Angela06
08/03/06, 22.11
Eccomi qua a proporvi un' altra mia ricetta... ho gia' notato che ci sono diverse ricette di arancini ma io l' ho riadattata per problemi di linea e cosi' se a qualcuna/o di voi dovesse interessare vi faccio vedere come li faccio io.... come al solito ho solo la foto finale degli arancini mi perdonate vero? Ho voluto fare due versioni, una semplice e l' altra invece con il sugo delle polpette.... mi direte voi che ne pensate o.k?
Ingredienti :
mezzo chilo di riso ( io ho usato quello a pronta cottura e devo dire che ha reso proprio bene! )
sale q.b.
200 gr. di prosciutto cotto tagliato piccolo piccolo
200 gr. di scamorza
due o tre cucchiai di parmigiano grattugiato
un uovo per legare bene il tutto
poco pepe se piace
E per il sugo va bene quello rimasto per condire la pasta se avete delle scorte in frigo..... io di solito ne faccio un po' di piu' per poter avere qualcosa di subito pronto nel caso di qualche emergenza...... ehehehehe
ho messo tutti gli ingredienti in una terrina e li ho mantecati insieme per bene. Gli ho dato la forma di una bella palla rotonda e li ho passati nel pan grattato facendo ben attenzione di coprirli per bene. in una pirofila di vetro ci ho versato un po' di latte scremato per evitare che gli arancini si attaccassero al fondo.... li ho sistemati per bene e li ho infornati per una ventina di minuti nel forno ben caldo sui 250 gradi circa. Li ho usciti quando hanno assunto un bel colore dorato. Notate bene che non li ho fritti per renderli piu' leggeri.
L' altra versione con il sugo l' ho fatta semplicemente versandoci sopra il sugo e coprendo bene bene tutti gli arancini messi nella pirofila. Il risultato e' quello che potete vedere :
http://tinypic.com/qzln9c.jpg
http://tinypic.com/qzlnox.jpg
A casa se li sono divorati... inutile dire che appena usciti dal forno sono gustosissimi! :p:
Ingredienti :
mezzo chilo di riso ( io ho usato quello a pronta cottura e devo dire che ha reso proprio bene! )
sale q.b.
200 gr. di prosciutto cotto tagliato piccolo piccolo
200 gr. di scamorza
due o tre cucchiai di parmigiano grattugiato
un uovo per legare bene il tutto
poco pepe se piace
E per il sugo va bene quello rimasto per condire la pasta se avete delle scorte in frigo..... io di solito ne faccio un po' di piu' per poter avere qualcosa di subito pronto nel caso di qualche emergenza...... ehehehehe
ho messo tutti gli ingredienti in una terrina e li ho mantecati insieme per bene. Gli ho dato la forma di una bella palla rotonda e li ho passati nel pan grattato facendo ben attenzione di coprirli per bene. in una pirofila di vetro ci ho versato un po' di latte scremato per evitare che gli arancini si attaccassero al fondo.... li ho sistemati per bene e li ho infornati per una ventina di minuti nel forno ben caldo sui 250 gradi circa. Li ho usciti quando hanno assunto un bel colore dorato. Notate bene che non li ho fritti per renderli piu' leggeri.
L' altra versione con il sugo l' ho fatta semplicemente versandoci sopra il sugo e coprendo bene bene tutti gli arancini messi nella pirofila. Il risultato e' quello che potete vedere :
http://tinypic.com/qzln9c.jpg
http://tinypic.com/qzlnox.jpg
A casa se li sono divorati... inutile dire che appena usciti dal forno sono gustosissimi! :p: