mariokart
19-01-2010, 19:20
Ho apportato qualche modifica alla ricetta originale di Iginio Massari ......
Ingredienti x 8-10 persone
400 gr di panna fresca
300 gr di mascarpone
Crema pasticcera ( 500 gr di latte, 200 gr di zucchero, 50 gr di farina, 4 tuorli ) procedimento qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/entry.php?b=42809)
350 di Savoiardi
200 gr di caffè espesso
50 gr di liquore al caffè
150 gr di zucchero
Montare la panna con il mascarpone
90300 90302
Amalgamare con la crema pasticcera fredda
90303 90304
Preparare la bagna sciogliendo lo zucchero nel caffè e unendo una volta tiepido il liquore.
Mettere nella pirofila un po di crema, bagnare i savoiardi nel caffè ( da un lato solo) e depositarli nella pirofila con la parte bagnata verso l'alto. Coprire con la crema , una spolverata di cacao e goccie di cioccolato. Ripetere l'operazione con uno strato successssivo.
90306 90307
Ingredienti x 8-10 persone
400 gr di panna fresca
300 gr di mascarpone
Crema pasticcera ( 500 gr di latte, 200 gr di zucchero, 50 gr di farina, 4 tuorli ) procedimento qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/entry.php?b=42809)
350 di Savoiardi
200 gr di caffè espesso
50 gr di liquore al caffè
150 gr di zucchero
Montare la panna con il mascarpone
90300 90302
Amalgamare con la crema pasticcera fredda
90303 90304
Preparare la bagna sciogliendo lo zucchero nel caffè e unendo una volta tiepido il liquore.
Mettere nella pirofila un po di crema, bagnare i savoiardi nel caffè ( da un lato solo) e depositarli nella pirofila con la parte bagnata verso l'alto. Coprire con la crema , una spolverata di cacao e goccie di cioccolato. Ripetere l'operazione con uno strato successssivo.
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