bibiza
08/03/06, 11.23
Ingr. per 4:1 kg di melanzane, 1 kg patate, 1 conf. di pelati, gr 50 di carne tritata, mezzo litro di latte, gr 50 di farina, gr 50 di burro, 2 uova, 2 cucchiai di grana, 1 cipolla, olio evo, sale e pepe.
Prep:sbucciate ed affettate finemente la cipolla, ponetela in un pentolino con 3 cucchiai di olio e fate appassire.
Unite la carne tritata e fate che prenda colore.
Poi incorporate i pomodori frullati, , sale pepe e fate cuocereil ragł per 30'
Nel frattempo friggete le melanzane(tagliate a fette sottili) e le patate a fette spesse
Rivestite la base di una teglia di melanzane, cospargete su il ragł, aggiungete le patate, ragł, formaggio grana, terminate con la carne
Con il latte e il burro fate una besciamella, aggiungete anche un pizzico di noce moscata, sale e pepe
Versate la salsa ottenuta sull'ultimo strato della teglia, infornate a 200° per 45'
Prep:sbucciate ed affettate finemente la cipolla, ponetela in un pentolino con 3 cucchiai di olio e fate appassire.
Unite la carne tritata e fate che prenda colore.
Poi incorporate i pomodori frullati, , sale pepe e fate cuocereil ragł per 30'
Nel frattempo friggete le melanzane(tagliate a fette sottili) e le patate a fette spesse
Rivestite la base di una teglia di melanzane, cospargete su il ragł, aggiungete le patate, ragł, formaggio grana, terminate con la carne
Con il latte e il burro fate una besciamella, aggiungete anche un pizzico di noce moscata, sale e pepe
Versate la salsa ottenuta sull'ultimo strato della teglia, infornate a 200° per 45'