D;)

Grazie mille a tutti!(:-*
Ernie
18-01-2010, 17:51
Anto......sono sempre io,ma.....che fine ha fatto il tuo avatar????

ah l'avatar.. eliminato!>:-> Mò provvedo a inserirne uno!:D Vuoi Mr. Piro?:cool:
ISARELLA
18-01-2010, 17:54
molto invitanti da fare senzaltro bravissima ciao
Ernie
18-01-2010, 18:01
molto invitanti da fare senzaltro bravissima ciao
Mercy!:D;)
patty61to
18-01-2010, 18:05
Ciao Antonella(:-*(:-*
un'altra bella ricettina vedo:p::p::p:
e dal momento che le tue son tutte 'na bomba e sono una garanzia, mi sa tanto che le proverò quanto prima.
;);)
caipiroska75
19-01-2010, 10:05
ah l'avatar.. eliminato!>:-> Mò provvedo a inserirne uno!:D Vuoi Mr. Piro?:cool:

Beh.....per la verità pensavo a Raffo, ma.....va bene anche Piro:D
paciughina
19-01-2010, 10:12
buone! ho tutto quasi quasi provo!