Petti di Pollo con Asparagi e Funghi alla Guinness

[Black Barbie]

Petti di Pollo con Asparagi e Funghi alla Guinness




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Ingredienti:

1 petto di pollo
Asparagi selvatici qb
Funghi Champignons qb
Guinness
1 cucchiao di maizena
1 cipolla
olio sale & pepe


Procedimento:

Facciamo bollire gli asparagi in acqua e sale per 15 min. circa.
Mondiamo e affettiamo gli champignons e gli cuociamo in una padella con un goccio d'olio, sale e pepe.
Prendiamo i petti di pollo, gli apriamo a metà e gli battiamo leggermenete con un mattarello

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Saliamo, pepiamo e aggiungiamo nel centro gli asparagi e i funghi

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Chiudiamo bene........

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E gli leghiamo con dello spago da cucina

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Facciamo rosolare in una padella antiaderente con un goccio d'olio, per cicatrizzare la carne.

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Aggiungiamo i nostri champignons rimasti, la cipolla tagliata a fettine sottili e facciamo saltare velocemente, e poi aggiungiamo la Guinness

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Facciamo cuocere per 30 minuti.......e poi in una ciotolina facciamo sciogliere un cucchiaio di maizena in un pò d'acqua tipida e lo aggiungiamo al nostro pollo, per far raddensare la salsina.......

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Togliamo lo spago, e affettiamo il petto di pollo, impiattiamo caldo......servendolo con il sughetto ottenuto.

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Buono e light........!

[vapjazz]

molto interessante, brava!!!

[delfyna]

Brava..devono essere molto buoni!:)

[ellina]

Però! Brava!

[nightfairy]

Aaaaapperò!:D

[Anniesap]

Ma che caruccia questa ricetta, mi sa che la proverò per la cena di domani sera ;)

Brava e grazie per la ricetta! :)

[fedia]

Bella ricetta Ninna!!! sicuramente da provare al più presto. :D

Domanda: la guinnes non rende troppo amarotico il pollo? :confused:
Ricordo il sapore "pungente" di questa birra quando ero in Irlanda, ma mi hanno detto che quella che esportano in Italia è meno amara. Non l'ho mai provata qui perchè non mi faceva impazzire e poi me ne hanno fatta bere così tanta quando ero là che ne ho avuto a sufficienza per anni!! (ma ormai è ora di riprovarci!).

Grazie.

fedia :)

[CookManu]

Premesso che adoro la guiness in maniera esagerata:p: ..... però il pollo ancora non ce la faccio a mangiarlo>:-> ..... che so.... provare con un altro tipo di carne? Mi sembra davvero appetitoso.

Brava!

[Black Barbie]

Per Fedia: hai mai fatto il pollo con la birra bionda??? Se si, saprai che il gusto svanisce. La guinness è solo più aromatica,ma a fine cottura stenterai a riconoscerne il gusto.
Se invece non l'hai mai provata, ti dico: provala, è molto buona....magari la prima volta che la fai usa una birra Lager chiara.;)

Per Cookmanu: Questo piatto, me lo sono inventato di sana pianta, quindi tu puoi personalizzarlo a tua volta, secondo i tuoi gusti. In Irlanda preparano un ottimo spezzatino di manzo e maiale con la Guinness. Ovviamente poi inserisci la tua versione......:)

[fedia]

Grazie Ninna! :D

Ma già che ci sono provo direttamente con la guinness...ho tanti di quei gadget in cucina (grembiule, bicchieri, calamite, poster ecc.) con il marchio della birra irlandese per eccellenza, che non me la sento di "tradirla" con una bionda qualsiasi!!!

fedia :)

[Lunanuova]

Buonoooo... tra poco iniziano tutti i tipi di asparagi, non vedo l'ora così me li faccio in tutte le varianti... e questa variante è buonissima!!!!